Just In
- 11 min ago സൂര്യന്റെ രാശിമാറ്റം തുണയ്ക്കില്ല, കരുതലോടെ നീങ്ങിയില്ലെങ്കില് ധനനഷ്ടവും മനക്ലേശവും ഫലം
- 1 hr ago ജോലിയില് പതിവായി പ്രശ്നങ്ങളോ? വിചാരിച്ച പോലെ ഒന്നും നടക്കുന്നില്ലേ? വാസ്തുവിലുണ്ട് പരിഹാരം
- 2 hrs ago കാരണമില്ലെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കിയെടുത്ത് വഴക്ക്; ദമ്പതികളുടെ വഴക്കിന് 10 സാധാരണ കാരണങ്ങള്
- 3 hrs ago സര്വ്വദുരിതങ്ങളും നീക്കുന്ന സങ്കടഹര ചതുര്ത്ഥി വ്രതം; ഗണേശ ആരാധനയ്ക്ക് വിശേഷ ഫലം
Don't Miss
- Sports IPL 2024: മുംബൈ ശക്തരായ ടീം, പക്ഷെ ഇത് പേപ്പറില് മാത്രമാണ്! പരിഹസിച്ച് എബിഡി
- News പ്രാതലിന് ക്ഷണിച്ചിരുന്നു.. ക്രിസ്ത്യന് മതമേലധ്യക്ഷന്മാരുമായി കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തി സുരേഷ് ഗോപി
- Technology ഏത് വിലയിലും കിടിലൻ സ്മാർട്ട്ഫോൺ റെഡി! 11 വിലകളിൽ ഫോണുമായി ഐക്യൂ Z9 സീരീസ് ലോഞ്ച് ചെയ്തു
- Finance 260 ശതമാനം ലാഭം, നിക്ഷേപകരുടെ ഹൃദയം കവർന്ന കെമിക്കൽ ഓഹരി, നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുണ്ടോ..?
- Movies മണ്ടനെന്നു വിളിക്കുന്നവരെ മണ്ടനാക്കുന്നവന്; വിന്നറാകാന് ഏറ്റവും യോഗ്യന് ജിന്റോ തന്നെ!
- Automobiles എൻഫീൽഡിന്റെ വില്ലനാവാൻ ഓസ്ട്രിയൻ മുതലാളി, കിടിലൻ ബൈക്കുകളുമായി ബ്രിക്സ്റ്റൺ ഇന്ത്യയിലേക്ക്
- Travel മഞ്ഞുപെയ്യും മുന്നേ കാശ്മീരിലേക്ക് ട്രെയിൻ യാത്ര, 12 ദിവസ പാക്കേജ്, ഇതാണ് പറ്റിയ സമയം
റംസാന് തലശേരി ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കിയാലോ
മിക്കവാറും പേരുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണ് ബിരിയാണി. റംസാന് ബിരിയാണി പ്രധാന വിഭവവുമാണ്.
പല രുചിയിലും സ്റ്റൈലിലും ബിരിയാണിയുണ്ടാക്കാം. തലശേരി ബിരിയാണിയും ബിരിയാണി രുചികളില് പ്രസിദ്ധം തന്നെ.
തലശേരി ബിരിയാണി എങ്ങനെയുണ്ടാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
ചിക്കന്-അരക്കിലോ
ബിരിയാണി
റൈസ്-400
ഗ്രാം
സവാള-4
തക്കാളി-2
ചെറുനാരങ്ങ-1
നെയ്യ്-ഒരു
കപ്പ്
നിലക്കടല-20
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്-2
ടേബിള്
സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-അര
ടീസ്പൂണ്
ചുവന്ന
മുളകരച്ചത്-2
ടേബിള്സ്പൂണ്
പച്ചമുളക്-2
കറിവേപ്പില
മല്ലിയില
എണ്ണ
ഉപ്പ്
ചിക്കന് നല്ലപോലെ കഴുകി വെള്ളം കളഞ്ഞു വയ്ക്കുക. ഇത് മസാല പിടിയ്ക്കാന് പാകത്തില് കത്തി കൊണ്ടു വരഞ്ഞു വയ്ക്കുക. ഇതില് മുളകരച്ചതും ഉപ്പും മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും പുരട്ടി അര മണിക്കൂര് വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനില് എണ്ണ ചൂടാക്കി ചിക്കന് ചെറിയ ചൂടില് വറുത്തു കോരുക. ബിരിയാണിയില് മുട്ട വേണമെങ്കില് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ഇതില് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം.
പാനിലെ എണ്ണയില് പകുതി സവാള ബ്രൗണ് നിറമാകുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേര്ത്തിളക്കണം.
ഇതില് തക്കാളിയും പച്ചമുളകും ചേര്ത്തു വഴറ്റുക. ഇതിലേയ്ക്ക് ചിക്കന് കഷ്ണങ്ങള് ചേര്ത്തിളക്കണം. കറിവേപ്പില, മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്ത്തിളക്കുക. ഇത് പാകത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് അടച്ചു വച്ച് വേവിയ്ക്കുക.
ഒരു പാനില് നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഇതില് ബാക്കിയുള്ള സവാള ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക. ഇത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. നിലക്കടയും നെയ്യില് വറുത്തു കോരുക.
ഈ നെയ്യിലേയ്ക്ക് കഴുകി വെള്ളം വാര്ത്ത അരി ചേര്ത്തിളക്കണം. ഇത് പാകത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് വേവിയ്ക്കണം.
ചിക്കനും ചോറും വെന്തു കഴിഞ്ഞാല് ഓരോ അടുക്കായി ഇവ രണ്ടും കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക. നിലക്കടലയും വറുത്ത സവാളയും വിതറി ഉപയോഗിയ്ക്കാം.