Just In
- 57 min ago ജപ്പാന്കാരുടെ ദീര്ഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്; ഇത് മാതൃകയാക്കിയാല് നമുക്കും നേടാം ദീര്ഘായുസ്സ്
- 1 hr ago ഓവുലേഷന് തിരിച്ചറിഞ്ഞ് മുന്നോട്ട് പോയാല് ഗര്ഭധാരണം ആദ്യദിനം അറിയാം
- 2 hrs ago മുഖത്തെ കരുവാളിപ്പിന് അടുക്കളക്കൂട്ടില് പെട്ടെന്ന് പരിഹാരം
- 2 hrs ago നെഗറ്റീവ് എനര്ജിയെ പെട്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി ഒഴിവാക്കാം
Don't Miss
- Sports IPL 2024: സഞ്ജുവിന്റെ ധൈര്യം അപാരം, ആ സാഹസം കളി ജയിപ്പിച്ചു! കിടു ക്യാപ്റ്റന്സി
- Movies നിനക്ക് പോയത് ഗബ്രിയില്, അവനെ മാറ്റി നിര്ത്തണം എന്ന് റസ്മിന്; ഗെയിം കളഞ്ഞത് വീട്ടുകാരെന്ന് ജാസ്മിന്
- News 14 വര്ഷത്തെ ഇടവേളയ്ക്ക് അവസാനം, രാഷ്ട്രീയത്തിലേക്ക് തിരിച്ചെത്തി ഗോവിന്ദ; ശിവസേനയില് ചേര്ന്നു
- Automobiles ഹിമാലയനും പെരുത്തിഷ്ടായി..! എന്ഫീല്ഡിന്റെ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാരനായ 'സെലിബ്രിറ്റി' ഫാനിനെ മനസ്സിലായോ?
- Travel ബാംഗ്ലൂർ-ചെന്നൈ യാത്രയ്ക്ക് ഡബിൾ ഡെക്കർ ട്രെയിൻ; പുതിയ സമയക്രമം മേയ് 1 മുതല്, ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേ എത്താം
- Technology സാംസങ് രചിച്ച പുതിയ ഇതിഹാസം! എം സീരീസിന് ആവേശം പകർന്ന് M55 5G ലോഞ്ച് ചെയ്തു
- Finance വർഷാവസാനത്തെ അവസാന വ്യാപാരം, പച്ചയിൽ തുടർന്ന് സൂചികകൾ, ഇടിവ് നേരിട്ട് ഐഡിഎഫ്സി ഫസ്റ്റ് ബാങ്ക്, കാരണം ഇതാണ്
മത്തി കുരുമുളകിട്ടത്; അല്പം വ്യത്യസ്ത രുചിയില് മത്തി
മത്തി നമ്മുടെ ഉച്ച ഭക്ഷണത്തില് ഒഴിവാക്കാന് സാധിക്കാത്ത ഒന്നാണ്. മത്തിയും അയലയും ഇല്ലാത്ത ചോറിനെപ്പറ്റി ആലോചിക്കാന് തന്നെ പലര്ക്കും ഇഷ്ടമല്ല. മത്സ്യവിഭവങ്ങള്ക്ക് എന്നും സ്വീകാര്യത കൂടുതലാണ് നമുക്കിടയില്. ഇതില് മത്തിക്കുള്ള പവ്വര് മറ്റൊന്നിനും ഇല്ല എന്ന് തന്നെ ഉറപ്പിച്ച് പറയാം. മത്തി ഉപയോഗിച്ച് എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങള് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കണക്കില്ല. ഇതില് തന്നെ വിവിധ വിഭവങ്ങള് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ നാവിലെ രസമുകുളങ്ങളെ ഉണര്ത്തും എന്ന കാര്യത്തില് സംശയം വേണ്ട. അത്രയേറെ മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തില് മത്തി സ്ഥാനം പിടിച്ച് കഴിഞ്ഞു. ഇനി മത്തി അല്പപം കുരുമുളകിട്ട് വെച്ചാലോ, അതിന് വേണ്ടി നമുക്കൊന്ന് ശ്രമിച്ച് നോക്കാം. കൂടുതല് അറിയാന് വായിക്കൂ.
most
read:
പനീര്
65;
നല്ല
കറുമുറെ
കൊറിക്കാം
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മത്തി-
ഒരു
കിലോ
തക്കാളി-
മൂന്നെണ്ണം
സവാള-
രണ്ടെണ്ണം
ഉപ്പ്-
പാകത്തിന്
കുരുമുളക്
-
അര
ടീസ്പൂണ്
പച്ചക്കുരുമുളക്
-
നാലെണ്ണം
വിനാഗിരി-
ഒരു
ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ-
പാകത്തിന്
ഉണക്കമുളക്-
പത്തെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
പത്ത്
അല്ലി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്തി നല്ലതു പോലെ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഇരു വശവും ഓരോ വരയിടുക. ഒരു പാത്രത്തില് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതില് സവാള ചേര്ത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും നല്ലതു പോലെ അരച്ച് ചേര്ക്കുകയാണ് അടുത്ത പടി. നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം തക്കാളി ചേര്ത്ത് ഒന്നുകൂടി വഴറ്റിയെടുക്കേണ്ടതാണ്. പിന്നീട് ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കുരുമുളക് അരച്ചത് ചേര്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് നല്ലതുപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ശേഷം ഈ വെള്ളം നല്ലതുപോലെ വറ്റി വരുമ്പോള് ഇതിലേക്ക് മത്തി എടുത്ത് ഓരോന്നായി നരത്തിയിടാം.
മുകളില് അല്പം കുരുമുളക് പൊടി കൂടി വിതറുക. മത്തി നല്ലതുപോലെ വെന്ത് കഴിഞ്ഞാല് ഇതിലേക്ക് അല്പം വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേര്ക്കാം. പിന്നീട് അടച്ച് വെച്ച് അല്പസമയം വേവിക്കുക. നല്ലതു പോലെ ചാറ് കുറുകി വരുമ്പോള് വാങ്ങി വെക്കേണ്ടതാണ്. ശേഷം കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ഇതിന് മുകളില് താളിക്കുക. ഇത് നങ്ങളുടെ ചോറിന്റെ രുചിയെ ഒന്ന് കൂട്ടും എന്ന കാര്യത്തില് സംശയം വേണ്ട. നല്ല സ്വാദിഷ്ഠമായ മത്തി കുരുമുളകിട്ടത് തയ്യാര്.