Just In
- 54 min ago ദോഷങ്ങള് വഴിമുടക്കും, വീട് മുഴുവന് നെഗറ്റീവ് എനര്ജി; വാസ്തുദോഷം വരുത്തും ഈ വസ്തുക്കള്
- 2 hrs ago 30 വര്ഷത്തിന് ശേഷം രാജയോഗമാണ് ശനി നല്കുന്നത്: ഇതില് വരുന്ന രാശിക്കാര്
- 2 hrs ago നിസ്സാര കാര്യത്തിന് പിണങ്ങുന്ന പങ്കാളി, ബ്രേക്ക് അപ്പ് ആകാതെ ബന്ധം കാക്കാന് 7 കാര്യം
- 3 hrs ago കെമ്പമ്മ ദേവി നല്കിയ സ്വപ്ന ദര്ശനം; നായയെ ദൈവമായി ആരാധിക്കുന്ന ക്ഷേത്രം
Don't Miss
- Sports IPL 2024: ജിടിയേയും ചതിക്കാന് മുംബൈ ശ്രമിച്ചു, ടോസില് കൃത്രിമം കാട്ടിയേനെ! പക്ഷെ പണി പാളി
- Technology ഇപ്പോഴത്തെ പിള്ളേരുടെ ട്രെൻഡിന് ബെസ്റ്റാ! ഉത്സവപ്പറമ്പിലെ 'കളിപ്പാട്ടം' പോലെ ബോറിങ് ഫോൺ ദേ എത്തി
- News 'കമ്മ്യൂണിസ്റ്റ് പാർട്ടിയിൽ ക്രിമിനലുകൾ, ബിജെപിയ്ക്ക് അയിത്തം കൽപിക്കേണ്ട'; വരാപ്പുഴ അതിരൂപത മുഖപത്രം
- Movies 'ജാസ്മിൻ ബാത്ത്റൂമിൽ ചെരുപ്പിടാതെ പോകുന്നു... സോഫയിൽ കാലുവെച്ച് ഇരിക്കുന്നു, ടിഷ്യു പേപ്പറുകൾ വലിച്ചിടുന്നു'
- Automobiles ഥാർ 5-ഡോറിനേക്കാൾ ഹൈപ്പ്; അടിമുടി പരിഷ്ക്കാരിയായി ഇന്ത്യയുടെ സ്വന്തം 'ദേസി ജി-വാഗൺ'
- Finance സരിഗമ അടക്കം മൂന്ന് ഓഹരികൾ, 13 ശതമാനം വരെ കുതിക്കും, ഇപ്പോൾ തന്നെ വാങ്ങാം
- Travel മധുര, ശ്രീരംഗം, തഞ്ചാവൂർ; ഒറ്റദിവസ യാത്ര, ചെലവ് വെറും 1000 രൂപ! പോയാലോ
ചെട്ടിനാട് മട്ടന് ഫ്രൈ
സാധാരണ രീതിയില് മട്ടന് പാചകം ചെയ്ത് മടുത്തെങ്കില് ഇതാ ചെട്ടിനാട് സ്റ്റൈല് മട്ടന് ഫ്രൈ.
ചോറ്, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കഴിയ്ക്കാം.
മട്ടന്-അരക്കിലോ
സവാള-3
ചെറിയുള്ളി-4
വെളുത്തുള്ളി-4
ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി
പേസ്റ്റ്-2
ടീസ്പൂണ്
തേങ്ങ
ചിരകിയത്-അരക്കപ്പ്
മുളകുപൊടി-2
ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-1
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-ടേബിള്
സ്പൂണ്
കുരുമുളക്-8
ഗ്രാമ്പൂ-2
കറുവാപ്പട്ട-1
കഷ്ണം
വയനയില-1
പെരുഞ്ചീരകം-അര
ടീസ്പൂണ്
കടുക്-അര
ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്
എണ്ണ
കറിവേപ്പില
മട്ടന് കഴുകി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിയ്ക്കുക. ഇതില് കുറച്ച് ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, മഞ്ഞള്പ്പൊടി, പകുതി മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, അല്പം എണ്ണ എന്നിവ ചേര്ത്തിളക്കി1 മണിക്കൂര് വയ്ക്കുക.
ഒരു പ്രഷര് കുക്കറില് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇതിലേക്ക് ചെറിയുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്ക്കണം. ഇതിലേക്ക് മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേര്ക്കുക. ഇത് നല്ലപോലെ മൂത്തു കഴിയുമ്പോള് മട്ടന് കഷ്ണങ്ങള് ഇതിലേക്കു ചേര്ക്കണം. ഇത് നല്ലപോലെ ഇളക്കി പാകത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ വിസില് വരണം.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില് ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, കുരുമുളക്, പെരുഞ്ചീരകം, കടുക്, വയനയില എന്നിവയിട്ട് നല്ലപോലെ വറുക്കുക. ഇത് തണുത്തു കഴിയുമ്പോള് പൊടിച്ച് പാകത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് പേസ്റ്റാക്കാം.
ചീനച്ചട്ടിയില് എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇതിലേക്ക് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത്, അരച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന മസാല, ബാക്കി മുളകുപൊടി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്ക്കാം. ഇത് നല്ലപോലെ മൂപ്പിക്കുക.
വെന്ത മട്ടന് കഷ്ങ്ങള് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുത്ത് ഇതിലേക്കു ചേര്ക്കുക. ഇത് നല്ലപോലെ ഇളക്കി അല്പസമയം വേവിച്ച് മസാല മട്ടനില് പൊതിയുന്നതു വരെ പാചകം ചെയ്യുക.
സ്വാദിഷ്ടമായ ചെട്ടിനാട് മട്ടന് ഫ്രൈ റെഡി.