Just In
- 6 hrs ago നിലവിളക്ക് തെളിയിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി നിര്ബന്ധമായും ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങള്
- 6 hrs ago നിരവധിയാളുകളുടെ അനുഭവമാണ് ചെറുപയര് ഉലുവയിലെ മുടി വളര്ച്ച
- 7 hrs ago ഉള്ളി കേടുകൂടാതെ ഫ്രഷ് ആയി കൂടുതല് കാലം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മാര്ഗ്ഗങ്ങള്
- 7 hrs ago അരി കുതിര്ക്കേണ്ട, വെള്ളത്തിലിടണ്ട, കാത്തുനില്ക്കേണ്ട: 15 മിനിറ്റില് ഉണ്ണിയപ്പം
Don't Miss
- Movies അമ്മൂമ്മ ഒരുപാട് സ്ട്രഗിൾ ചെയ്തു; അമ്മ ഇന്ന് അതേ ലൈഫ് സ്റ്റെെലിലാണ്; എന്റെ ആവശ്യം വരാറില്ല; സൗഭാഗ്യ
- News കരിമ്പത്ത് ഒന്നേകാല് കിലോ കഞ്ചാവുമായി യുവതിയും യുവാവും അറസ്റ്റില്
- Sports IPL 2024: രാഹുല് 'ഷോ', സഞ്ജുവും റിഷഭും ഭയക്കണം! ലോകകപ്പില് രോഹിത്തിനൊപ്പം ഓപ്പണറോ?
- Automobiles മുങ്ങിത്താഴ്ന്ന ഥാറിനെ രക്ഷപ്പെടുത്തി മറ്റൊരു ഥാർ, ഞെട്ടിക്കുന്ന വൈറൽ വീഡിയോ കണ്ടോ
- Finance ദിവസവും 233 രൂപ മാറ്റിവയ്ക്കാമോ, 12 ലക്ഷം രൂപ കയ്യിലെത്തും, ഇതാണ് പോസ്റ്റ് ഓഫീസ് പദ്ധതി
- Travel കൊട്ടിയൂർ വൈശാഖോത്സവം 2024: ദർശനം പോലും പുണ്യം! അറിയാം പ്രധാന തിയതികളും വിശേഷ ദിവസങ്ങളും
- Technology വാങ്ങാൻ ഒരു നിമിഷം പോലും പാഴാക്കരുത്, മോട്ടറോളയുടെ ജീനിയസ് സ്മാർട്ട്ഫോണിന് 5000 രൂപ ഡിസ്കൗണ്ട്!
മത്തി കുരുമുളകിട്ടത്; അല്പം വ്യത്യസ്ത രുചിയില് മത്തി
മത്തി നമ്മുടെ ഉച്ച ഭക്ഷണത്തില് ഒഴിവാക്കാന് സാധിക്കാത്ത ഒന്നാണ്. മത്തിയും അയലയും ഇല്ലാത്ത ചോറിനെപ്പറ്റി ആലോചിക്കാന് തന്നെ പലര്ക്കും ഇഷ്ടമല്ല. മത്സ്യവിഭവങ്ങള്ക്ക് എന്നും സ്വീകാര്യത കൂടുതലാണ് നമുക്കിടയില്. ഇതില് മത്തിക്കുള്ള പവ്വര് മറ്റൊന്നിനും ഇല്ല എന്ന് തന്നെ ഉറപ്പിച്ച് പറയാം. മത്തി ഉപയോഗിച്ച് എന്തൊക്കെ വിഭവങ്ങള് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കണക്കില്ല. ഇതില് തന്നെ വിവിധ വിഭവങ്ങള് തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ നാവിലെ രസമുകുളങ്ങളെ ഉണര്ത്തും എന്ന കാര്യത്തില് സംശയം വേണ്ട. അത്രയേറെ മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തില് മത്തി സ്ഥാനം പിടിച്ച് കഴിഞ്ഞു. ഇനി മത്തി അല്പപം കുരുമുളകിട്ട് വെച്ചാലോ, അതിന് വേണ്ടി നമുക്കൊന്ന് ശ്രമിച്ച് നോക്കാം. കൂടുതല് അറിയാന് വായിക്കൂ.
most
read:
പനീര്
65;
നല്ല
കറുമുറെ
കൊറിക്കാം
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മത്തി-
ഒരു
കിലോ
തക്കാളി-
മൂന്നെണ്ണം
സവാള-
രണ്ടെണ്ണം
ഉപ്പ്-
പാകത്തിന്
കുരുമുളക്
-
അര
ടീസ്പൂണ്
പച്ചക്കുരുമുളക്
-
നാലെണ്ണം
വിനാഗിരി-
ഒരു
ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ-
പാകത്തിന്
ഉണക്കമുളക്-
പത്തെണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
പത്ത്
അല്ലി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്തി നല്ലതു പോലെ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഇരു വശവും ഓരോ വരയിടുക. ഒരു പാത്രത്തില് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതില് സവാള ചേര്ത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും നല്ലതു പോലെ അരച്ച് ചേര്ക്കുകയാണ് അടുത്ത പടി. നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം തക്കാളി ചേര്ത്ത് ഒന്നുകൂടി വഴറ്റിയെടുക്കേണ്ടതാണ്. പിന്നീട് ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കുരുമുളക് അരച്ചത് ചേര്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേര്ത്ത് നല്ലതുപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ശേഷം ഈ വെള്ളം നല്ലതുപോലെ വറ്റി വരുമ്പോള് ഇതിലേക്ക് മത്തി എടുത്ത് ഓരോന്നായി നരത്തിയിടാം.
മുകളില് അല്പം കുരുമുളക് പൊടി കൂടി വിതറുക. മത്തി നല്ലതുപോലെ വെന്ത് കഴിഞ്ഞാല് ഇതിലേക്ക് അല്പം വിനാഗിരിയും ഉപ്പും ചേര്ക്കാം. പിന്നീട് അടച്ച് വെച്ച് അല്പസമയം വേവിക്കുക. നല്ലതു പോലെ ചാറ് കുറുകി വരുമ്പോള് വാങ്ങി വെക്കേണ്ടതാണ്. ശേഷം കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ഇതിന് മുകളില് താളിക്കുക. ഇത് നങ്ങളുടെ ചോറിന്റെ രുചിയെ ഒന്ന് കൂട്ടും എന്ന കാര്യത്തില് സംശയം വേണ്ട. നല്ല സ്വാദിഷ്ഠമായ മത്തി കുരുമുളകിട്ടത് തയ്യാര്.