ശരീരത്തിന് അപകടകാരിയായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

മയോണൈസ്

സാലഡുകളിലും സാന്‍വിച്ചുകളിലുമെല്ലാം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മയോണൈസ് നമ്മുടെ ശരീരത്തില്‍ കൊഴുപ്പിന്‍രെ അംശംകൂട്ടുന്നതിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഇന്ന് നമ്മുടോ നാട്ടിന്‍ പുറങ്ങളിലെ ബേക്കറികളില്‍ പോലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മയോണൈസ് ആരോഗ്യം പരിപാലിക്കുന്നവരുടെ ഇടയില്‍ വെളുത്തവിഷം എന്ന പേരിലും ്അറിയപ്പെടുന്നു.

അറേബ്യന്‍ നാടുകളില്‍ നിന്നുമാണ് മയോണൈസ് നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ എത്തുന്നത്. കേരളത്തിലും അറബി ഭക്ഷണത്തിന് പ്രിയം ഏറിയതോടെ മയോണൈസും നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ സുലഭമായി. മയോണൈസിന്റെ തുടര്‍ച്ചയായ ഉപയോഗം നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിനെ കുത്തനെ കൂട്ടുന്നു. ആരെയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചിയുണ്ടെങ്കിലും മയോണൈസിന് നമ്മുടെ ഭക്ഷണമേശകളില്‍ നിന്ന് പരമാവധി അകറ്റിനിര്‍ത്തുന്നതാണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്ത് നല്ലത.

വെണ്ണ

വെണ്ണയും മധുരവും അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അത് നമ്മുടെ ജീവിതത്തില്‍ നിന്ന് ഇല്ലാതാക്കുക അസാധ്യമാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ വെണ്ണ ഒരു അനിവാര്യ ഘടകമാണ്.

എന്നാല്‍ നിങ്ങള്‍ പരിമിതമായ അളവിലാണ് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കില്‍ ഒട്ടും ഭയപ്പെടെണ്ടതില്ല. എന്നാല്‍ വെണ്ണ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ പ്രധാനിയാണെങ്കില്‍ നിങ്ങള്‍ വളരെയധികം പേടിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു. വെണ്ണയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തം ആരോഗ്യത്തെ തകര്‍ക്കാനും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ക്രമാധീതമായി ഉയര്‍ത്താനംു സഹായിക്കും. അതിനാലാണ് നിങ്ങള്‍ക്ക് കഴിയുന്നത്ര വെണ്ണ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്.

മൃഗക്കൊഴുപ്പ്

ഇറച്ചി പൊഴിഞ്ഞു, കൊഴുപ്പ്, ചിക്കന്‍ കൊഴുപ്പ്, താറാവ് കൊഴുപ്പ്, ആട്ടിന്‍കുട്ടികള്‍ എല്ലാം മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ധാരളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയാണ്. നിങ്ങള്‍ വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധാലുക്കളല്ലെങ്കില്‍, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിന് ഉയര്‍ന്ന തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാനും നിങ്ങളുടെ ജീവനെ തന്നെ ഇല്ലാതെയാക്കാനും വഴിവയ്ക്കുന്ന ഒന്നാണ് മൃഗക്കൊഴുപ്പുകള്‍.

ഇറച്ചി എല്ലാവരും വളരെ അധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. എന്നും എന്തെങ്കിലുമെരും ഇറച്ചി വിഭവം ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുമാണ് നമ്മള്‍. എന്നാല്‍ ആരോഗ്യത്തെ ഒന്നടങ്കം കാര്‍ന്ന് തിന്നുന്ന മൃഗക്കൊഴുപ്പിന്റെ ശരിരത്തിലെ അളവ് കൂടാന്‍ ഇറച്ചി ഉപയോഗം കാരണമാകും എന്നതിനാല്‍ തന്നെ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളോട് പരമാവധി അകലം പാലിക്കുന്നതാണ്

ചീസ്

ഭക്ഷണത്തിന് വളരെയധികം രുചി പകരുന്ന ഒന്നാണ് ചീസ്. പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങള്‍ക്ക് സാലഡുകളില്‍ റൊട്ടി, വറുക്കുക, വറുക്കുക, അല്ലെങ്കില്‍ അതിനെ ചെറുക്കാന്‍ കഴിയും.

ചീസ് പല ഗുണകരമായ പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ടെങ്കിലും, അത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ അപകടപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ചീസ് ഒരു കഷണം ല്‍, നിങ്ങള്‍ പൂരിത കൊഴുപ്പ് പ്രതിദിന ശുപാര്‍ശ തുക ലഭിക്കും! ഇപ്പോള്‍, പിസ്സകളും ബര്‍ഗറുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക.

ഫുഡ് ക്രീം

ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്രീമുകള്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നാണ്. ഇന്ത്യന്‍ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഫുഡ്ക്രീം അത്ര സുപരിചിതമല്ലെങ്കിലും വിദേസ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഫുഡ്ക്രീം ധാരാലമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ തീര്‍ത്തും വിദേശിയായ ഫുഡ് ക്രീമുകള്‍ ഇന്ന് നമ്മുടെ നാട്ടിലും വളരെയധികം സുപരിചിതമായി മാറിയിരിക്കുകയാണ്.

എന്നാല്‍ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഒന്നടങ്കം തകര്‍ക്കുന്ന വിഷ തുല്യമായ വസ്തുവാണ് ഇത്തരം ഫുഡ് ക്രീമുകള്‍ എന്ന് ആരും തിരിച്ചറിയുന്നില്ല. കാര്യം ഫുഡ് ക്രീമുകള്‍ ഭക്ഷണത്തിന് വളരെയധികം രുചിപകരുന്നതാണെങ്കിലും അടുക്കളയില്‍ നിന്നും ഭക്ഷണമേശയില്‍ നിന്നും ഇവയെ പൂര്‍ണ്ണമായും അകറ്റിനിര്‍ത്തുന്നതായിരിക്കും നല്ലത്

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍

ഇവിടെ നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മോശപ്പെട്ട പേടിസ്വപ്നം ആണ്. തമാശ. ഞങ്ങള്‍ എല്ലാവരും ഫ്രൈ ചെയ്തു, കുഴഞ്ഞുവീഴുക, അല്‍പം കഴിഞ്ഞ് ആശ്വാസം ഭക്ഷിക്കുകയാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവയെല്ലാം ഉണ്ടാകും.

വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ അവയുടെ ഉയര്‍ന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവയ്ക്കും ആരോഗ്യത്തിനുണ്ടാകുന്ന ദോഷങ്ങളില്ലാത്തതുമാണ്. ഫ്രൈഡ് ഫ്രൈ, വറുത്ത ചിക്കന്‍, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ആരോഗ്യകരമല്ല. നിങ്ങള്‍ക്ക് കൊതിക്കാനുണ്ടെങ്കില്‍ കുറ്റബോധമില്ലാത്ത സ്വതന്ത്രവറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുകയും ഒലീവ് ഓയില്‍ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുക.

കേക്ക്

ഇത് എന്റെ ഏറ്റവും വിഷമകരമായ പേടിസ്വപ്നമാണ്‍ കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും തല്‍ക്ഷണ മൂഡ് ലിഫ്റ്ററുകളാകാം, പക്ഷേ അവ എല്‍.ഡി.എല്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മോശം കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ലെവല്‍ ലിഫ്റ്ററുകളാണ്.

ഒരു മാസത്തില്‍ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഉണ്ടെങ്കില്‍ ഒരു നല്ല ജീവിത ശൈലി പിന്തുടരുകയാണെങ്കില്‍ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം അപകടത്തിലാകില്ല. നിങ്ങള്‍ പലപ്പോഴും പലതവണ കേടാകുകയും, നിങ്ങള്‍ പലപ്പോഴും തളര്‍ത്തുകയും ചെയ്താല്‍ നിങ്ങള്‍ കുഴപ്പത്തിലാണ്. നിങ്ങളുടെ ഐസ് കട്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഐസിംഗില്‍ ഉള്ളവയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

നിങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകള്‍ തരുന്ന വിവിധ വിഭവങ്ങളെ പരിചയപ്പെടാം

മത്സ്യം എണ്ണ

സൂര്യകാന്തി വിത്ത്

ഒലിവ് എണ്ണ

നെയ്യ്

അവോക്കാഡോ

എള്ള്

മത്തി

അയല

ശുദ്ധമായ പാല്‍

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചീസ്