Artificial Sweeteners: കൃത്രിമ മധുരം നിങ്ങളറിയണം ഇതെല്ലാം

അവ എങ്ങനെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ തന്ത്രപ്രധാനമാണ്, അവ എങ്ങനെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നുവെന്ന് മനസിലാക്കാന്‍, നമ്മള്‍ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുമ്പോള്‍ നമ്മുടെ ശരീരം രുചി എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കുന്നു എന്നുള്ളതിലാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് വൈദ്യശാസ്ത്രമനുസരിച്ച്, നമ്മുടെ നാവ് അതിന്റെ ഉപരിതലത്തെ മുഴുവന്‍ ഉള്‍ക്കൊള്ളുന്ന ആയിരക്കണക്കിന് രുചി റിസപ്റ്ററുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ രുചി മുകുളങ്ങള്‍ ചേര്‍ന്നതാണ്. വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തുന്നതിനും നമ്മുടെ തലച്ചോറിലേക്ക് വിവരങ്ങള്‍ രുചിക്കുന്ന സിഗ്‌നലിംഗിനും ഈ റിസപ്റ്ററുകള്‍ക്ക് ഉത്തരവാദിത്വമുണ്ട്.

അവ എങ്ങനെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു

അതിനാല്‍, നിങ്ങള്‍ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുമ്പോള്‍, ഭക്ഷണ തന്മാത്രകള്‍ നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങളുമായി ചേരുമ്പോള്‍ റിസപ്റ്ററുകള്‍ തലച്ചോറിലേക്ക് ഒരു വൈദ്യുത സിഗ്‌നല്‍ അയയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രസം തിരിച്ചറിയാന്‍ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പഞ്ചസാര പോലെ തന്നെ നിര്‍മ്മിക്കാനാണ് പലരും ശ്രമിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ ഇത് കൃത്രിമ മധുരമാണ് എന്ന് മനസ്സിലാക്കാന്‍ പലപ്പോഴും നമ്മുടെ നാവിന് സാധിക്കുന്നില്ല എന്നുള്ളതാണ് സത്യം.

കലോറി കുറവ്

കൃത്രിമ മധുരത്തില്‍ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ അളവ് ആയിരിക്കും അതുകൊണ്ട് തന്നെ നമ്മുടെ ശരീരം സാധാരണയായി അവയെ കലോറിയായി വിഭജിക്കുന്നില്ല, അവ സാധാരണയായി പൂര്‍ണ്ണമായും പുറന്തള്ളപ്പെടും. അതുകൊണ്ടാണ് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ അമിത ശരീരഭാരം അല്ലെങ്കില്‍ ആരോഗ്യ സംബന്ധമായ മറ്റ് അസുഖങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകാത്തത്. കാരണം അവ പ്രായോഗികമായി കലോറി കുറവാണ്.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങള്‍

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ പ്രമേഹ രോഗങ്ങളാല്‍, പ്രത്യേകിച്ച് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് മാജിക് പോലെ പ്രവര്‍ത്തിക്കാന്‍ കഴിയും. ഒരു പ്രമേഹ രോഗിയില്‍, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറക്കുന്നതിനും അതില്‍ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടുന്നതിനും ആവശ്യമായ ഇന്‍സുലിന്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കാന്‍ ശരീരം പാടുപെടുന്നു. ഇക്കാരണത്താല്‍, രക്തത്തില്‍ വലിയ അളവില്‍ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉണ്ടാകുന്നത് അപകടകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങള്‍

നിങ്ങള്‍ പഞ്ചസാര കഴിക്കാതെ തന്നെ പലപ്പോഴും നിങ്ങളില്‍ പ്രമേഹത്തിന്റെ അളവ് വര്‍ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥയുണ്ടാവുന്നുണ്ട്. ഇതിന് പിന്നിലെ കാരണം എന്ന് പറയുന്നത് പലപ്പോഴും നിങ്ങ മധുരം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടായിരിക്കും. അതിനാല്‍, മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ നിങ്ങളില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്ന അസ്വാരസ്യത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് വേണ്ടി കൃത്രിമ മധുരം ആവര്‍ത്തിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നുണ്ട്. ഇത് ഒരു പ്രമേഹ രോഗിക്ക് ആരോഗ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അമിതവണ്ണത്തിന് പരിഹാരം

അമിത പഞ്ചസാരയാണ് ആളുകളില്‍ അമിതവണ്ണത്തിന് ഒരു പ്രധാന കാരണം. അമിതവണ്ണം ഹൃദയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി ആരോഗ്യ രോഗങ്ങള്‍ക്കും അവയവങ്ങളുടെ ശരിയായ പ്രവര്‍ത്തനത്തിനും കാരണമാകും. ശരീരത്തില്‍ നിന്ന് കുറച്ച് അധികം വണ്ണം കുറക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് കൃത്രിമ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും ഇത് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീര ഭാരം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍

പരിമിതമായ അളവില്‍ കഴിക്കുകയാണെങ്കില്‍, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ദോഷകരമാകില്ല. എന്നാല്‍ ചില പഠനങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ മൂത്രസഞ്ചിയില്‍ കാന്‍സര്‍ വരാനുള്ള സാധ്യത കണ്ടെത്തി. ഈ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ പൂര്‍ണ്ണമായും അപകടകരമാണെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, അവയില്‍ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന് ഒരു നിശ്ചിത അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിലുപരിയായി കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. അതിനാല്‍ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് നല്ലതാണ്.