Just In
- 2 hrs ago കഠിനാധ്വാനം വിജയം കാണും, അപ്രതീക്ഷിത സൗഭാഗ്യം മുന്നിലെത്തും; രാശിഫലം
- 7 hrs ago ജപ്പാന്കാരുടെ ദീര്ഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്; ഇത് മാതൃകയാക്കിയാല് നമുക്കും നേടാം ദീര്ഘായുസ്സ്
- 7 hrs ago ഓവുലേഷന് തിരിച്ചറിഞ്ഞ് മുന്നോട്ട് പോയാല് ഗര്ഭധാരണം ആദ്യദിനം അറിയാം
- 8 hrs ago മുഖത്തെ കരുവാളിപ്പിന് അടുക്കളക്കൂട്ടില് പെട്ടെന്ന് പരിഹാരം
Don't Miss
- Sports IPL 2024: സഞ്ജുവിന് നാണമില്ലേ..., കള്ളത്തരം കാട്ടി ജയിച്ചു! ഉടക്കി പോണ്ടിങ്- വിവാദം
- News കണ്ണൂര് സിറ്റി ഗ്യാസ് പദ്ധതി: പൈപ്പിടല് കണ്ണൂര് കോര്പറേഷനിലെ വാര്ഡുകളില് തുടങ്ങി
- Movies നിനക്ക് പോയത് ഗബ്രിയില്, അവനെ മാറ്റി നിര്ത്തണം എന്ന് റസ്മിന്; ഗെയിം കളഞ്ഞത് വീട്ടുകാരെന്ന് ജാസ്മിന്
- Automobiles ഹിമാലയനും പെരുത്തിഷ്ടായി..! എന്ഫീല്ഡിന്റെ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാരനായ 'സെലിബ്രിറ്റി' ഫാനിനെ മനസ്സിലായോ?
- Travel ബാംഗ്ലൂർ-ചെന്നൈ യാത്രയ്ക്ക് ഡബിൾ ഡെക്കർ ട്രെയിൻ; പുതിയ സമയക്രമം മേയ് 1 മുതല്, ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേ എത്താം
- Technology സാംസങ് രചിച്ച പുതിയ ഇതിഹാസം! എം സീരീസിന് ആവേശം പകർന്ന് M55 5G ലോഞ്ച് ചെയ്തു
- Finance വർഷാവസാനത്തെ അവസാന വ്യാപാരം, പച്ചയിൽ തുടർന്ന് സൂചികകൾ, ഇടിവ് നേരിട്ട് ഐഡിഎഫ്സി ഫസ്റ്റ് ബാങ്ക്, കാരണം ഇതാണ്
കൂര്ക്കയിട്ട ഈസ്റ്റര് ബീഫ് കറി
ബീഫ് നിരോധനം തകൃതിയായി നടക്കുന്ന കാലത്ത് ഈസ്റ്ററിന് തൃശ്ശൂര് സ്പെഷ്യല് ഈസ്റ്റര് ബീഫ് കറിയായാലോ? ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ സ്പെഷ്യല് വിഭവമാണ് കൂര്ക്കയിട്ട ബീഫ് കറി. പ്രത്യേകിച്ച് ഈസ്റ്റര് പോലുള്ള ആഘോഷ വേളകളില്.
ഈ ഈസ്റ്ററിന് രുചിയേറിയ കൂര്ക്കയിട്ട ബീഫ് കറിയാകട്ടെ സ്പെഷ്യല്. എങ്ങനെ ഇത് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
ബീഫ്
ചെറിയ
കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്-
1
കിലോ
കൂര്ക്ക
തൊലി
കളഞ്ഞ്
അരിഞ്ഞത്-
500
ഗ്രാം
മഞ്ഞള്-
അര
ടീസ്പൂണ്
പച്ചമുളക്
നീളത്തില്
അരിഞ്ഞത്-7
എണ്ണം
ചുവന്നുള്ളി-
15
എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
20
അല്ലി
മുളക്
പൊടി-
രണ്ടര
സ്പൂണ്
മല്ലി-
3
ടീസ്പൂണ്
തേങ്ങ
ചിരവിയത്-
ഒന്ന്
വെളിച്ചെണ്ണ-
5
ടീസ്പൂണ്
കറുവപ്പട്ട-
2
കഷ്ണം
ഏലക്കായ-
4
എണ്ണം
ഗ്രാമ്പൂ-
6
എണ്ണം
പെരുഞ്ചീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ്-
പാകത്തിന്
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ബീഫ്, മഞ്ഞള് പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേര്ത്ത് കുക്കറില് അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ചേര്ത്ത് വേവിക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോള് തേങ്ങ ചിരവിയത് ചേര്ത്ത് തീകുറച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തേങ്ങയുടെ നിറം മഞ്ഞ നിറമാവുമ്പോള് 10 അല്ലി ചുവന്നുള്ളിയും പകുതി എണ്ണം വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്ത്തിളക്കുക.
കറുവപ്പട്ട, ഏലക്കായ, ഗ്രാമ്പു, പെരുഞ്ചീരകം മല്ലിയും ചേര്ത്തിളക്കുക. ചൂടാറിയതിനു ശേഷം മിക്സിയില് അരച്ചെടുക്കുക. കുഴമ്പുരൂപത്തിലായിരിക്കണം അരച്ചെടുക്കാന്. പിന്നീട് കൂര്ക്കയില് അല്പം മഞ്ഞള് പൊടിയും കുറച്ച് വെള്ളവും വേവിക്കുക. പകുതി വേവാവുമ്പോള് തീ കുറച്ച്, വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ബീഫും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പില് വെച്ച് ചൂടാവുമ്പോള് നാലു ടീസ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാവുമ്പോള് കടുക് പൊട്ടിക്കുക. വേപ്പിലയും ചേര്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്നുള്ളിയും ചതച്ചത് ചേര്ക്കുക.
ഈ മിശ്രിതം മൊരിഞ്ഞ മണം വരുമ്പോള് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കുഴമ്പുരൂപത്തിലുള്ള അരപ്പ് ചേര്ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ണ തെളിയുന്നതുവരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കുക. എണ്ണ തെളിഞ്ഞു നല്ല ഒരു മണം വന്നുകഴിഞ്ഞാല് വെന്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ബീഫിലേക്ക് ഇതു ചേര്ക്കുക. ബീഫ് കറി റെഡി