For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

പ്രമേഹം, ഹൃദയാരോഗ്യം: സുക്കിനി ഒരു അത്ഭുതം

|

കക്കിരി കുടുംബത്തില്‍പ്പെട്ടൊരു പച്ചക്കറിയായ സുക്കിനിയെക്കുറിച്ച് അറിയാമോ? അമേരിക്കയില്‍ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെങ്കിലും, ഈ പ്രത്യേക ഇനം ആദ്യമായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് 1800കളുടെ തുടക്കത്തില്‍ ഇറ്റലിയിലാണ്. കുക്കിര്‍ബിറ്റേസി കുടുംബത്തിലെ കുക്കുമ്പര്‍, മത്തങ്ങ തുടങ്ങിയ പല പച്ചക്കറികളും ഇന്ത്യ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാല്‍ സുക്കിനി ഇന്ത്യക്കാരുടെ അടുക്കളയില്‍ എത്തിയിട്ട് അധികകാലമൊന്നുമായിട്ടില്ല.

Most read: വിഷാദം നീങ്ങും, മൂഡ് ഉണര്‍ത്തും ഭക്ഷണം ഇതാ

നോര്‍ത്ത് ഇന്ത്യയില്‍ പ്രശസ്തമായ ഈ പച്ചക്കറി ഇന്ന് കേരളത്തിലും ലഭിച്ചുവരുന്നു. ഒരു മീറ്റര്‍ വരെ നീളത്തില്‍ വളരുന്ന സുക്കിനിയെ പലപ്പോഴും പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഇതിനെ ഒരു പഴമായി തരംതിരിക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള മഞ്ഞ മുതല്‍ കടും പച്ച വരെ നിറങ്ങളില്‍, നിരവധി ഇനങ്ങളുണ്ട്. ആരോഗ്യപരമായ പല അവസ്ഥകള്‍ക്കും ചികിത്സയായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുക്കിനി നല്‍കുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം.

പോഷക സമൃദ്ധം

പോഷക സമൃദ്ധം

സുക്കിനിയില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് (223ഗ്രാം) വേവിച്ച സുക്കിനിയില്‍ നിന്ന് നിങ്ങള്‍ക്ക് കലോറി: 17, പ്രോട്ടീന്‍: 1 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാമില്‍ കുറവ്, കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 3 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര: 1 ഗ്രാം, നാരുകള്‍: 1 ഗ്രാം, വിറ്റാമിന്‍ എ: പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 40%, മാംഗനീസ്: 16%, വിറ്റാമിന്‍ സി: 14%, പൊട്ടാസ്യം: 13%, മഗ്‌നീഷ്യം: 10%, വിറ്റാമിന്‍ കെ: 9%, ഫോളേറ്റ്: 8%, ചെമ്പ്: 8%, ഫോസ്ഫറസ്: 7%, വിറ്റാമിന്‍ ബി 6: 7%, തയാമിന്‍: 5% എന്നിങ്ങനെ ലഭിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇതിലെ ധാരാളമായ വിറ്റാമിന്‍ എ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചയെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും സഹായിക്കുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ നിറഞ്ഞത്

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ നിറഞ്ഞത്

ആരോഗ്യത്തിന് പല ഗുണങ്ങളും നല്‍കുന്ന നിരവധി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ സുക്കിനിയില്‍ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ഉയര്‍ന്ന അളവ് പഴത്തിന്റെ തൊലിയില്‍ കാണപ്പെടുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാല്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ കേടുപാടുകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍. കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍ ല്യൂട്ടിന്‍, സിയാക്‌സാന്തിന്‍, ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ എന്നിവ സുക്കിനിയിലുണ്ട്. ഇവ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകള്‍ക്കും ചര്‍മ്മത്തിനും ഹൃദയത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും. ഒപ്പം പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാന്‍സര്‍ പോലുള്ള ചിലതരം ക്യാന്‍സറുകളില്‍ നിന്നും നിങ്ങളെ പരിരക്ഷിക്കുന്നു.

Most read: ഭക്ഷണശീലം ഇങ്ങനെയോ? അള്‍സര്‍ അപകടം അടുത്ത്

ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു

ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു

ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പല തരത്തില്‍ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാന്‍ സുക്കിനി സഹായിക്കുന്നു. സുക്കിനി ഉപഭോഗം മലബന്ധത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഇതില്‍ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളും ധാരാളം ജലാംശവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധത്തിനുള്ള സാധ്യതയും വിവിധ കുടല്‍ തകരാറുകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ലയിക്കുന്ന ഫൈബര്‍ നിങ്ങളുടെ കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമപ്പെടുത്തുന്നു

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമപ്പെടുത്തുന്നു

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരില്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാന്‍ സുക്കിനി സഹായിക്കും. കുറഞ്ഞ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണരീതി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇന്‍സുലിന്റെയും അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിര്‍ത്തുകയും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരില്‍ മരുന്നുകളുടെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സുക്കിനിയിലെ ഫൈബര്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സുസ്ഥിരമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു, ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം അളവ് വര്‍ദ്ധിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഇതിലെ ഫൈബര്‍ ഇന്‍സുലിന്‍ സംവേദനക്ഷമത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കും.

Most read: റംസാന്‍ വ്രതം; പ്രമേഹ രോഗികള്‍ ശ്രദ്ധിക്കാന്‍

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

കൂടുതല്‍ ഫൈബര്‍ കഴിക്കുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറവാണെന്ന് നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നു. സുക്കിനിയില്‍ ധാരാളമായി ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ഒരുതരം ലയിക്കുന്ന നാരുകളായ പെക്റ്റിന്‍ എല്‍ഡിഎല്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇതില്‍ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തക്കുഴലുകള്‍ നീട്ടിക്കൊണ്ട് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം ഹൃദ്രോഗത്തിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും സാധ്യത കുറക്കുന്നു. ഇതിലെ കരോട്ടിനോയിഡുകളും നിങ്ങള്‍ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നു.

കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ സുക്കിനി ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചയെ മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കും. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് പോഷകങ്ങളായ വിറ്റാമിന്‍ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ എന്നിവ ഇതില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലുട്ടിന്‍, സിയാക്‌സാന്തിന്‍ എന്നീ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ നിങ്ങളുടെ റെറ്റിനയെ പോഷിപ്പിച്ച് നിങ്ങളുടെ കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നേത്രരോഗങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ല്യൂട്ടിന്‍, സിയാക്‌സാന്തിന്‍ എന്നിവ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണരീതികള്‍ തിമിരം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

സുക്കിനിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ഇത് വെള്ളത്തില്‍ സമ്പന്നമാണ്, കുറഞ്ഞ കലോറിയും. ഇതിന്റെ ഫൈബര്‍ ഉള്ളടക്കം വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഇതിലൂടെ കാലക്രമേണ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ കഴിയുന്നു.

Most read:കൊഴുപ്പ് കത്തും, തടികുറയും; കിടക്കും മുമ്പ് ഇവ

അസ്ഥി ആരോഗ്യം

അസ്ഥി ആരോഗ്യം

സുക്കിനിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ല്യൂട്ടിന്‍, സിയാക്‌സാന്തിന്‍ എന്നിവയും വിറ്റാമിന്‍ കെ, മഗ്‌നീഷ്യം എന്നിവയും അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കും

English summary

Zucchini Nutrition, Health Benefits, Side Effects and Recipes

Zucchini is a popular summer squash that can be eaten raw or cooked. Here are the health and nutrition benefits of zucchini.
X