ആപ്പിളിന്റെ തൊലി കളയണോ വേണ്ടയോ ? എങ്ങനെ കഴിക്കണം?

ആപ്പിളിന്റെ തൊലി ശ്രദ്ധിക്കണം

ആപ്പിള്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് തൊലി കളഞ്ഞോ കളയാതെയോ കഴിക്കാം. എന്നാല്‍ മിക്കവര്‍ക്കും ഇഷ്ടം തൊലിയോടെ കഴിക്കാനാണ്. ഈ പഴത്തിന്റെ പോഷകഗുണത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോള്‍, തൊലിയോടെ കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യകരം. എന്നിരുന്നാലും, വിപണിയില്‍ ഇന്ന് ലഭ്യമായ ആപ്പിളില്‍ പലതിലും കീടനാശിനികള്‍, മെഴുക്, കെമിക്കല്‍ വാഷ് എന്നിവ പുരട്ടിയവയാണ്. വളരെയധികം രാസവസ്തുക്കള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് യഥാര്‍ത്ഥത്തില്‍ ഈ പഴങ്ങളുടെ പോഷക ഘടകത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നു. അവ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതല്‍ അപകടകരമായും മാറുന്നു. കടകളില്‍ നല്ല ചുവന്ന് തുടുത്ത ആപ്പിളുകള്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് കാണാമെങ്കിലും ഇവയില്‍ പലതും പുറംഭാഗത്ത് മെഴുക് പുരട്ടി വച്ചിരിക്കുന്നവയാണ്. ഇത്തരം രാസവസ്തുക്കള്‍ പുരട്ടുന്നതിലൂടെ ആപ്പിള്‍ കൂടുതല്‍ കാലം കേടുകൂടാതെ നിലനില്‍ക്കും. എന്നാല്‍ ഇത് ശരീരത്തിലെത്തിയാല്‍ ഫലം വിപരീതമായിരിക്കും.

രാസവസ്തുക്കള്‍

തൊലിയില്‍ മെഴുക് പുരട്ടി ആപ്പിളിനെ ആകര്‍ഷകമാക്കി നിലനിര്‍ത്തും. എന്നാല്‍ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് തികച്ചും കേടാണ്. പഴുപ്പിക്കാനായി രാസവസ്തുക്കള്‍ തേക്കുന്നതും ഇന്ന് സാധാരണമാണ്. ഇത്തരം പ്രക്രിയയില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കള്‍ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.

രോഗങ്ങള്‍ വരുത്തുന്നു

ആപ്പിള്‍ വളര്‍ത്തുമ്പോള്‍ തന്നെ രാസവസ്തുക്കളും കീടനാശിനികളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പഴങ്ങള്‍ കേടാകാതിരിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. നേരെമറിച്ച് അവ പഴത്തിന്റെ പോഷകം പൂര്‍ണമായും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, അപകടകരമായ ആപ്പിള്‍ തിരിച്ചറിയാന്‍ പ്രയാസമാണ്. ആപ്പിളിലെ കറുത്ത കുത്തുകള്‍ പലപ്പോഴും ആപ്പിള്‍ മോശമാണോ കീടനാശിനികള്‍ വളരെയധികം ഉപയോഗിച്ചതാണോ എന്ന് തിരിച്ചറിയാന്‍ സഹായിക്കും.

അലര്‍ജികള്‍

ആപ്പിള്‍ കഴിക്കുന്നത് പലരിലും അലര്‍ജിക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും രാസവസ്തുക്കളുടെ ഫലമല്ല, മറിച്ച് ഈ പഴത്തിന്റെ പുറം പാളിയെ ബാധിക്കുന്ന അലര്‍ജികളും പ്രാണികളുടെ അണുബാധയും കാരണമായിരിക്കാം.

ആപ്പിള്‍ എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആപ്പിള്‍ വൃത്തിയാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാര്‍ഗം തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നാല്‍ തൊലിയോടെ കഴിക്കാന്‍ താല്‍പര്യമുള്ളവര്‍ക്ക് അതിനു പുറത്തെ വാക്‌സ് കോട്ടിംഗ് വൃത്തിയാക്കാന്‍ ഇളം ചൂടുള്ള വെള്ളത്തില്‍ ആപ്പിള്‍ മുക്കിവയ്ക്കുക. കറുത്ത പാടുകളോ ദ്വാരങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കില്‍, അത് കഴുകിക്കളയുകയോ ആ ഭാഗം മുറിച്ചുകളയുകയോ ചെയ്യുക. ആപ്പിളിന്റെ തൊലിപ്പുറത്തെ പാളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുന്നതും നല്ലത്. ആപ്പിള്‍ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണെങ്കിലും പുറം തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം ഇത് കഴിക്കുന്നതാണ് എല്ലായ്‌പ്പോഴും നല്ലത്.