Just In
- 8 hrs ago മുടിയുടെ കരുത്ത് ഉറപ്പ് നല്കും മുട്ട, വീട്ടില് എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാവുന്ന എഗ്ഗ് ഹെയര്പാക്കുകള്
- 9 hrs ago ബാച്ചിലര് സ്പെഷ്യല് ചിക്കന് ഫ്രൈ: ക്വിക്ക് ആന്റ് ഈസി റെസിപ്പി
- 10 hrs ago കൃത്യമായ കണക്കനുസരിച്ച് മേയ് 8-ന് ശേഷം ഭാഗ്യമുദിക്കുന്ന നക്ഷത്രക്കാര്
- 11 hrs ago നഖത്തില് ഇനി പറയുന്ന മാറ്റങ്ങള് ഉടന് തന്നെ ഡോക്ടറെ കാണിക്കണം
Don't Miss
- Sports T20 World Cup 2024: മൂന്നാമനായി കോലി വേണ്ട! പകരം റിഷഭ് കളിക്കട്ടെ. കാരണം പറഞ്ഞ് മുന് പേസര്
- News ചെയ്യാത്ത കുറ്റത്തിന് അപവാദം കേള്ക്കേണ്ടി വരും, മുൻകോപം മൂലം സുഹൃത്തുക്കൾ അകലും, രാശിഫലം
- Movies എത്ര വെള്ളി കാശിനാ ജാസ്മിനെ നീ ഈ പാവത്തിനെ ഒറ്റിയത് ? ഈ സീസണിലെ റിയല് പോരാളി ജിന്റോ
- Technology ബിഎസ്എൻഎൽ 4ജി മരിച്ചിട്ടില്ല! 15000 കോടിയുടെ കരാർ: ടിസിഎസ് 4 ഡാറ്റ സെന്ററുകൾ സ്ഥാപിക്കും
- Automobiles 'സീറോ ടു ഹീറോ'... ടാറ്റയെ പ്രശംസിച്ച് ക്രാഷ് ടെസ്റ്റിംഗ് ഏജന്സി! മാരുതി കണ്ട് പഠിക്കട്ടെ
- Finance മൾട്ടിബാഗർ റെയിൽവേ ഓഹരികൾ, ഇപ്പോൾ വാങ്ങിയാൽ 30% നേട്ടമുണ്ടാക്കാം, കൂടെക്കൂട്ടുന്നോ
- Travel മഞ്ഞുപെയ്യും മുന്നേ കാശ്മീരിലേക്ക് ട്രെയിൻ യാത്ര, 12 ദിവസ പാക്കേജ്, ഇതാണ് പറ്റിയ സമയം
ഉച്ചയ്ക്ക് കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റായാലോ?
കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റിന്റെ രുചിയറിഞ്ഞ് ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കാം.
കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റിന്റെ രുചിയില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കുന്ന കാര്യം ആലോചിച്ചു നോക്കൂ. മലയാളിയാണെങ്കില് ഒരിക്കലെങ്കിലും കല്ലുമ്മക്കായ കഴിച്ചിരിയ്ക്കണം. അതിന്റെ രുചിയും മണവും ഒന്നു വേറെ തന്നെയാണ് എന്ന കാര്യത്തില് സംശയമില്ല. കാരണം അത്രയേറെ രുചികരമാണ് കല്ലുമ്മക്കായ.
പല രീതിയില് പാചകം ചെയ്യാമെങ്കിലും കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റ് തന്നെയാണ് ഇന്നത്തെ താരവും. അതുകൊണ്ട് തന്നെ കല്ലുമ്മക്കായ റോസ്റ്റ് ഉച്ചയൂണിന് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
കല്ലുമ്മക്കായ-
അരക്കിലോ
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
അരടേബിള്
സ്പൂണ്
കുരുമുളക്
പൊടി-
2
ടേബിള്
സ്പൂണ്
ഗരം
മസാല-
2
ടേബിള്
സ്പൂണ്
ഇഞ്ചി
ചതച്ചത്-
ചെറിയ
കഷ്ണം
ചുവന്നുള്ളി
അരിഞ്ഞത്-
4
എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി
ചതച്ചത്-
6
എണ്ണം
പച്ചമുളക്-
രണ്ടെണ്ണം
കറിവേപ്പില
കുരുുളക്
കടുക്
എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കല്ലുമ്മക്കായ നല്ലതു പോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പും ചുവന്നുള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും മുളക് പൊടിയും മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും അല്പം ഗരം മസാലയും ചേര്ത്ത് പാകത്തിന് ഉപ്പിട്ട് നല്ലതു പോലെ വേവിയ്ക്കാം.
കല്ലുമ്മക്കായ വേവാന് 15 മിനിട്ട് മതി. ഇത് വേവുമ്പോഴേക്കും അതിലുള്ള വെള്ളം വറ്റിപ്പോകും. ശേഷം ചട്ടിയില് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിയ്ക്കാം. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും തേങ്ങാക്കൊത്തും പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും കുരുമുളകും കൂടിയിട്ട് വഴറ്റുക.
പിന്നീട് വേവിച്ച് വെച്ചിരിയ്ക്കുന്ന കല്ലുമ്മക്കായ കറി ചേര്ത്ത് വെള്ളം ഇല്ലാതെ റോസ്റ്റ് ആക്കി എടുക്കുക. വേണമെങ്കില് അല്പം എണ്മ കൂടി ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്.