ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന സൂപ്പര്‍ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

ഇവ ഒഴിവാക്കൂ ;പൊരിച്ച ഭക്ഷണം

ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ എണ്ണ, ഉപ്പ്, മസാല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പൊരിച്ച ഭക്ഷണം ഹൃദയത്തെ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കും. പ്രത്യേകിച്ചും രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, പ്രമേഹം എന്നീ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഉള്ളവര്‍ പൊരിച്ച ഭക്ഷണം കൂടി കഴിച്ചാല്‍, ഹൃദ്രോഗം പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലായിരിക്കും.

സംസ്‌ക്കരിച്ച ഭക്ഷണം

ഇപ്പോള്‍ കടകളില്‍ ലഭ്യമാകുന്ന റെഡി ടു ഈറ്റ്, റെഡി ടു കുക്ക്, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് തുടങ്ങിയവ ഉള്‍പ്പടെയുള്ള സംസ്‌ക്കരിച്ച ഭക്ഷണം ഹൃദയത്തിന് അത്യന്തം ഗുരുതരമായ പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നവയാണ്. സംസ്‌ക്കരിച്ച ഭക്ഷണം കഴിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്‌ട്രോളും സോഡിയവും വര്‍ദ്ധിക്കും. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം അപകടത്തിലാക്കും.

പൂരിതകൊഴുപ്പ്

അമിതമായ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഉപ്പും എണ്ണയും പാല്‍ഉല്‍പന്നങ്ങളും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിലാണ് പൂരിതകൊഴുപ്പ് ഏറെയുള്ളത്. ഇത്തരം ഭക്ഷണം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്‌ട്രോള്‍(എല്‍ഡിഎല്‍) കൂടാന്‍ കാരണമാകും. ഈ മോശം കൊളസ്‌ട്രോള്‍ രക്തധമനികളില്‍ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതാണ് ഭൂരിഭാഗം ഹൃദ്രോഗപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നത്.

സസ്യഎണ്ണ, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഒലിവ് ഓയില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറെ നല്ലതാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നു. വളരെ ചെറിയ അളവില്‍ നെയ്യ് കഴിക്കുന്നതും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറെ നല്ലതാണ്.

ചുവന്ന മാംസം

ഇക്കാലത്ത് എണ്ണം ക്രമാതീതമായി വര്‍ദ്ധിക്കാനുള്ള പ്രധാനകാരണമായി ഡോക്ടര്‍മാര്‍ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത് മാംസാഹാരത്തിന്റെ അമിത ഉപയോഗമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ബീഫ് പോലെയുള്ള ചുവന്ന മാംസം ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മാംസ്യം ലഭിക്കുന്നതിനായി ചുവന്ന മാംസം ഒഴിവാക്കി, പകരം ചിക്കന്‍, മല്‍സ്യം, ബദാം പോലെയുള്ളവ ശീലമാക്കണമെന്നാണ് വിദഗ്ദ്ധര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നത്.

എന്ത് കഴിക്കണം; മത്തി

സാല്‍മണ്‍ അഥവ മത്തി ഹൃദയസംഭരണി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സൂപ്പര്‍സ്റ്റാറുകളാണ്. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അളവില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ അവയില്‍ റൈഹൈം (അനിയന്ത്രിത ഹൃദയാഘാതം), രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം (ധമനികളില്‍ ധാരാളമുണ്ടാകുമ്പോള്‍), െ്രെടഗ്ലിസറൈഡുകള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പഠനത്തില്‍ കാണപ്പെടുന്നു.

ബ്ലൂബെറി

വെറും ബ്ലൂബെറി, എന്നാല്‍ സ്‌ട്രോബെറി മറ്റ് സരസഫലങ്ങള്‍ പോലെ. ഒരു ആഴ്ചയില്‍ മൂന്നു തവണയെങ്കിലും ബ്ലൂബെറി, സ്‌ട്രോബറി എന്നിവ കഴിച്ചവരില്‍ നിന്ന് 25 മുതല്‍ 42 വരെ പ്രായമുള്ള സ്ത്രീകള്‍ക്ക് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത 32 ശതമാനം കുറവായിരുന്നു.

ആന്തൊക്കേഷണുകള്‍, ഫ്‌ളാവനോയ്ഡുകള്‍ (ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാണിവ) തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങള്‍ക്ക് ആനുകൂല്യം ഈ പഠനത്തിലെ എഴുത്തുകാര്‍ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, ഡിലീറ്റ് രക്തക്കുഴലുകള്‍ എന്നിവ കുറയ്ക്കും. അിവേീര്യമിശി െചുവന്ന, നീല നിറങ്ങള്‍ സസ്യങ്ങള്‍ തരും.

കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ്

ചോക്ലേറ്റ് ഉപഭോഗം, ഹൃദയസംബന്ധമായ ആക്രമണങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കാനും, ഈ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് സാധ്യതയുള്ള അപകടങ്ങളില്‍ കുറവുണ്ടാകാനും സാധ്യതയുണ്ട് എന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കണ്ടെത്തലുകള്‍ ചുരുങ്ങിയത് 60-70% കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് നിര്‍മ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് എന്നാണ്. ഇരുണ്ട ചോക്‌ളേറ്റില്‍ പോളിഫീനോള്‍സ് എന്ന ഫ്‌ളാവനോയ്ഡുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും വീക്കം വരെയും സഹായിച്ചേക്കാം. നിര്‍ഭാഗ്യവശാല്‍, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കാന്‍ വരുമ്പോള്‍ മില്‍ക് ചോക്ലേറ്റ്, ഏറ്റവും കാന്‍ഡി ബാറുകള്‍ ഗ്രേഡ് ഉണ്ടാക്കരുത്.

സിട്രസ് പഴങ്ങള്‍

ഓറഞ്ച്, ഗ്രേപ്പ്ഫാഫോറുകളില്‍ കണ്ടെത്തിയ ഫ്‌ളാവനോയ്ഡുകള്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകള്‍ ഈ ഘടകങ്ങളില്‍ എത്രയോ കൂടുതല്‍ ലഭിക്കാത്ത സ്ത്രീകളെക്കാള്‍ ഒരു ഇന്‍ഷ്മീറ്റിക് സ്‌ട്രോക്കില്‍ 19% കുറവുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

വൈറ്റമിന്‍ സിയില്‍ സിട്രിസ് പഴങ്ങളും ഉയര്‍ന്നതാണ്, ഇത് ഹൃദ്രോഗസാധ്യത കുറവായിരിക്കും. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ സിട്രസ് ജ്യൂസുകള്‍ സൂക്ഷിക്കുക. സ്‌ട്രെച്ചുകള്‍ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകളുടെ പ്രവര്‍ത്തനം കൊണ്ട് ഗ്രേപ് ഫ്രൂട്ട് ഉല്‍പ്പന്നങ്ങള്‍ ഇടപെടാനിടയുണ്ട്.

സോയ

ടോഫു, സോയ പാല്‍ തുടങ്ങിയ സോയാ ഉത്പന്നങ്ങള്‍ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും കൊളസ്‌ട്രോലും ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണത്തില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സോയ ഉത്പന്നങ്ങളില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള പോളിയോണ്‍സുറേറ്റുചെയ്ത കൊഴുപ്പുകള്‍ (നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്), ഫൈബര്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എന്തിനധികം, ഉത്തേജകവസ്തുക്കളില്‍ ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നവരില്‍ സോയ രക്തസമ്മര്‍ദം കുറയ്ക്കാം. പാലും മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോള്‍ സോയ പ്രോട്ടീന്‍ യഥാര്‍ത്ഥത്തില്‍ എല്‍ഡിഎല്‍ അല്ലെങ്കില്‍ 'മോശം' കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അവര്‍ വെളുത്തതും 'മോശം' അന്നജം പോലെ തോന്നിക്കുന്നതും കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിവാക്കാന്‍ ഒരു കാരണവുമില്ല. ആഴമായ വറുത്ത ആഴമുള്ളിടത്തോളം കാലം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്. രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യമാണ് ഇവ. ഇവ നാരുകളിലാണ് ഉയര്‍ന്നത്, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. അവര്‍ തീര്‍ച്ചയായും ഒരു ജങ്ക് ഫുഡ് അല്ല, അത് ശുദ്ധീകരിച്ച കാര്‍ബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് ആണെന്ന് ഗ്രഫ് പറയുന്നു. 'അവര്‍ക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്.'

തക്കാളി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ തക്കാളി ആരോഗ്യമുള്ള പൊട്ടാസ്യത്തില്‍ വളരെ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ, അവര്‍ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ലൈക്കോപിന്‍ നല്ല ഉറവിടമാണ്. 'ചീഞ്ഞ' കൊളസ്‌ട്രോള്‍ നീക്കംചെയ്യാനും രക്തക്കുഴലുകള്‍ തുറക്കുന്നതും ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു കരോട്ടിനോയ്ഡ് ലൈക്കോപ്പീന്‍ ആണ്.

കലോറിയും താഴ്ന്നതുമൂലം പഞ്ചസാരയില്‍ കുറവുണ്ടായതിനാല്‍, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപദാര്‍ഥങ്ങളില്‍ നിന്ന് അവ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നില്ല. 'അവര്‍ പല വിധത്തില്‍ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്,'