മഴക്കാലത്ത് ഈ പച്ചക്കറികള്‍ കഴിക്കണം; ആരോഗ്യവും പ്രതിരോധശേഷിയും ഒപ്പം നില്‍ക്കും

കക്കിരി

നല്ല ദഹനത്തിനായി ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിര്‍ത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പക്ഷേ, അത് എങ്ങനെ നിലനിര്‍ത്താമെന്ന് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുകയോ ജലാംശം നല്‍കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിര്‍ത്താം. കക്കിരി ഇതിന് മികച്ചതാണ്. സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിന്‍ സി, കെ, വിറ്റാമിന്‍ എ എന്നിവ ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം ജലാംശം അടങ്ങിയ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് കക്കിരി. പ്രത്യേകിച്ച് മണ്‍സൂണില്‍, നിങ്ങള്‍ കക്കിരി കഴിക്കുന്നത് മികച്ചതാണ്.

വെണ്ടക്ക

നിങ്ങളുടെ മണ്‍സൂണ്‍ ഡയറ്റ് ചാര്‍ട്ടില്‍ ചേര്‍ക്കേണ്ട ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. ഇതില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിന്‍ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കലോറിയും കുറവാണ്. ഫോളേറ്റ്, മഗ്‌നീഷ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, ഫൈബര്‍, വിറ്റാമിന്‍ സി,, വിറ്റാമിന്‍ കെ 1, വിറ്റാമിന്‍ ബി 6 എന്നിവ ഇതിലുണ്ട്. ഇതിലെ വിറ്റാമിന്‍ എ നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചശക്തിയും ശരീരകോശങ്ങളുടെ പുനരുല്‍പ്പാദന സംവിധാനവും നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിര്‍ത്താനും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും ഇത് ഉപകരിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ

മഴക്കാലത്തെ കഴിക്കേണ്ട മികച്ച പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. വിവിധ തരത്തിലും ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും മത്തങ്ങ ലഭ്യമാണ്. പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, വിറ്റാമിന്‍ ബി 5, ബി 6, വിറ്റാമിന്‍ സി എന്നിവ ഇതിലുണ്ട്. നിങ്ങള്‍ക്ക് ഉറക്കക്കുറവ്, ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ചര്‍മ്മപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കില്‍, മത്തങ്ങയ്ക്ക് അത്ഭുതങ്ങള്‍ ചെയ്യാന്‍ കഴിയും. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

തക്കാളി

ഫ്രഷ് സലാഡുകള്‍ എപ്പോഴും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഒരു പ്ലേറ്റ് തക്കാളി സാലഡ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. തക്കാളി ധാരാളം വിറ്റാമിനുകള്‍, പൊട്ടാസ്യം, മറ്റ് വിലയേറിയ പോഷകങ്ങള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്. വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ കെ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ തക്കാളി ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ഏത് രോഗത്തെയും പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ശക്തി നിങ്ങള്‍ക്ക് നല്‍കും.

റാഡിഷ്

നിങ്ങള്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും നല്ല മണ്‍സൂണ്‍ പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നാണിത്. സൂപ്പ്, സലാഡുകള്‍, കറികള്‍, അല്ലെങ്കില്‍ ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക വിഭവം എന്നിവയില്‍ റാഡിഷ് പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം. കാല്‍സ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയ റാഡിഷ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.

ചുരയ്ക്ക

മണ്‍സൂണ്‍ സീസണിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതും ആരോഗ്യകരവുമായ പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നായി ചുരയ്ക്ക അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളാല്‍ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനനാളത്തെ നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, അതില്‍ ഇരുമ്പിന്റെ അംശവും വിറ്റാമിന്‍ ബിയും സിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആന്റി ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളില്‍ കൂടുതല്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ വയറ് നല്ല രീതിയില്‍ നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു.

പാവയ്ക്ക

വലിയ രുചി ഇല്ലെങ്കിലും പാവയ്ക്കക്ക് എണ്ണമറ്റ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് വിറ്റാമിന്‍ സിയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ഇത് മണ്‍സൂണ്‍ സീസണില്‍ നിങ്ങളുടെ ഫിറ്റ്‌നസ് നിലനിര്‍ത്താന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ശക്തമായ ആന്റിവൈറല്‍ ഗുണങ്ങളും ഇതിനുണ്ട്.