Just In
- 2 hrs ago ദാമ്പത്യത്തിന്റെ ഒന്നാമത്തെ നിയമം: വിവാഹജീവിതത്തിലേക്ക് കുടുംബക്കാരെ പ്രവേശിപ്പിക്കാതിരിക്കുക
- 3 hrs ago കാപ്പി കുടിച്ചാല് മുടി കൊഴിയുമോ, കഫീന് മുടിയില് പുരട്ടിയാല് മുടി വളരുമോ?
- 4 hrs ago 2024 മേയ് മാസത്തെ സമ്പൂര്ണ നക്ഷത്രഫലം: വരുന്ന 31 ദിനം ഗുണദോഷഫലങ്ങള്
- 5 hrs ago ചര്മ്മത്തിലെ വെളുത്ത പാടുകള് കൂടുന്നോ? വെള്ളപ്പാണ്ട് അല്ല, പക്ഷേ ശ്രദ്ധിക്കണം
Don't Miss
- Movies കുടുംബത്തിന്റെ ഭദ്രതയ്ക്ക് വേണ്ടിയാണെങ്കിലും വിഷമമുണ്ട്; മഞ്ജുവിനെക്കുറിച്ച് ഉർവശി പറഞ്ഞത്
- News കലാശക്കൊട്ടിനിടെ സംഘര്ഷം; കരുനാഗപ്പള്ളിയില് സിഐയ്ക്കും എംഎല്എയ്ക്കും പരുക്ക്
- Automobiles ഓഫ്റോഡ് പ്രേമികളേ ഇതിലെ, പുത്തൻ റാങ്ലർ ഫെയ്സ്ലിഫ്റ്റിലെ ഹൈലൈറ്റുകൾ ഇവയൊക്കെ
- Finance ദിവസവും 7 രൂപ നിക്ഷേപിക്കാമോ, പ്രതിമാസം നേടാം 5000 രൂപ, ഇതാണ് സൂപ്പർ ഹിറ്റ് പദ്ധതി
- Sports IPL 2024: മുംബൈയും ചെന്നൈയുമല്ല; വസീം അക്രമിന്റെ ഇഷ്ട ഐപിഎല് ടീം മറ്റൊന്ന്
- Travel ഈ വെക്കേഷൻ വിദേശത്ത്...ചെലവ് പേടിക്കുകയേ വേണ്ട.. കേരളത്തിൽ നിന്ന സുഖമായി പോയി വരാം
- Technology തീ തുപ്പും തുപ്പാക്കി പോലെ ഉശിരന്മാർ! റിയൽമി നാർസോ 70x 5ജിയും നാർസോ 70 5ജിയും എത്തി
നല്ല നാടന് മട്ടന് റോസ്റ്റ്!!
നാടന് രുചികളോട് ഏവര്ക്കും താല്പര്യമേറും. മട്ടനും ചിക്കനും മീനും ബീഫുമെല്ലാം നാടന് രീതിയില് പാകം ചെയ്യുന്നതായിരിയ്ക്കും മിക്കവാറും പേര്ക്ക് ഇഷ്ടം.
മട്ടന് വൈവിധ്യമാര്ന്ന രീതികളില് പാകം ചെയ്യാം. മട്ടന് റോസ്റ്റ് നല്ല നാടന് സ്റ്റൈലില് വച്ചാലോ,
നാടന് മട്ടന് റോസ്റ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
മട്ടന്-ഒരു
കിലോ
സവാള-42
തക്കാളി-21
ഇഞ്ചി-ഒരു
കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-12
അല്ലി
കുരുമുളക്-15
വയനയില-31
ഗ്രാമ്പൂ-2
ഏലയ്ക്ക-32
കറുവാപ്പട്ട-21
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-1
ടീസ്പൂണ്
മുളകുപൊടി-3
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-4
ടേബിള്
സ്പൂണ്
ഗരം
മസാല-2
ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്
വെള്ളം
വെളിച്ചെണ്ണ
കറിവേപ്പില
തേങ്ങാക്കൊത്ത്
മട്ടന് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഴുകി ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്പ്പൊടി എന്നിവ പുരട്ടി വയ്ക്കുക. ഇത് അര മണിക്കൂര് വച്ചിരുന്നാല് കൂടുതല് നല്ലത്. ഇത് കുക്കറില് വേവിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാനില് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, വയനയില, കറുവാപ്പട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് എന്നിവ ചേര്ത്തു മൂപ്പിയ്ക്കണം. കറിവേപ്പിലയും ചേര്്ക്കുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് സവാള ചേര്ത്ത് നല്ലപോലെ വഴറ്റുക. സവാള ഇളം ബ്രൗണ് നിറമായാല് മസാലപ്പൊടികള് ചേര്ത്തിളക്കണം.
മുകളിലെ കൂട്ട് നല്ലപോലെ മൂത്തു കഴിയുമ്പോള് തക്കാളി ചേര്ത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക.
ഇതിലേയ്ക്ക് വേവിച്ച മട്ടന് ചേര്ത്തിളക്കുക. ഇത് നല്ലപോലെ മസാലകള് പിടിച്ച് വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോള് വാങ്ങി വയ്ക്കാം.
പാനില് വെളിച്ചെണ്ണ മൂപ്പിച്ച് ഇതില് കറിവേപ്പില, ചതച്ച കുരുമുളക്, സവാള എന്നിവ ചേര്ത്ത് നല്ലപോലെ മൂപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മട്ടനിലേയ്ക്കു ചേര്ക്കാം. നാടന് കോഴി വരട്ടിയത്, എളുപ്പത്തില്