രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിക്ക് സിങ്ക് ധാരാളം

Updated: Friday, October 30, 2020, 10:19 [IST]

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് വെല്ലുവിളി ഉയര്‍ത്തുന്ന അവസ്ഥകള്‍ നിരവധിയാണ്. എന്നാല്‍ ഇത്തരം അവസ്ഥകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയാണ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത്. എന്നാല്‍ ഈ അവസ്ഥയില്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചിലതുണ്ട്. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് സിങ്ക് ധാരാളം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. കൊറോണ വൈറസ് മഹാമാരി ആരംഭിച്ചതുമുതല്‍, സിങ്കിനെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതാണ്. നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതില്‍ ഈ ധാതു ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

ദഹനം, നാഡികളുടെ പ്രവര്‍ത്തനം, ഉപാപചയം നിലനിര്‍ത്തുന്നതില്‍ പോഷകത്തിന് ഒരു പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. അതിനാല്‍, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ നമുക്കെല്ലാവര്‍ക്കും ആവശ്യമായ ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ് സിങ്ക് എന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ല. മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്ക് പ്രതിദിനം ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്ന ഡോസ് 8 മില്ലിഗ്രാം മുതല്‍ 13 മില്ലിഗ്രാം വരെയാണ്.

നിങ്ങള്‍ ഗര്‍ഭിണിയാണെങ്കില്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മുലയൂട്ടുന്നയാളാണെങ്കില്‍ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനെ ആശ്രയിച്ച് മൂല്യം വ്യത്യാസപ്പെടും. ശൈത്യകാലം ആരംഭിക്കുന്നതോടെ, ഇന്‍ഫ്‌ലുവന്‍സയെയും മറ്റ് അണുബാധകളെയും പ്രതിരോധിക്കാന്‍ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ മതിയായ സിങ്ക് ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. സിങ്ക് അടങ്ങിയ അഞ്ച് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ഇതാ. ഇവയെല്ലാം നിങ്ങളില്‍ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിലക്കടല

സിങ്കിന്റെ വിലകുറഞ്ഞതും രുചിയുള്ളതുമായ ഉറവിടമാണ് നിലക്കടല. ഇവ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, നിലക്കടല എല്ലാവര്‍ക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ സാലഡില്‍ കുറച്ച് നിലക്കടല ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ആപ്പിള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ബ്രെഡ് എന്നിവയില്‍ നിലക്കടല വെക്കാവുന്നതാണ്. ഇവ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം വെല്ലുവിളികള്‍ ഉയര്‍ത്തുന്നതാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം അവസ്ഥകള്‍ക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് സിങ്ക് ധാരാളം കഴിക്കേണ്ടതാണ്.

ഹമ്മസ്

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പോഷകത്തിന്റെ മാന്യമായ അളവ് ഹമ്മസില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തില്‍ കൂടുതല്‍ ഹമ്മസ് ചേര്‍ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് ഒരു സാന്‍ഡ്വിച്ച് സ്‌പ്രെഡായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കില്‍ ചിപ്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, ഫൈബര്‍, മറ്റ് പല പോഷകങ്ങളും ഹമ്മസില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മുട്ട

മുട്ടകള്‍ക്ക് മിതമായ അളവില്‍ സിങ്ക് ഉണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന ടാര്‍ഗെറ്റ് നിറവേറ്റാന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ മുട്ടയില്‍ ദിവസേന ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്ന മൂല്യത്തിന്റെ 5 ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ മുട്ടയില്‍ 77 കലോറി, 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍, 5 ഗ്രാം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍, സെലിനിയം, ബി വിറ്റാമിനുകള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്.

പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍

പയറ്, ചിക്കന്‍, ബീന്‍സ് തുടങ്ങിയ പയര്‍വര്‍ഗങ്ങള്‍ക്ക് ഗണ്യമായ അളവില്‍ സിങ്ക് ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാം വേവിച്ച പയറില്‍ പ്രതിദിനം ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്ന സിങ്കിന്റെ മൂല്യത്തിന്റെ 12 ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ പയര്‍ വര്‍ഗ്ഗങ്ങളില്‍ ഫൈറ്റേറ്റുകളും ഉണ്ട്, ഇത് സിങ്കും മറ്റ് ധാതുക്കളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടയുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പയര്‍ വര്‍ഗ്ഗങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള സിങ്ക് മറ്റ് സ്രോതസ്സുകളില്‍ നിന്നുള്ള സിങ്ക് പോലെ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാത്തത്. നാരുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ലെഗ്യൂമുകള്‍.

ഓയ്‌സ്‌റ്റേഴ്‌സ്

ഓയ്‌സ്‌റ്റേഴ്‌സ് സിങ്ക് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇവയില്‍ മൂന്ന് ഔണ്‍സ് മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിനം ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്ന മൂല്യത്തിന്റെ 600 ശതമാനം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. മാത്രമല്ല, ഇത് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഡിഎച്ച്എ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും.

ചിക്കന്‍

മറ്റ് പല പ്രധാന പോഷകങ്ങളോടൊപ്പം, ചിക്കന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് മാന്യമായ അളവില്‍ സിങ്ക് നല്‍കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഡോസ് സിങ്ക് ലഭിക്കാന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ചിക്കന്‍ സൂപ്പ്, ഗ്രില്‍ ചെയ്ത ചിക്കന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ കുറച്ച് ചിക്കന്‍ ടിക്ക എന്നിവ കഴിക്കാം. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നതാണ്. അത് മാത്രമല്ല ചിക്കന്‍ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നവരില്‍ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും എന്നുള്ളതാണ് സത്യം.