Just In
- 4 hrs ago ജപ്പാന്കാരുടെ ദീര്ഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്; ഇത് മാതൃകയാക്കിയാല് നമുക്കും നേടാം ദീര്ഘായുസ്സ്
- 4 hrs ago ഓവുലേഷന് തിരിച്ചറിഞ്ഞ് മുന്നോട്ട് പോയാല് ഗര്ഭധാരണം ആദ്യദിനം അറിയാം
- 5 hrs ago മുഖത്തെ കരുവാളിപ്പിന് അടുക്കളക്കൂട്ടില് പെട്ടെന്ന് പരിഹാരം
- 5 hrs ago നെഗറ്റീവ് എനര്ജിയെ പെട്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി ഒഴിവാക്കാം
Don't Miss
- News മുക്താര് അന്സാരി അന്തരിച്ചു, ജയിലില് വെച്ച് ഹൃദയാഘാതം; യുപിയില് വന് ജാഗ്രത
- Sports IPL 2024: സഞ്ജുവിന്റെ ധൈര്യം അപാരം, ആ സാഹസം കളി ജയിപ്പിച്ചു! കിടു ക്യാപ്റ്റന്സി
- Movies നിനക്ക് പോയത് ഗബ്രിയില്, അവനെ മാറ്റി നിര്ത്തണം എന്ന് റസ്മിന്; ഗെയിം കളഞ്ഞത് വീട്ടുകാരെന്ന് ജാസ്മിന്
- Automobiles ഹിമാലയനും പെരുത്തിഷ്ടായി..! എന്ഫീല്ഡിന്റെ ദക്ഷിണാഫ്രിക്കക്കാരനായ 'സെലിബ്രിറ്റി' ഫാനിനെ മനസ്സിലായോ?
- Travel ബാംഗ്ലൂർ-ചെന്നൈ യാത്രയ്ക്ക് ഡബിൾ ഡെക്കർ ട്രെയിൻ; പുതിയ സമയക്രമം മേയ് 1 മുതല്, ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേ എത്താം
- Technology സാംസങ് രചിച്ച പുതിയ ഇതിഹാസം! എം സീരീസിന് ആവേശം പകർന്ന് M55 5G ലോഞ്ച് ചെയ്തു
- Finance വർഷാവസാനത്തെ അവസാന വ്യാപാരം, പച്ചയിൽ തുടർന്ന് സൂചികകൾ, ഇടിവ് നേരിട്ട് ഐഡിഎഫ്സി ഫസ്റ്റ് ബാങ്ക്, കാരണം ഇതാണ്
ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറി
ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറിയാണ് ഇന്നത്തെ ഉച്ചയൂണിന്റെ സ്പെഷ്യല് വിഭവം. മട്ടണ് വിഭവങ്ങളെല്ലാം തന്നെ നമ്മുടെ ഊണുമുറിയിലേക്ക് കടന്നു വരുന്ന പ്രത്യേക അതിഥികളാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തവണ സ്പെഷ്യല് മട്ടണ് വിഭവമായ ചെട്ടിനാട് മട്ടണ് കറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്
മട്ടണ്-
1
കിലോ
സവാള-
2
എണ്ണം
തക്കാളി-
2
എണ്ണം
തേങ്ങാപ്പാല്-
ഒന്നരക്കപ്പ്
ഇഞ്ചി-
ഒരു
വലിയ
കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി-
10
അല്ലി
മഞ്ഞള്പ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂണ്
മുളക്
പൊടി-
2
ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി-
1
ടീസ്പൂ്ണ്
കുരുമുളക്
പൊടി-
അര
ടീസ്പൂണ്
ജീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
ഗ്രാമ്പൂ-
4
എണ്ണം
കറുകപ്പട്ട-
1
കഷ്ണം
പെരുംജീരകം-
1
ടീസ്പൂണ്
കറിവേപ്പില-
രണ്ട്
തണ്ട്
എണ്ണ-
പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മട്ടണ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറുകപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പെരുംജീരകം എന്നിവയെല്ലാം നന്നായി അരയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളെല്ലാം അരിയുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്ക്കുക. അതിനു ശേഷം അരച്ചു വെച്ചിരിയ്ക്കുന്ന ചേരുവയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.
ഇത് ബ്രൗണ് നിറമാകുമ്പോള് മട്ടണ് കഷ്ണങ്ങള് ചേര്ക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവപം ചേര്ത്ത് വേവിക്കാം. നന്നായി വെന്തതിനു ശേഷം തേങ്ങാപ്പാല് ചേര്ത്ത് അല്പ നേരം കൂടി ചേര്ത്ത് തിളപ്പിക്കാം. അതിനു ശേഷം വാങ്ങിവെച്ച് ഉപയോഗിക്കാം