Just In
- 5 min ago പതിനഞ്ച് ദിവസം വരെ പഴം ഫ്രഷ് ആയിരിക്കും, തൊലി കറുക്കില്ല; ഇതൊന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ
- 55 min ago 200-ല് ഒരു പുരുഷന് വീതം തൊണ്ടയില് ക്യാന്സര് സാധ്യത: ചെറിയ തൊണ്ട വേദന പോലും ശ്രദ്ധിക്കണം
- 2 hrs ago നിങ്ങള് എപ്പോള് മരിക്കും, മരണം പ്രവചിക്കുന്ന എഐ അല്ഗോരിതവുമായി ഡാനിഷ് ഗവേഷകര്, പ്രവര്ത്തനം ഇങ്ങനെ
- 3 hrs ago 30 വര്ഷത്തിന് ശേഷം ശനിയുടെ നക്ഷത്രമാറ്റം: ഇനിയൊരു തിരിഞ്ഞ് നോട്ടം വേണ്ട ഈ രാശിക്കാര്ക്ക്
Don't Miss
- Movies GOAT-ന് വാങ്ങുന്നത് 250 കോടി? രണ്ട് വര്ഷം കൊണ്ട് വിജയ്യുടെ ആസ്തി 600 കോടി !
- Automobiles റീൽ എടുക്കണം ഗമ കാണിക്കണം, സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലാവാൻ നടുറോഡിൽ അഭ്യാസം; നടപടി പിന്നാലെ വരും
- Technology ഫോണെത്തും മുമ്പ് വിലയെത്തി; വൺപ്ലസ് നോർഡ് സിഇ 4ന്റെ വില ചോർന്നു, മിഡ് ബഡ്ജറ്റിലെ കേമനാകുമെന്ന് സൂചന
- Finance 1 വർഷം കൊണ്ട് 50% അധികം നേട്ടം, 10,000 രൂപയുടെ എസ്ഐപി 1.5 ലക്ഷം രൂപയായി, വിശദമായി അറിയാം
- Sports IPL 2024: ജയം തുടരാന് ആര്സിബിയും കെകെആറും, ഗംഭീര്-കോലി നേര്ക്കുനേര്; ടോസ് 7 മണിക്ക്
- News ഇഡി കെജ്രിവാളിന്റെ ഫോൺ ആവശ്യപ്പെടുന്നത് എഎപിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തന്ത്രമറിയാൻ; അതിഷി
- Travel തേക്കടിയുടെ പൂക്കാലത്തിന് തുടക്കം.. തേക്കടി ഫ്ലവർ ഷോ കാണേണ്ടെ?
നാടന് കോഴിക്കറി തയ്യാറാക്കാം
സ്വാദിഷ്ഠമായി നാടന് ചിക്കന് കറി തയ്യാറാക്കാം വളരെ എളുപ്പത്തില്.
ഉച്ചയൂണിന് സമയമായി എങ്കില് അല്പം നാടന് പാചകത്തിലേക്ക് പോവാം. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഒരിക്കലും ഒഴിച്ച് കൂടാന് പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് ചിക്കന് വിഭവങ്ങള്. എന്നാല് എത്രയൊക്കെ മോഡേണ് വിഭവങ്ങളുടെ പുറകേ പോയാലും നാടന് വിഭവങ്ങള്ക്ക് പ്രത്യേക പ്രാധാന്യം തന്നെ ഉണ്ടായിരിക്കും.
പഴമയുടെ ആ പുതു രുചിയാണ് പലപ്പോഴും നമ്മുടെ അടുക്കളകളെ സമ്പന്നമാക്കുന്നതും. ഇത്തരത്തില് നിങ്ങള്ക്കിഷ്ടപ്പെട്ട നാടന് കോഴിക്കറി തയ്യാറാക്കാം. അതിനായി എന്തൊക്കെ ചെയ്യണം എന്ന് നോക്കാം. നല്ല കപ്പയും നാടന് കോഴിക്കറിയും എന്നും നിങ്ങളുടെ നാവില് രുചിയുണര്ത്തും.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
ചിക്കന്
ചെറിയ
കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്-
300
ഗ്രാം
ചെറിയ
ഉള്ളി
നീളത്തില്
അരിഞ്ഞത്-
250
ഗ്രാം
ഇഞ്ചി-
വലിയ
കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
5
അല്ലി
പച്ചമുളക്-
2
എണ്ണം
കറിവേപ്പില-ആവശ്യത്തിന്
മുളക്
പൊടി-
ഒന്നര
ടേബിള്
സ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-
ഒരു
ടേബിള്
സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
അര
ടീസ്പൂണ്
ഗരം
മസാല-
ഒരു
ടാസ്പൂണ്
ഉപ്പ്-
ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങ
വറുത്തത്-
അരക്കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കനില് പുരട്ടാനുള്ള മസാലകള് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി, മൂന്ന് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്, അര ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്പ്പൊടി, ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് മുളക് പൊടി, അര ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് പൊടി, അല്പം ഗരം മസാല ഇവയെല്ലാം കൂടി ചിക്കനില് നല്ലതു പോലെ ചേര്ത്ത് പുരട്ടി മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
ചട്ടിയില് ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള് ഒരു ടീസ്പൂണ് കടുക്, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, പച്ചമുളക് കീറിയത് എന്നിവ ചേര്ത്ത് വഴറ്റാം. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേര്ക്കാം. ശേഷം കുഴമ്പ് രൂപത്തിലാകുമ്പോള് മസാല ചേര്ക്കാം.
ശേഷം വേറൊരു പാത്രത്തില് ചിക്കന് തയ്യാറാക്കാം. മസാല പുരട്ടിയ ചിക്കന് അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കാം. ചിക്കന് വെന്തു കഴിയുമ്പോള് അല്പം വെള്ളം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കില് ചേര്ക്കാം. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ വറുത്തരച്ചതും ചേര്ക്കാം. അല്പസമയത്തിനു ശേഷം ചിക്കന് കറി തയ്യാര്.