Just In
- 23 min ago പഴ്സിന് നിറം ഇതെങ്കില് പണം വന്ന് നിറയും, സമൃദ്ധി ആകര്ഷിക്കുന്ന വാസ്തു ഉപദേശം
- 1 hr ago ശരീരത്തില് മരവിപ്പോ, ബലഹീനതയോ നിസ്സാരമല്ല: എഴുന്നേല്ക്കാനാവാത്ത വിധം കിടത്തുന്ന ലക്ഷണങ്ങള്
- 1 hr ago പണനേട്ടങ്ങള് തേടിവരും, സ്വപ്നം കണ്ട ജീവിതം സഫലം; ഇന്ന് ഭാഗ്യഫലം ഈ 4 രാശിക്ക്
- 2 hrs ago ശുക്രനുദിച്ച സൗഭാഗ്യകാലം; മേടമാസത്തില് ലോട്ടറിഭാഗ്യം തേടിവരുന്ന 7 നക്ഷത്രക്കാര്
Don't Miss
- Sports T20 World Cup 2024: കീപ്പിങ്ങില് മിന്നിച്ച് രാഹുല്, പക്ഷെ സഞ്ജുവിനോളം വരുമോ? പോരാട്ടം കടുക്കുന്നു
- Finance സാമ്പത്തിക സ്വാതന്ത്ര്യം നേടാം 30 വയസിൽ; ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതും…
- News ആശ്വാസം; ഇന്ന് മഴ പെയ്യും, ഈ രണ്ട് ജില്ലകൾ ഒഴികെയുള്ള ജില്ലകളിൽ മഴയ്ക്ക് സാധ്യത; മുന്നറിയിപ്പ്..
- Technology ബാലൻസില്ലെങ്കിലും ഇത് ചെയ്തിരിക്കണം! SBI അക്കൗണ്ടുമായി പുതിയ മൊബൈൽ നമ്പർ ലിങ്ക് ചെയ്യാനുള്ള വഴി
- Automobiles കല്യാണത്തിനു മുമ്പ് ലെവൽ മാറി ദീപക്ക്; അപർണയ്ക്കൊപ്പമുള്ള യാത്രകൾ ഇനി ബെൻസിന്റെ തിളക്കത്തിൽ
- Movies 'കഴമ്പുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്ന പ്രസ്താവനകളില്ല ബാലിശമായ വെല്ലുവിളി മാത്രം, പിന്നെങ്ങനെ സിജോ വരുമ്പോൾ കളി മാറും?'
- Travel കാശിയും അയോധ്യയും കണ്ടുവരാം.. കേരളത്തിൽ നിന്ന് ഭാരത് ഗൗരവ് ടൂറിസ്റ്റ് ട്രെയിനിൽ ചെലവ് കുറഞ്ഞ യാത്ര
മഴ....കള്ളുഷാപ്പ് സ്റ്റൈല് കപ്പ, മീന്കറി
കള്ള് എല്ലാവര്ക്കു പിടിയ്ക്കില്ലെങ്കിലും കള്ളുഷാപ്പിലെ വിഭവങ്ങള് സ്വാദേറിയവയാണെന്ന കാര്യത്തില് ആര്ക്കും തര്ക്കമുണ്ടാകില്ല. കാരണം തനി നാടനായിരിയ്ക്കും, കള്ളുഷാപ്പ് വിഭവങ്ങള്.
കപ്പ, മീന്കറി മലയാളികളുടെ ദൗര്ബല്യമാണെന്നു പറയാം,. മലയാളികള്ക്കു മാത്രമല്ല, രുചിച്ചാല് പുറംനാട്ടുകാര്ക്കും.
പുറത്തു മഴ തിമിര്ത്തു പെയ്യുമ്പോള് കപ്പ ആവി പറക്കുന്ന മീന്ചാറില് മുക്കിക്കഴിയ്ക്കുന്നതിന്റെ സുഖമൊന്നു വേറെ തന്നെയാണ്. അതും കുടംപുളി ചേര്ത്തുണ്ടാക്കിയ മീന്കറി.
ഷാപ്പ് സ്റ്റൈല് കപ്പ, മീന്കറി എങ്ങിനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
മീന്കറിയ്ക്ക് അല്പം മാംസളമായ നെയ്മീന് പോലെയുള്ളവയാണ് നല്ലത്.
മീന് കറി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മീന്-അരക്കിലോ
കുടംപുളി-5
ചെറിയുള്ളി-200
ഗ്രാം
ഇഞ്ചി
അരിഞ്ഞത്-1
ടീസ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി
അരിഞ്ഞത്-1
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-2
ടീസ്പൂണ്
മുളകുപൊടി-1
ടീസ്പൂണ്
ഉണക്കമുളക്-5
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-കാല്
ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില
കടുക്
വെളിച്ചെണ്ണ
മീന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഉപ്പും മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും പുരട്ടി അല്പസമയം വയ്ക്കുക.
കുടംപുളിയും ഉണക്കമുളകും ചൂടുവെള്ളത്തിലിട്ടു വയ്ക്കുക.
ഉണക്കമുളകും അല്പം മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും മല്ലിപ്പൊടിയും ചേര്ത്ത് മയത്തില് അരച്ചെടുക്കുക.
ചെറിയുള്ളി നല്ലപോലെ ഇടത്തരമായി ചതച്ചെടുക്കണം.
മണ്ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോള് പാകത്തിനു വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിയ്ക്കുക. ഇതിലേയ്ക്കു കറിവേപ്പിലയിട്ടു വഴറ്റുക. പിന്നീട് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും ചേര്ത്തു വഴറ്റണം. ഇതിലേയ്ക്ക ചെറിയുള്ളി ചതച്ചതു ചേര്ത്തു മൂപ്പിയ്ക്കുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് അരച്ചുവച്ച മസാല ചേര്ത്തു നല്ലപോലെ ഇളക്കുക. കുടംപുളി വെള്ളത്തോടെ ചേര്ത്തിളക്കുക. ഇത് അല്പം തിളച്ചു വരുമ്പോള് മീന് കഷ്ണങ്ങള് ചേര്ത്തിളക്കണം. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്ക്കാം.
ചെറിയ ചൂടില് വെന്തു കറിയല്പം കുറുകുന്നതു വരെ വച്ചു വാങ്ങുക.
വെളിച്ചെണ്ണയില് കറിവേപ്പില, കടുക് എന്നിവ താളിച്ചു ചേര്ക്കാം.
കപ്പ തയ്യാറാക്കൂ
കപ്പ-1
കിലോ
തേങ്ങ
ചിരകിയത്-അരക്കപ്പ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-കാല്
ടീസ്പൂണ്
ചെറിയുള്ളി-10
പച്ചമുളക്-4
ചുവന്ന
മുളക്-4
കറിവേപ്പില
വെളിച്ചെണ്ണ
കടുക്
കപ്പ മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്ത്ത് നല്ലപോലെ വേവിയ്ക്കുക.
തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ചെറിയുള്ളി, മഞ്ഞള്പ്പൊടി എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക.
വെന്ത കപ്പയിലേയ്ക്ക് ഈ കൂട്ടു ചേര്ത്തിളക്കി ഒരുവിധം ഉടയ്ക്കുക.
ചീനച്ചട്ടിയില് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ താളിച്ച് ഇതിലേയ്ക്കു കപ്പ ചേര്ത്തിളക്കുക.