Just In
- 28 min ago പുതിയ ഭൂമിയാകുമോ എന്സിലാഡസ്? ശനിയുടെ ഈ ചന്ദ്രനില് ജീവന് വേണ്ട എല്ലാ ചേരുവകളും
- 1 hr ago ഭാഗ്യക്കൊടിമുടിയേറും; വര്ഷങ്ങള്ക്ക് ശേഷം ലക്ഷ്മി നാരായണ യോഗവും ബുധാദിത്യ യോഗവും ഒന്നിച്ച്
- 2 hrs ago പങ്കാളിയെ ചേര്ത്ത് പിടിച്ച് ഉറങ്ങുന്നവരാണോ? ദമ്പതികള്ക്കിടയിലെ ദാമ്പത്യരഹസ്യങ്ങള്
- 4 hrs ago മദ്യപിച്ച് വാഹനമോടിച്ച വ്യക്തിയെ വെറുതെവിട്ട് കോടതി, കാരണം ഓട്ടോ ബ്ര്യൂവറി സിന്ഡ്രം അഥവാ മദ്യപാന രോഗം
Don't Miss
- Movies വീട്ടിൽ ഇൻകം ടാക്സ് റെയ്ഡ്; കൂസലില്ലാതെ രേഖ; നടിക്കൊപ്പം ഇന്റിമേറ്റ് രംഗങ്ങളിൽ അഭിനയിച്ചപ്പോൾ; ശേഖർ സുമൻ
- News അംബേദ്കറെ അപമാനിച്ചു, രാജ്യത്തെ തകര്ക്കാന് നോക്കുന്നു; കോണ്ഗ്രസിനെ വിടാതെ പ്രധാനമന്ത്രി
- Sports IPL 2024: തലയെ വീഴ്ത്തി റുതുരാജ്, ധോണിയുടെ വമ്പന് റെക്കോഡ് തകര്ന്നു! ഇനി ഒന്നാമന്
- Automobiles കട്ട ട്രാഫിക് ബ്ലോക്കിൽ വാഹനമോടിക്കേണ്ടത് ഇങ്ങനെ, മൊട കാണിച്ചാൽ പണി കിട്ടുമേ
- Technology ഐടെൽ എസ്24 ഇന്ത്യയിലെത്തി! എസ്24 അൾട്രയുടെ ജാഡ ഉണ്ടെങ്കിലും കൈയിലിരിപ്പ് നോക്കിയയുടേത് ആണ്
- Finance അതിഗംഭീര അരങ്ങേറ്റം, പിന്നീട് താളം തെറ്റിയോ..? ഈ സ്റ്റീൽ ഓഹരിയിൽ ശ്രദ്ധവേണമെന്ന് വിദഗ്ധർ
- Travel വോട്ട് ചെയ്ത് തിരികെ പോകാം.. ഏപ്രിൽ 30 വരെ കെഎസ്ആർടിസി ബാംഗ്ലൂർ-കേരളാ സ്പെഷ്യൽ സർവീസ്
സെയാല് മട്ടന് തയ്യാറാക്കാം
മട്ടന് വിവിധ രുചികളിലുണ്ടാക്കാം. സെയാല് മട്ടന് ഇതിലൊന്നാണ്.
സിന്ധി സ്റ്റൈലിലുള്ള മട്ടന് കറിയാണിത്. സെയാല് എന്നതിന്റെ അര്ത്ഥം വെള്ളം ചേര്ക്കാതെ ഇതിലെ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചു തന്നെ കുറഞ്ഞ ചൂടില് നേരമെടുത്തു വേവിയ്ക്കുന്നുവെന്നാണ്.
സെയാന് മട്ടന് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
മട്ടന്-500
ഗ്രാം
സവാള-4
തക്കാളി-3
തൈര്-200
ഗ്രാം
വെളുത്തുളളി-6
വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്-1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
ഇഞ്ചി
പേസ്റ്റ്-1
ടേബിള്
സ്പൂണ്
ഗരം
മസാല-1
ടീ
സ്പൂണ്
ജീരകപ്പൊടി-1
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-1
ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-1
ടീസ്പൂണ്
പെരുഞ്ചീരകപ്പൊടി-അര
ടീസ്പൂണ്
ഏലയ്ക്ക
പൊടിച്ചത്-അര
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിയില
അരിഞ്ഞത്-
1കപ്പ്
പച്ചമുളക്-2
നെയ്യ്-3
ടേബിള്
സ്പൂണ്
ഉപ്പ്
മട്ടന് നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മഞ്ഞള്പ്പൊടി, തൈര്, ഇഞ്ച്ി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മല്ലിയില-പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേര്ത്തരച്ചത്, ഉപ്പ് എന്നിവ പുരട്ടി തലേ ദിവസം റെഫ്രിജറേറ്ററില് വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനില് നെയ്യു ചൂടാക്കുക. ഇതില് സവാള നല്ലപോലെ വഴറ്റുക.
ഇത് ബ്രൗണ് നിറമാകുമ്പോള് തക്കാളി ചേര്ത്തിളക്കണം. ഇതിലേയ്ക്കു ബാക്കിയെല്ലാ മസാലപ്പൊടികളും ചേര്ത്തിളക്കുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് മട്ടന് ചേര്ത്തിളക്കണം.
തീ കുറച്ചു വച്ച് നല്ലപോലെ ഇളക്കി വേവിയ്ക്കുക. അത്യാവശ്യമെങ്കില് മാത്രം വെള്ളം ചേര്ക്കാം.കുടംപുളിയിട്ട നാടന് ചെമ്മീന് കറി