Just In
- 4 hrs ago നിലവിളക്ക് തെളിയിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി നിര്ബന്ധമായും ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങള്
- 4 hrs ago നിരവധിയാളുകളുടെ അനുഭവമാണ് ചെറുപയര് ഉലുവയിലെ മുടി വളര്ച്ച
- 5 hrs ago ഉള്ളി കേടുകൂടാതെ ഫ്രഷ് ആയി കൂടുതല് കാലം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മാര്ഗ്ഗങ്ങള്
- 5 hrs ago അരി കുതിര്ക്കേണ്ട, വെള്ളത്തിലിടണ്ട, കാത്തുനില്ക്കേണ്ട: 15 മിനിറ്റില് ഉണ്ണിയപ്പം
Don't Miss
- Movies അമ്മൂമ്മ ഒരുപാട് സ്ട്രഗിൾ ചെയ്തു; അമ്മ ഇന്ന് അതേ ലൈഫ് സ്റ്റെെലിലാണ്; എന്റെ ആവശ്യം വരാറില്ല; സൗഭാഗ്യ
- News കരിമ്പത്ത് ഒന്നേകാല് കിലോ കഞ്ചാവുമായി യുവതിയും യുവാവും അറസ്റ്റില്
- Sports IPL 2024: രാഹുല് 'ഷോ', സഞ്ജുവും റിഷഭും ഭയക്കണം! ലോകകപ്പില് രോഹിത്തിനൊപ്പം ഓപ്പണറോ?
- Automobiles മുങ്ങിത്താഴ്ന്ന ഥാറിനെ രക്ഷപ്പെടുത്തി മറ്റൊരു ഥാർ, ഞെട്ടിക്കുന്ന വൈറൽ വീഡിയോ കണ്ടോ
- Finance ദിവസവും 233 രൂപ മാറ്റിവയ്ക്കാമോ, 12 ലക്ഷം രൂപ കയ്യിലെത്തും, ഇതാണ് പോസ്റ്റ് ഓഫീസ് പദ്ധതി
- Travel കൊട്ടിയൂർ വൈശാഖോത്സവം 2024: ദർശനം പോലും പുണ്യം! അറിയാം പ്രധാന തിയതികളും വിശേഷ ദിവസങ്ങളും
- Technology വാങ്ങാൻ ഒരു നിമിഷം പോലും പാഴാക്കരുത്, മോട്ടറോളയുടെ ജീനിയസ് സ്മാർട്ട്ഫോണിന് 5000 രൂപ ഡിസ്കൗണ്ട്!
ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറി
ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറിയാണ് ഇന്നത്തെ ഉച്ചയൂണിന്റെ സ്പെഷ്യല് വിഭവം. മട്ടണ് വിഭവങ്ങളെല്ലാം തന്നെ നമ്മുടെ ഊണുമുറിയിലേക്ക് കടന്നു വരുന്ന പ്രത്യേക അതിഥികളാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തവണ സ്പെഷ്യല് മട്ടണ് വിഭവമായ ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മട്ടണ്-
1
കിലോ
സവാള-
2
എണ്ണം
തക്കാളി-
2
എണ്ണം
തേങ്ങാപ്പാല്-
ഒന്നരക്കപ്പ്
ഇഞ്ചി-
ഒരു
വലിയ
കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
10
അല്ലി
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂണ്
മുളക്
പൊടി-
2
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂ്ണ്
കുരുമുളക്
പൊടി-
അര
ടീസ്പൂണ്
ജീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
ഗ്രാമ്പൂ-
4
എണ്ണം
കറുകപ്പട്ട-
1
കഷ്ണം
പെരുംജീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില-
രണ്ട്
തണ്ട്
എണ്ണ-
പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മട്ടണ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറുകപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം എന്നിവയെല്ലാം നന്നായി അരയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളെല്ലാം അരിയുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്ക്കുക. അതിനു ശേഷം അരച്ചു വെച്ചിരിയ്ക്കുന്ന ചേരുവയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.
ഇത് ബ്രൗണ് നിറമാകുമ്പോള് മട്ടണ് കഷ്ണങ്ങള് ചേര്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവപം ചേര്ത്ത് വേവിക്കാം. നന്നായി വെന്തതിനു ശേഷം തേങ്ങാപ്പാല് ചേര്ത്ത് അല്പ നേരം കൂടി ചേര്ത്ത് തിളപ്പിക്കാം. അതിനു ശേഷം വാങ്ങിവെച്ച് ഉപയോഗിക്കാം