ദേശീയ ക്ഷീര ദിനം: അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ഇതെല്ലാം

ദേശീയ ക്ഷീര ദിനം

നമ്മുടെ ഭക്ഷണരീതിയില്‍ വളരെയധികം പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് പാല്‍. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ദേശീയ ക്ഷീരദിനത്തെക്കുറിച്ച് ധാരാളം കാര്യങ്ങള്‍ നമുക്ക് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത്തരത്തില്‍ ദേശീയ ക്ഷീര ദിനത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം എന്നും എന്തുകൊണ്ടാണ് വര്‍ഗ്ഗീസ് കുര്യന്‍ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതായി മാറുന്നത് എന്നും നമുക്ക് നോക്കാവുന്നതാണ്.

തീയ്യതിയിലെ പ്രത്യേകത

ദേശീയ ക്ഷീര ദിനവും ലോക ക്ഷീര ദിനവും തമ്മില്‍ തെറ്റിദ്ധാരണ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നാണ്. അത് മാത്രമല്ല ഇത് രണ്ടും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത സംഭവങ്ങളാണ്, വ്യത്യസ്ത തീയതികളില്‍ നിരീക്ഷിക്കുന്നു. 2014 ല്‍ ഇന്ത്യന്‍ ഡയറി അസോസിയേഷന്‍ (ഐഡിഎ) ആദ്യമായി ദേശീയ ക്ഷീര ദിനം ആഘോഷിക്കുന്നതിനുള്ള സംരംഭവുമായി മുന്നോട്ട് വന്നു. 2014 നവംബര്‍ 26 നാണ് ആദ്യത്തെ ദേശീയ ക്ഷീര ദിനം ആചരിച്ചത. ഇതില്‍ 22 ക്ഷീരോത്പാദന രംഗത്തെ പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യക്തികളായിരുന്നു പങ്കെടുത്തത്.

ദേശീയ ക്ഷീര ദിനം

ഇന്ത്യന്‍ കാര്‍ഷിക സമ്പദ് വ്യവസ്ഥയുടെ നട്ടെല്ലാണ് ക്ഷീരമേഖല എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇന്ത്യയില്‍ ഇതിന് വേണ്ടി പ്രയത്‌നിച്ച് വ്യക്തിയാണ് ഡോ. വര്‍ഗ്ഗീസ് കുര്യന്‍. നാം ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് പാല്‍. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പാലിന്റേയും പാലുല്‍പ്പാദനങ്ങളുടേയും പ്രാധാന്യം ജനങ്ങള്‍ തിരിച്ചറിയുകയും അവയെക്കുറിച്ച് ആളുകളെ ബോധവത്കരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതില്‍ എപ്പോഴും മുന്നില്‍ നിന്ന വ്യക്തിയാണ് ഡോ. വര്‍ഗ്ഗീസ് കുര്യന്‍.

പ്രാധാന്യം

രാജ്യത്തിന് സ്വന്തമായി പാല്‍ ഉല്‍പാദന കേന്ദ്രങ്ങളുണ്ടാക്കാന്‍ ഡോ. വര്‍ഗ്ഗീസ് കുര്യന്‍ വളരെയധികം പ്രവര്‍ത്തിച്ചു. അമുല്‍ ഗേള്‍ പരസ്യ കാമ്പെയ്ന്‍ നിര്‍മ്മിക്കുന്നതില്‍ അദ്ദേഹത്തിന്റെ പിന്തുണ നിര്‍ണായകമായിരുന്നു, ഇത് പതിറ്റാണ്ടുകളില്‍ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ കാലം നടക്കുന്ന കാമ്പെയ്നുകളായി തുടര്‍ന്നിരുന്നു. ഡോ. വര്‍ഗ്ഗീസ് കുര്യന്റെ ആശയം ഏറ്റവും വലിയ ഗ്രാമീണ തൊഴില്‍ മേഖലയ്ക്ക് തുടക്കമിട്ടു. ഇത് ഗ്രാമീണ വരുമാനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയാണ് ചെയ്തത്. ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പാല്‍ ഉല്‍പാദക രാജ്യമായ ഇന്ത്യയെ ഓരോ വ്യക്തിക്കും ലഭ്യമായ പാല്‍ ഇരട്ടിയാക്കുകയും പാല്‍ ഉല്‍പാദനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.

എന്തുകൊണ്ട് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മ ദിനം

ക്ഷീരരംഗത്ത് അദ്ദേഹം നല്‍കിയ സംഭാവനകള്‍ ശ്രദ്ധേയമാണ്, അതിനാലാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ജന്മദിനം ദേശീയ ക്ഷീര ദിനമായി ആചരിക്കുന്നത്. ഈ ദിവസം പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരില്‍ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങള്‍ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ രാജ്യത്ത് പാല്‍ ഉല്‍പാദിപ്പിക്കുന്ന വ്യവസായം എങ്ങനെ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതല്‍ പദ്ധതികളെക്കുറിച്ച് ഇന്നും തന്നെ ചര്‍ച്ച ചെയ്ത് കൊണ്ടിരിക്കുന്നു.