ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം: വണ്ണം കൂടുമെന്ന പേടിയില്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് ആസ്വദിക്കാൻ ഈ വഴികൾ പരീക്ഷിക്കൂ!

ജൂലൈ 7-ന് ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം എത്തുമ്പോൾ ഇന്ത്യയിലുടനീളം വലിയ ആവേശമാണ്. തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ പലപ്പോഴും ഇന്റർനെറ്റിൽ തിരയുന്നത് വണ്ണം കൂടാതെ കഴിക്കാവുന്ന ചോക്ലേറ്റുകളെ കുറിച്ചാണ്. 70 ശതമാനമെങ്കിലും കൊക്കോ അടങ്ങിയ പ്യുവർ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റാണ് ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. പഞ്ചസാര കുറവായ ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ വെയ്റ്റ് ലോസ് ലക്ഷ്യങ്ങളെ ബാധിക്കാതെ തന്നെ ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ആഘോഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുമ്പോൾ പാക്കറ്റിന് പിന്നിലെ ലേബൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വില കുറഞ്ഞ പല ചോക്ലേറ്റുകളും വെജിറ്റബിൾ ഫാറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന 'കോമ്പൗണ്ട് ചോക്ലേറ്റുകൾ' ആയിരിക്കും. ഇതിന് പകരം ആരോഗ്യകരമായ കൊക്കോ ബട്ടർ അടങ്ങിയ 'കൂവർച്ചർ ചോക്ലേറ്റ്' (Couverture chocolate) തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 100 ഗ്രാമിൽ എത്ര പഞ്ചസാരയുണ്ടെന്ന് നോക്കി കൃത്യമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം. ഇത്തരം ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ വണ്ണം കൂടുമെന്ന പേടിയില്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് ആസ്വദിക്കാം.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിൽ വണ്ണം കൂടാതെ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാൻ ചില വഴികൾ

അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക എന്നതാണ് തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം. ദിവസം 15 മുതൽ 20 ഗ്രാം വരെ മാത്രം ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം ബദാമോ തൈരോ പോലുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദഹനം സാവധാനത്തിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും. ഇന്റർമിറ്റന്റ് ഫാസ്റ്റിംഗ് (IF) പിന്തുടരുന്നവർ ഭക്ഷണസമയത്ത് തന്നെ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള കൊറിക്കൽ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ശർക്കരയിൽ കലോറി ഇല്ലെന്നാണ് പലരും കരുതുന്നത്. എന്നാൽ ശർക്കരയിലും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ മിതമായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിന് പകരമായി പഞ്ചസാര വളരെ കുറഞ്ഞ നിലക്കടല ചിിക്കി (Peanut chikki) പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. മഴക്കാലത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഈർപ്പവും ചൂടും തട്ടാത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ വെളുത്ത പാടുകൾ (Fat bloom) വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ഒഴിവാക്കിയാൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ രുചിയും ഗുണവും നിലനിർത്താം.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില മാറ്റങ്ങൾ

പ്രമേഹമോ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമോ ഉള്ളവർ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടണം. ഷുഗർ ഫ്രീ എന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന ചില ചോക്ലേറ്റുകളിൽ മാൾട്ടിറ്റോൾ (Maltitol) പോലുള്ള പോളിയോളുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടാകാം. ഇത് വയർ വീർക്കുന്നതിനും അസ്വസ്ഥതകൾക്കും കാരണമാകും. അതിനാൽ ചേരുവകൾ കൃത്യമായി വായിച്ചു നോക്കുക. ഈ ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, വൈദ്യോപദേശമായി കാണരുത്. ഗുണനിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ദീർഘകാല ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ദിനം ആഘോഷിക്കാൻ ഒരുപാട് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കണമെന്നില്ല. അളവിനേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിന് പ്രാധാന്യം നൽകുക. ചോക്ലേറ്റ് സാവധാനം ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കുന്നത് (Mindful eating) കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകും. മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ നിങ്ങളുടെ ഫിറ്റ്‌നസ് ലക്ഷ്യങ്ങൾ തകരാതെ തന്നെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചികൾ ആസ്വദിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്കൊപ്പം തന്നെ ചോക്ലേറ്റും നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റിന്റെ ഭാഗമാക്കാം.

Disclaimer: ഈ ലേഖനത്തില്‍ പരാമര്‍ശിച്ചിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ പൊതുവായ വിവരങ്ങള്‍ക്കും വിദ്യാഭ്യാസപരമായ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കും വേണ്ടി മാത്രമുള്ളതാണ്. പ്രൊഫഷണല്‍ അഭിപ്രായങ്ങളോ, രോഗനിര്‍ണയം, ചികിത്സ എന്നിവ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതോ അല്ല. ആരോഗ്യ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് എപ്പോഴും ഡോക്ടറേയോ ആരോഗ്യവിദഗ്ധരേയോ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്.