Just In
- 11 min ago Good Friday 2024: പള്ളികളിലെ മണിയൊച്ച നിലക്കും, മെഴുകുതിരി കത്തില്ല, കറുത്ത വസ്ത്രമണിയുന്ന ആ ദിനം
- 1 hr ago Numerology Horoscope: ധനനേട്ടം, ജോലിയില് ഉയര്ച്ച, മംഗല്യഭാഗ്യം: ഈ ആഴ്ചയില് ഉയര്ച്ച ഇവര്ക്ക്
- 4 hrs ago കഠിനാധ്വാനം വിജയം കാണും, അപ്രതീക്ഷിത സൗഭാഗ്യം മുന്നിലെത്തും; രാശിഫലം
- 9 hrs ago ജപ്പാന്കാരുടെ ദീര്ഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്; ഇത് മാതൃകയാക്കിയാല് നമുക്കും നേടാം ദീര്ഘായുസ്സ്
Don't Miss
- Finance കീശ നിറയ്ക്കണോ, ടാറ്റാ ഗ്രൂപ്പ് ഓഹരികൾ വാങ്ങാൻ ബ്രോക്കറേജ് നിർദ്ദേശം, ടാർഗെറ്റ് വില അറിയാം
- Movies എനിക്ക് ഭ്രാന്താണെന്ന് പറയുമായിരുന്നു; മഹേഷിന്റെ പ്രതികാരം ഇറങ്ങുമ്പോഴും ഞാന് കടത്തില് !
- Technology ഓഫർ പെരുമഴയല്ല സുനാമിയാണ്; എസ് 23 അൾട്രയ്ക്ക് 35,000 രൂപയുടെ ഡിസ്കൗണ്ടുമായി ഫ്ലിപ്പ്കാർട്ട്
- Automobiles ഇത് ശരിക്കും ഇവി വിപ്ലവം! റേഞ്ച് ആശങ്കയ്ക്ക് ബൈബൈ; വെറും 15 മിനിറ്റ് ചാർജിൽ 510 കിലോമീറ്റർ ഓടും ഷവോമിയുടെ കാർ
- News ജാഗ്രത വേണം, ചൂടിന് കുറവില്ല; ഇന്ന് 10 ജില്ലകളിൽ ഉയർന്ന താപനില മുന്നറിയിപ്പ്
- Sports IPL 2024: അശ്വിന് നാണമില്ലേ? റണ്ണൗട്ട് പാഴാക്കിയിട്ട് ജയ്സ്വാളിനോട് കയര്ത്തു; രൂക്ഷ വിമര്ശനം
- Travel തേക്കടിയുടെ പൂക്കാലത്തിന് തുടക്കം.. തേക്കടി ഫ്ലവർ ഷോ കാണേണ്ടെ?
പത്തിരിക്ക് മാര്ദ്ദവം കിട്ടാന് പൊടിക്കൈ
നല്ല മാര്ദ്ദവമുള്ള പത്തിരി തയ്യാറാക്കാന് ചില പൊടിക്കൈകള് ഉണ്ട്
പത്തിരിയാണ് നോമ്പ് കാലത്ത് ഒഴിവാക്കാന് പറ്റാത്ത ഒന്ന്. എന്നാല് പത്തിരി തയ്യാറാക്കുമ്പോള് അതില് ചില പാകപ്പിഴകള് വന്നാല് അത് പത്തിരി മൊത്തം കൊളമാകാന് കാരണമാകും. നല്ല നൈസ് ആയിട്ടുള്ള പൂപോലെയുള്ള പത്തിരി വേണമെങ്കില് ചില കാര്യങ്ങള് ശ്രദ്ധിക്കണം.
പത്തിരി തയ്യാറാക്കുമ്പോള് അല്പം ശ്രദ്ധ നല്കിയാല് മതി. നല്ല സ്വാദിഷ്ഠമായ നൈസായിട്ടുള്ള പത്തിരി തയ്യാറാക്കാം. അങ്ങനെ നമ്മുടെ നോമ്പ് വൈകുന്നേരങ്ങളെ സ്വാദിഷ്ഠമാക്കാം. എങ്ങനെ മാര്ദ്ദവത്തോടെ കുടിയ പത്തിരി തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
അരിപ്പൊടി വറുക്കുന്നത്
അരിപ്പൊടി വറുക്കുന്ന കാര്യത്തില് തന്നെയാണ് ശ്രദ്ധ നല്കേണ്ടത്. കാരണം വറുക്കുന്നതിന്റെ പാകം അങ്ങോട്ടോ ഇങ്ങോട്ടോ മാറിപ്പോയാല് അത് പത്തിരിയുടെ ഗുണത്തെ കാര്യമായി തന്നെ ബാധിക്കും.
വെള്ളത്തില് കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോള്
മാവ് വെള്ളത്തില് കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോള് ശ്രദ്ധിക്കണം. കാരണം മാവിന്റെ മാര്ദ്ദവം നോക്കി പാകത്തിന് വെള്ളമൊഴിച്ച് വേണം കുഴക്കാന്. വെള്ളം അധികമായാലും പത്തിരി ബോറാകും.
മാര്ദ്ദവത്തിന്
നല്ലതു പോലെ വെട്ടിത്തിളച്ച വെള്ളത്തിലാണ് പത്തിരി മാവ് കുഴച്ചെടുക്കേണ്ടത്. എത്രത്തോളം കുഴക്കുന്നുവോ അത്രത്തോളം മാര്ദ്ദവും പത്തിരിക്കും മാവിനും കിട്ടുന്നു.
മിക്സിങ്ങില് ആണ് കാര്യം
പത്തിരിക്ക് പൊടി കുഴക്കുമ്പോള് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യം ഇതാണ്. വെള്ളം നല്ലതു പോലെ തിളച്ച് കഴിഞ്ഞാല് തീ കുറച്ച് അതിലേക്കാണ് അരിപ്പൊടി ഇടേണ്ടത്.
പൊടി ഇടുമ്പോള്
പൊടി ഇടുമ്പോള് തുടര്ച്ചയായി ഇളക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കണം. എത്രയും നന്നായി ഇളക്കുന്നുവോ അത്രയും മാവ് മാര്ദ്ദവമുള്ളതായി മാറും. അത്ര തന്നെ പത്തിരിയും സോഫ്റ്റ് ആയി മാറും.
മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം
മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മാവ് കുറച്ച് നേരത്തേക്ക് അടച്ച് വെക്കാം. ചൂട് കുറഞ്ഞ ശേഷം മാത്രമേ ഉരുള ആക്കി പരത്താന് തുടങ്ങാവൂ.