Just In
- 24 min ago ഏപ്രില് ആദ്യ ആഴ്ചയിലെ അപ്രതീക്ഷിത മാറ്റം: വെറും രാജയോഗമല്ല സമ്പത്തും പ്രശസ്തിയും തേടിയെത്തും
- 1 hr ago അധികം മിനക്കെടാതെ ഹോട്ടല് സ്റ്റൈല് മഷ്റൂം പെപ്പര് ഫ്രൈ
- 2 hrs ago മുടി കൊഴിച്ചിലും മുടിയുടെ കട്ടി കുറയുന്നതും തടയാം; ഇതാ ചില പരിഹാരമാര്ഗ്ഗങ്ങള്
- 3 hrs ago പതിനഞ്ച് ദിവസം വരെ പഴം ഫ്രഷ് ആയിരിക്കും, തൊലി കറുക്കില്ല; ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ
Don't Miss
- Movies കുടുംബത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ; മഞ്ജു ലൊക്കേഷനിൽ മൂഡ് ഓഫ് ആയിരുന്നു; തുറന്ന് പറഞ്ഞ് സംവിധായകൻ കമൽ
- News 'ഭരണം ലഭിച്ചാൽ ജനാധിപത്യത്തെ തകർത്തവർക്കെതിരെ ഉറപ്പായും നടപടി,ഇത് എന്റെ ഗ്യാരണ്ടി'; രാഹുൽ ഗാന്ധി
- Automobiles പാവങ്ങളുടെ ലംബോർഗിനി ആവാനുള്ള യുദ്ധം ടാറ്റയും സിട്രണും തമ്മിൽ; ഇതിൽ മിടുക്കൻ ആരെന്ന് അറിയാം
- Technology പുതുമോടിക്ക് ഇരട്ടി മധുരം, ലോഞ്ചിന് ശേഷം ആദ്യമായി വൺപ്ലസ് 12ന് വില കുറഞ്ഞ മഹത്തായ ദിനം!
- Sports IPL 2024: വാശി കേറാന് കോലിയ്ക്ക് കെകെആര് ഡഗ്ഗൗട്ടിലേക്ക് നോക്കിയാ മതി; ഗംഭീറിനെ കുത്തി മുന് കെകെആര് താരം
- Finance 1 വർഷം കൊണ്ട് 50% അധികം നേട്ടം, 10,000 രൂപയുടെ എസ്ഐപി 1.5 ലക്ഷം രൂപയായി, വിശദമായി അറിയാം
- Travel തേക്കടിയുടെ പൂക്കാലത്തിന് തുടക്കം.. തേക്കടി ഫ്ലവർ ഷോ കാണേണ്ടെ?
ഓണം 2019: ഓണസദ്യയിലും തെക്കും വടക്കും
കേരളക്കരയാകെ ഒരുമിച്ചു നിര്ത്തുന്ന ആഘോഷമാണ് പൊന്നോണം. ഇങ്ങനെയെങ്കിലും കേരളത്തില് തന്നെ പലയിടങ്ങളിലും ഓണാഘോഷങ്ങള് വ്യത്യസ്തങ്ങളാണ്.
കേരളത്തില് തന്നെ തെക്കും വടക്കും ഇടയിലുമായുള്ള സ്ഥലങ്ങൡലുള്ള ഓണാഘോഷങ്ങളും ഓണസദ്യയുമെല്ലാം വ്യത്യസ്തങ്ങളാണ്.
ഓണസദ്യയിലും തെക്കും വടക്കും
തെക്കന് ഭാഗത്തേയ്ക്ക്, പ്രത്യേകിച്ചു തിരുവിതാംകൂര് ഭാഗത്ത് ചോറില് ആദ്യം പരിപ്പൊഴിച്ചാണ് സദ്യ തുടങ്ങുക. പരിപ്പിനു മുകളില് നെയ്യും വിളമ്പും. ഇലയില് ഉപ്പു വിളമ്പുന്ന ശീലമിവിടെയില്ല. പപ്പടവും ആദ്യം വിളമ്പും. പിന്നീട് സാമ്പാറും തുടര്ന്നു പായസങ്ങളും. പുളിശേരി പോലുള്ള വിഭവങ്ങള് പിന്നീടും.
ഓണസദ്യയിലും തെക്കും വടക്കും
ഇടഭാഗത്ത്, അതായത് തെക്കിനും വടക്കുമുള്ള ഭാഗങ്ങളില് ഇഞ്ചിത്തൈര് സദ്യയ്ക്കു പ്രധാന വിഭവമാണ്. ഇതുണ്ടെങ്കില് എല്ലാ കറികള്ക്കും തുല്യമെന്നാണ് വയ്പ്. മാത്രമല്ല, ദഹനത്തിനേറെ ഗുണകരമെന്ന ആരോഗ്യതത്വവും ഇതിനു പുറകിലുണ്ട്. പരിപ്പും നെയ്യും സാമ്പാറും രസവുമെല്ലാമാണ് ഇവിടെ വിഭവങ്ങളുടെ ക്രമം. പാലടപ്രഥനമും ശര്ക്കരപ്രഥമനും ഏറെ പ്രധാനമാണ്.
ഓണസദ്യയിലും തെക്കും വടക്കും
വള്ളുവനാടന് സദ്യകളില് കറിനാരങ്ങാഅച്ചാര് സദ്യയ്ക്കു പ്രധാനമാണ്. രസവും മോരുമെല്ലാം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇതുപോലെ സാമ്പാറിനു പകരം പുളിശേരി അഥവാ മോരുകറിയുമാകാം.
ഓണസദ്യയിലും തെക്കും വടക്കും
കുറച്ചു കൂടി വടക്കോട്ടു പോയാല് കണ്ണൂര്, കാസര്കോഡ് ഭാഗങ്ങളില് സദ്യകള്ക്ക് നോണ്വെജിറ്റേറിയന് വിഭവങ്ങളും പ്രധാനമാണ്. പുതുതലമുറയ്ക്കു പ്രത്യേകിച്ചും ഇവ ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത വിഭവങ്ങളും.
ഓണസദ്യയിലും തെക്കും വടക്കും
പായസവും സാമ്പാറുമെല്ലാം തെക്കു തൊട്ടു വടക്കോട്ടു വരെയുള്ള സദ്യകളുടെ പൊതുസ്വഭാവത്തില് പെടുന്നു. രണ്ടുതരം പായസങ്ങളില് പാല് കൊണ്ടും ശര്ക്കര കൊണ്ടുമുള്ളവ പ്രധാനം.