For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

വിറ്റാമിനും പ്രോട്ടീനും ശരീരത്തിന് വേണ്ടത് വെറുതേയല്ല; ഇതാണ് ഗുണം

|

'നിങ്ങള്‍ എന്ത് കഴിക്കുന്നോ അതാണ് നിങ്ങള്‍' എന്ന ചൊല്ല് ഓരോ അര്‍ത്ഥത്തിലും ശരിയാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പോഷകം ലഭിക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി നിലനിര്‍ത്താനും അണുബാധകള്‍ക്കെതിരെ പോരാടാനും സമീകൃതാഹാരം ആവശ്യമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരകോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ പുനരുജ്ജീവനത്തിന് സഹായിക്കാനും ഇവ ആവശ്യമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെ കുറവ് നിങ്ങളില്‍ വളര്‍ച്ച മുരടിക്കുന്നതിനും, ശരീരത്തില്‍ നീര്‍ക്കെട്ട്, വയറുവേദന, പ്രതിരോധശേഷിക്കുറവ്, ദുര്‍ബലമായ എല്ലുകള്‍, നഖം പൊട്ടല്‍, മുടി കൊഴിച്ചില്‍ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യതയും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും.

Most read: പോസ്റ്റ് കോവിഡ് പ്രശ്‌നം കൈകാര്യം ചെയ്യാന്‍ ആയുര്‍വേദം പറയും വഴിMost read: പോസ്റ്റ് കോവിഡ് പ്രശ്‌നം കൈകാര്യം ചെയ്യാന്‍ ആയുര്‍വേദം പറയും വഴി

പ്രോട്ടീന്‍, കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ ശരിയായ അനുപാതത്തിലുള്ള സമീകൃത ആഹാരം വേണം ദിവസവും നിങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍. നല്ല പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പങ്കും അവയുടെ ഉറവിടങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങള്‍ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിനും പ്രോട്ടീനും ശരീരത്തിന് എന്തൊക്കെ നല്‍കുന്നു എന്ന് ഈ ലേഖനത്തില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് വായിച്ചറിയാം.

പ്രോട്ടീനുകള്‍

പ്രോട്ടീനുകള്‍

ഏകദേശം 20 അമിനോ ആസിഡുകള്‍ ചേര്‍ന്നതാണ് പ്രോട്ടീനുകള്‍. അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ വളര്‍ച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമായ നിര്‍മാണ ഘടകങ്ങളാണ്. അമിനോ ആസിഡുകളെ 3 ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

എസന്‍ഷ്യല്‍ അമിനോ ആസിഡുകള്‍ - ശരീരത്തിന് ഇവ സ്വന്തമായി ഉത്പാദിപ്പിക്കാനാകില്ല, അവ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നാണ് ലഭിക്കേണ്ടത്.

നോണ്‍ എസന്‍ഷ്യല്‍ അമിനോ ആസിഡുകള്‍ - എസന്‍ഷ്യല്‍ അമിനോ ആസിഡുകളില്‍ നിന്ന് ശരീരം നിര്‍മിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നോണ്‍ എസന്‍ഷ്യല്‍ അമിനോ ആസിഡുകള്‍.

കണ്ടീഷനല്‍ അമിനോ ആസിഡുകള്‍: അണുബാധയെ ചെറുക്കാന്‍ അസുഖ സമയത്ത് ഇവ ആവശ്യമാണ്.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആവശ്യം

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആവശ്യം

* ശരീര കോശങ്ങളുടെ വളര്‍ച്ച, പുനരുജ്ജീവനം, പേശികള്‍ക്കും എല്ലുകള്‍ക്കും ശക്തമായ അടിത്തറ നിര്‍മ്മിക്കല്‍

* ശരീരത്തിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്കായി ഹോര്‍മോണുകളുടെയും എന്‍സൈമുകളുടെയും മതിയായ സ്രവത്തിന് സഹായിക്കുന്നു

* പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Most read:മരുന്നില്ലാതെ കൊളസ്‌ട്രോളിനെ പിടിച്ചുകെട്ടാം; ഈ മാറ്റങ്ങള്‍ ശീലിക്കൂMost read:മരുന്നില്ലാതെ കൊളസ്‌ട്രോളിനെ പിടിച്ചുകെട്ടാം; ഈ മാറ്റങ്ങള്‍ ശീലിക്കൂ

പ്രോട്ടീന്റെ പ്രതിദിന അളവ്

പ്രോട്ടീന്റെ പ്രതിദിന അളവ്

ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീന്‍ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കണം. ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീന്റെ ആവശ്യം പ്രായം, ഭാരം, ലിംഗഭേദം, ആരോഗ്യസ്ഥിതി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു സാധാരണ ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീന്‍ ഉപഭോഗം മൊത്തം കലോറിയുടെ 10% - 35% ആണ്. ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീന്‍ സംഭരിക്കാനാകില്ല. അതിനാല്‍, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അടങ്ങിയിരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

പ്രോട്ടീന്റെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകള്‍

പ്രോട്ടീന്റെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകള്‍

* മാംസം, സീഫുഡ്, മുട്ട, കോഴി, പാല്‍, ചീസ്, തൈര്, തൈര് തുടങ്ങിയവ

* ആട്ടിറച്ചി, ഗോമാംസം, ബീഫ്, ആട്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കന്‍, ടര്‍ക്കി, താറാവ്

* മത്സ്യം, ചെമ്മീന്‍, ഞണ്ട്, ഷെല്‍ഫിഷ്, മുത്തുച്ചിപ്പി, കക്ക

* പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍, ബീന്‍സ്, പച്ച പച്ചക്കറികള്‍, ബീന്‍സ്, ഫ്രഞ്ച് ബീന്‍സ്, കിഡ്‌നി ബീന്‍സ്, ബ്ലാക്ക് ബീന്‍സ്, റെഡ് ബീന്‍സ്, പയറ്, കടല, വെള്ള കടല

* ചീര, കാബേജ്, സോയ

* ബദാം, വാല്‍നട്ട്, നിലക്കടല, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകള്‍ എന്നിവയെല്ലാം പ്രോട്ടീന്റെ സമൃദ്ധമായ സ്രോതസ്സുകളാണ്

Most read:ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീകളാണോ? ഹൃദയാഘാതവും സ്‌ട്രോക്കും കൂടെയുണ്ട് !!Most read:ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീകളാണോ? ഹൃദയാഘാതവും സ്‌ട്രോക്കും കൂടെയുണ്ട് !!

വിറ്റാമിനുകള്‍

വിറ്റാമിനുകള്‍

ശരീരത്തിന് ചെറിയ അളവില്‍ ആവശ്യമായ സംയുക്തങ്ങളാണ് വിറ്റാമിനുകള്‍. അതിനാല്‍ ഇവയെ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകള്‍ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അവ ശരീരത്തില്‍ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയാത്തതിനാല്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് വേണം ലഭ്യമാക്കാന്‍. ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് ഊര്‍ജ്ജം ഉല്‍പാദിപ്പിക്കുക, പുറപ്പെടുവിക്കുക, പ്രതിരോധശേഷി ഉയര്‍ത്തുക, ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ സൃഷ്ടിക്കുക, ആരോഗ്യകരമായ നാഡീവ്യൂഹം, പോഷകങ്ങള്‍ ആഗിരണം ചെയ്ത് സംഭരിക്കുക, എല്ലുകള്‍ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിര്‍ത്തുക, മുറിവുകള്‍ ഉണക്കുക തുടങ്ങിയ വിപുലമായ ശരീര പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ കാര്യക്ഷമമായി നിര്‍വഹിക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിനുകള്‍ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

മുപ്പതിലധികം വിറ്റാമിനുകള്‍

മുപ്പതിലധികം വിറ്റാമിനുകള്‍

30 ലധികം വിറ്റാമിനുകള്‍ ഉണ്ട്. അതില്‍ എ, ബി (ഫോളിക് ആസിഡ്, ബയോട്ടിന്‍, നിയാസിന്‍, റൈബോഫ്‌ലേവിന്‍, പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്, തയാമിന്‍) സി, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി അറിയപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിനുകള്‍. ഇവയ്‌ക്കെല്ലാം ആന്റി ഏജിംഗ് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. വായു, ഭക്ഷണം, വെള്ളം എന്നിവയില്‍ നിന്നുള്ള വിവിധ ജീവ സ്രോതസ്സുകളെ മൂലം ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഇവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ക്യാന്‍സര്‍, ഹൃദയം തുടങ്ങിയ ജീവന്‍ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Most read:തേങ്ങാവെള്ളം ഈ സമയത്ത് കുടിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിന് ഇരട്ടിനേട്ടംMost read:തേങ്ങാവെള്ളം ഈ സമയത്ത് കുടിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിന് ഇരട്ടിനേട്ടം

വിറ്റാമിന്‍ കുറഞ്ഞാലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍

വിറ്റാമിന്‍ കുറഞ്ഞാലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍

വിറ്റാമിന്‍ കുറവ് ജനന വൈകല്യങ്ങള്‍, വിളര്‍ച്ച, സ്‌കര്‍വി, റിക്കറ്റ്‌സ്, അന്ധത തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ക്ഷീണം, സന്ധിവേദന, മുറിവ് ഉണങ്ങാന്‍ താമസം, മസില്‍ വേദന, ക്ഷീണം, ഡിപ്രഷന്‍, മുടി കൊഴിച്ചില്‍ എന്നിവയും വിറ്റാമിന്‍ കുറവിന്റെ കാരണമായി കണ്ടുവരുന്നു.

ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകള്‍ നേടാന്‍

ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകള്‍ നേടാന്‍

* ഗോതമ്പ്, ബാര്‍ലി, ഓട്‌സ്, ബ്രൗണ്‍ അരി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങള്‍

* ചുവന്ന പയര്‍, കിഡ്‌നി ബീന്‍സ്, കടല, എല്ലാ പയര്‍വര്‍ഗ്ഗങ്ങളും, ബീന്‍സ്

* കാരറ്റ്, കടല, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി, ചീര, കാബേജ്, കോളിഫ്‌ളവര്‍, സോയ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, മത്തങ്ങ, മുരിങ്ങ, ശതാവരി, പച്ച പയര്‍, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക, കൂണ്‍ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികള്‍

* വാഴപ്പഴം, ആപ്പിള്‍, നാരങ്ങ, ബ്ലൂബെറി, സ്‌ട്രോബെറി, റാസ്‌ബെറി ചെറി, തണ്ണിമത്തന്‍, അവോക്കാഡോ, പേര, മാങ്ങ, ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിന്‍, കിവി തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങള്‍

* ബദാം, വാല്‍നട്ട്, അത്തിപ്പഴം, കശുവണ്ടി, പൈന്‍ നട്ട്, പിസ്ത, നിലക്കടല, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകള്‍, ചിയ വിത്തുകള്‍ തുടങ്ങിയ നട്‌സും വിത്തുകളും

Most read:ഈ മൂന്ന് വിധത്തില്‍ ജീരകം കഴിച്ചാല്‍ ഏത് തടിയും കുറയുംMost read:ഈ മൂന്ന് വിധത്തില്‍ ജീരകം കഴിച്ചാല്‍ ഏത് തടിയും കുറയും

വിറ്റാമിന്‍ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

വിറ്റാമിന്‍ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

പാല്‍, മുട്ട, ചീസ്, തൈര്, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ പാല്‍ ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍ വിറ്റാമിന്‍ ഡിയുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്. മത്സ്യം, ഷെല്‍ഫിഷ്, ഞണ്ട്, ചെമ്മീന്‍, കക്ക, മുത്തുച്ചിപ്പി തുടങ്ങിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങള്‍ കഴിക്കുക. ചിക്കന്‍, ആട്ടിറച്ചി, ബീഫ് എന്നിവയും വിറ്റാമിന്‍ നല്‍കും. വിറ്റാമിന്‍ ഡിയുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഉറവിടമാണ് സൂര്യപ്രകാശം. സസ്യാഹാരികള്‍ക്ക് വിറ്റാമിന്‍ ആവശ്യകത നിലനിര്‍ത്താന്‍ ബി 12 സപ്ലിമെന്റുകള്‍ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

English summary

Importance of Vitamins And Proteins For a Healthy Body in Malayalam

Vitamins, minerals and proteins are essential nutrients because they perform hundreds of roles in the body. Read on to know more.
Story first published: Thursday, September 9, 2021, 13:26 [IST]
X