വെളുത്ത പച്ചക്കറികളെങ്കില്‍.....

കൂണ്‍

വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളില്‍ പ്രധാനിയാണ് കൂണ്‍. ഇവയില്‍ ധാരാളം പൊട്ടാസ്യമുണ്ട്. ക്യാന്‍സര്‍ തടയുന്നതിന് ഫലപ്രദമായ ഒരു ഭക്ഷണസാധനമാണ് കൂണ്‍.

ടര്‍ണിപ്

ക്യാരറ്റിന്റെ വംശത്തില്‍ പെട്ട വെള്ള നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളാണ് ടര്‍ണിപ്. സാലഡുകളിലും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇവ വൈറ്റമിന്‍ സിയുടെ പ്രധാന ഉറവിടമാണ്.

കോളിഫഌര്‍

കോളിഫഌവറും വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറിയുടെ ഗണത്തില്‍ പെട്ടതാണ്. ഇവയില്‍ നാരുകളും വൈറ്റമിനുകളും ധാരാളമുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌

ഉരുളക്കിഴങ്ങു തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപയോഗിക്കുന്നതു കൊണ്ട് ഇതും വെളുത്ത പച്ചക്കറികളുടെ ഗണത്തില്‍ പെടുത്താം. പൊട്ടാസ്യവും കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഇവയില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വെളുത്തുള്ളി

മസാലയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഗുണങ്ങള്‍ പലതാണ്. ഇവ ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് അണുബാധകള്‍ക്കെതിരെയുള്ള ഒരു മരുന്നു കൂടിയാണ്. ഹൃദയത്തിന് ചേര്‍ന്ന ഒരു ഭക്ഷണം കൂടിയാണ് ഇത്.