ഖുശ്ബുവിന്റെ വെയ്റ്റ് ലോസ് രഹസ്യം; ജാപ്പനീസ് പ്ലേറ്റ് രീതി കേരളീയ ഭക്ഷണത്തിൽ പരീക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

നടി ഖുശ്ബു സുന്ദറിന്റെ പുതിയ വെയ്റ്റ് ലോസ് വീഡിയോയാണ് ഇപ്പോൾ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറൽ. തടി കുറയ്ക്കാൻ താൻ പരീക്ഷിച്ച ജാപ്പനീസ് പ്ലേറ്റ് രീതിയെക്കുറിച്ച് ഖുശ്ബു അതിൽ തുറന്നുപറയുന്നുണ്ട്: ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ശരിക്കും വിശക്കുമ്പോൾ മാത്രം കഴിക്കുക. പട്ടിണി കിടക്കാതെ തന്നെ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് (Portion control) നിയന്ത്രിക്കാൻ ഈ രീതി സഹായിക്കും. നമ്മുടെ കഞ്ഞിയും നാടൻ ഊണുമൊക്കെ കഴിക്കുമ്പോൾ ഈ ജാപ്പനീസ് രീതി എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെന്നാണ് മലയാളി വായനക്കാരുടെ സംശയം. നമ്മുടെ ഭക്ഷണരീതിക്ക് അനുയോജ്യമായ മാറ്റങ്ങളോടെയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങളോടെയും ഇതാ ഒരു ഗൈഡ്.

വലിയ പ്ലേറ്റുകൾക്ക് പകരം ചെറിയ ബൗളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും വിശപ്പറിയുമ്പോൾ മാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലത്തെക്കുറിച്ചും മുൻപൊരു അഭിമുഖത്തിലും ഖുശ്ബു വ്യക്തമാക്കിയിരുന്നു. "വീട്ടിൽ ഞാൻ എനിക്ക് വേണ്ടി ചെറിയൊരു പ്ലേറ്റാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്," ഖുശ്ബു പറയുന്നു. ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളിൽ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങളും വ്യക്തമാക്കുന്നുണ്ട്. വയറിന്റെ 80 ശതമാനം മാത്രം നിറയ്ക്കുന്ന 'ഹാര ഹാച്ചി ബു' (Hara hachi bu) എന്ന ജാപ്പനീസ് തത്ത്വവും ഇതാണ് പറയുന്നത്. ആസ്വദിച്ച് പതുക്കെ കഴിക്കുമ്പോൾ വയർ നിറഞ്ഞെന്ന സന്ദേശം കൃത്യമായി തലച്ചോറിലെത്തും.

ജാപ്പനീസ് പ്ലേറ്റ് രീതി; കേരളീയ ഭക്ഷണ ശൈലിയിലേക്ക് മാറ്റുമ്പോൾ

ഒരു മിനി താലിയെക്കുറിച്ച് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ: പ്ലേറ്റിന്റെ പകുതി ഭാഗത്ത് പച്ചക്കറികളും സലാഡുകളും, നാലിലൊന്ന് ഭാഗം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം, ബാക്കി നാലിലൊന്ന് ഭാഗം മാത്രം അരിയഭക്ഷണമോ റോട്ടിയോ. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മട്ടച്ചോറ്, സാമ്പാർ, കാബേജ്-കാരറ്റ് തോരൻ, പിന്നെ ഒരു ഉള്ളംകൈ അളവിൽ മീൻ കറിയും കഴിക്കാം. രാത്രി കഞ്ഞിയാണെങ്കിൽ, കൂടെ വറുത്ത പയറോ തൈരോ ഒരു ചെറിയ തുള്ളി അച്ചാറോ ഉൾപ്പെടുത്താം. എണ്ണയിൽ പൊരിച്ച പലഹാരങ്ങളും മധുരപാനീയങ്ങളും വല്ലപ്പോഴും മാത്രം കഴിക്കുക. ഇന്ത്യയുടെ ബാലൻസ്ഡ് ഡയറ്റ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണിത്.

ഒരു ദിവസത്തെ മാതൃകാ ഡയറ്റും 10 മിനിറ്റ് വർക്കൗട്ടും

വെജിറ്റേറിയൻ ദിനം: പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് സാമ്പാറിനൊപ്പം ഇഡ്ഡലി; ഉച്ചയ്ക്ക് മുകളിൽ പറഞ്ഞ താലി ഊണ്; വൈകുന്നേരം ഏതെങ്കിലും ഫ്രൂട്ട്; രാത്രിയിൽ പരിപ്പുകറി, പച്ചക്കറി മെഴുക്കുപുരട്ടി, ചെറിയൊരു മില്ലറ്റ് റോട്ടി എന്നിവ കഴിക്കാം. നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ദിനം: മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത ഉപ്പുമാവ്; ഉച്ചയ്ക്ക് മീൻ കറിയും മട്ടച്ചോറുമുള്ള താലി ഊണ്; വൈകുന്നേരം സംഭാരം; രാത്രിയിൽ ചിക്കൻ-വെജ് കറിയും കുറച്ചു ചോറും. വർക്കൗട്ട്: 50 സെക്കൻഡ് വ്യായാമം, 10 സെക്കൻഡ് വിശ്രമം എന്ന ക്രമത്തിൽ തുടർച്ചയായി രണ്ട് റൗണ്ട് ചെയ്യാം—മാർച്ചിംഗ്, സിറ്റ്-ടു-സ്റ്റാൻഡ്, വാൾ പുഷ്-അപ്പ്, സ്റ്റെപ്പ്-അപ്പുകൾ, ബേർഡ്-ഡോഗ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്താം. ശ്വാസമെടുക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടോ തലകറക്കമോ വേദനയോ തോന്നിയാൽ ഉടൻ വ്യായാമം നിർത്തണം.

അപകട സൂചനകൾ, GLP-1 മരുന്നുകളുടെ ദുരുപയോഗം, പ്രധാന മുന്നറിയിപ്പുകൾ

വിദഗ്ദ്ധരുടെ മേൽനോട്ടമില്ലാതെ കടുത്ത ഉപവാസങ്ങളോ കലോറി വളരെ കുറഞ്ഞ ഡയറ്റുകളോ പിന്തുടരുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. തടി കുറയ്ക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധ നിർദ്ദേശമില്ലാതെ GLP-1 കുത്തിവെപ്പുകൾ എടുക്കുന്നതിനെതിരെ ഇന്ത്യയിലെ ഡ്രഗ് റെഗുലേറ്ററി ബോഡി മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നുണ്ട്. ജീവിതശൈലി മാറ്റങ്ങൾക്ക് ശേഷം പ്രത്യേക മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നവർക്ക് മാത്രമേ അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള മരുന്നുകൾ നൽകാവൂ എന്ന് എൻഡോക്രൈൻ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു. പ്രമേഹം, തൈറോയ്ഡ്, ഗർഭാവസ്ഥ, അല്ലെങ്കിൽ ഈറ്റിംഗ് ഡിസോർഡർ എന്നിവയുള്ളവർ ഡയറ്റിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിന് മുൻപ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടണം. ഫലങ്ങൾ ഓരോരുത്തരിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും; അതുകൊണ്ട് സുസ്ഥിരമായ ആരോഗ്യ ശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കുക.