Just In
- 1 hr ago കഠിനാധ്വാനം വിജയം കാണും, അപ്രതീക്ഷിത സൗഭാഗ്യം മുന്നിലെത്തും; രാശിഫലം
- 6 hrs ago ജപ്പാന്കാരുടെ ദീര്ഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്; ഇത് മാതൃകയാക്കിയാല് നമുക്കും നേടാം ദീര്ഘായുസ്സ്
- 7 hrs ago ഓവുലേഷന് തിരിച്ചറിഞ്ഞ് മുന്നോട്ട് പോയാല് ഗര്ഭധാരണം ആദ്യദിനം അറിയാം
- 7 hrs ago മുഖത്തെ കരുവാളിപ്പിന് അടുക്കളക്കൂട്ടില് പെട്ടെന്ന് പരിഹാരം
Don't Miss
- Sports IPL 2024: സഞ്ജുവിന് നാണമില്ലേ..., കള്ളത്തരം കാട്ടി ജയിച്ചു! ഉടക്കി പോണ്ടിങ്- വിവാദം
- News മുക്താര് അന്സാരി അന്തരിച്ചു, ജയിലില് വെച്ച് ഹൃദയാഘാതം; യുപിയില് വന് ജാഗ്രത
- Movies നിനക്ക് പോയത് ഗബ്രിയില്, അവനെ മാറ്റി നിര്ത്തണം എന്ന് റസ്മിന്; ഗെയിം കളഞ്ഞത് വീട്ടുകാരെന്ന് ജാസ്മിന്
- Automobiles ഹിമാലയനും പെരുത്തിഷ്ടായി..! എന്ഫീല്ഡിന്റെ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാരനായ 'സെലിബ്രിറ്റി' ഫാനിനെ മനസ്സിലായോ?
- Travel ബാംഗ്ലൂർ-ചെന്നൈ യാത്രയ്ക്ക് ഡബിൾ ഡെക്കർ ട്രെയിൻ; പുതിയ സമയക്രമം മേയ് 1 മുതല്, ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേ എത്താം
- Technology സാംസങ് രചിച്ച പുതിയ ഇതിഹാസം! എം സീരീസിന് ആവേശം പകർന്ന് M55 5G ലോഞ്ച് ചെയ്തു
- Finance വർഷാവസാനത്തെ അവസാന വ്യാപാരം, പച്ചയിൽ തുടർന്ന് സൂചികകൾ, ഇടിവ് നേരിട്ട് ഐഡിഎഫ്സി ഫസ്റ്റ് ബാങ്ക്, കാരണം ഇതാണ്
ശിവരാത്രി കറികളില് പ്രസിദ്ധം മോരു കറി
സാമ്പാറിന്റെ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് വെണ്ടയ്ക്ക. ഇതല്ലാതെയും വെണ്ടയ്ക്ക കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങള് പലതുണ്ട്.
വെണ്ടയ്ക്കയില് മോരൊഴിച്ച് കറി വയ്ക്കുന്നത് തമിഴ് നാട്ടിലെ ഒരു രീതിയാണ്. വെണ്ടയ്ക്ക മോര് കുളമ്പ എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഇതെങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
വെണ്ടയ്ക്ക-അരക്കിലോ
തേങ്ങ-അരക്കപ്പ്
വെള്ള
ചോറ്-
1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
പച്ചമുളക്-4
തൈര്-1
കപ്പ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-അര
ടീസ്പൂണ്ഡ
കായം-ഒരു
നുള്ള്
കടുക്-1
ടീസ്പൂണ്
ഉലുവ-അര
ടീസ്പൂണ്
ചുവന്ന
മുളക്
കറിവേപ്പില
ഉപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ
ചോറ്, തേങ്ങ, പച്ചമുളക് എന്നിവ അല്പം വെള്ളം ചേര്ത്ത് അരയ്ക്കുക.
ഒരു പാനില് അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി വെണ്ടയ്ക്ക രണ്ടു മൂന്നു കഷ്ണമായി മുറിച്ചു ചേര്ത്തിളക്കുക. ഇത് അല്പം ഫ്രൈ ആകണം.
ഇവ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഈ പാനില് അല്പം കൂടി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. ഇതില് കടുക്, ഉലുവ, ചുവന്ന മുളക്, കായം, കറിവേപ്പില, മസാലപ്പൊടികള് എന്നിവയിട്ടു മൂപ്പിയ്ക്കുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് തൈരും അരപ്പും ചേര്ത്തിളക്കണം. അല്പം വെള്ളവും ചേര്ക്കാം.
ഇത് അല്പം തിളച്ചു കുറുകിക്കഴിയുമ്പോള് പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേര്ത്ത് വറുത്ത വേണ്ടെയ്ക്കയും ചേര്ത്തിളക്കി വാങ്ങി വയ്ക്കാം.
വെണ്ടയ്ക്ക-മോരു കുളമ്പ് തയ്യാര്.