കുഞ്ഞ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ല, ആവശ്യത്തിന് തൂക്കം ഇല്ല എന്ന പരാതി അമ്മമാര്ക്ക് പൊതുവേ ഉള്ളതാണ്. പലപ്പോഴും ഇതിന് എന്ത് ചെയ്യണം എന്താണ് പ്രതിവിധി എന്ന് ആലോചിച്ച് ടെന്ഷനടിക്കുന്ന അമ്മമാര്ക്ക് ഉള്ള ഒരു മികച്ച പോംവഴിയാണ് ദാല് കിച്ചടി. ആരോഗ്യത്തിന് എല്ലാ വിധത്തിലുള്ള ഗുണങ്ങളും ഇത് വഴി ലഭിക്കുന്നു. കുഞ്ഞിന്റെ ശരീരത്തിലേക്ക് എല്ലാ തരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീനും കിച്ചടി കഴിക്കുന്നത് വഴി എത്തുന്നു. എന്നാല് എങ്ങനെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്:
പരിപ്പ്- അല്പം
അരി- അരക്കപ്പ്
ചീര- ഒരു പിടി അരിഞ്ഞത്
സവാള- ഒരു കഷ്ണം
ബീന്സ്- മൂന്നോ നാലോ എണ്ണം
തക്കാളി- അരക്കഷ്ണം
നെയ്യ്- രണ്ട് സ്പൂണ്
ഉപ്പ്- അല്പം
മഞ്ഞള്പ്പൊടി- അല്പം
സാമ്പാര് പൊടി- അല്പം
ജീരകം - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്
ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ആദ്യം ഒരു പാന് എടുത്ത് അതിലേക്ക് അല്പം നെയ് ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക്
ജീരകം മിക്സ് ചെയ്ത് നല്ലതുപോലെ വറുത്തെടുക്കാം. പിന്നീട് ഇതിലേക്ക്
ചതച്ച് വെച്ച ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി മിക്സ് ചേര്ക്കണം. പിന്നീട്
പച്ചക്കറികള് തക്കാളി ഒഴികേ ബാക്കിയുള്ളവ ചേര്ത്ത് നല്ലതുപോലെ
വഴറ്റിയെടുക്കണം. ശേഷം മഞ്ഞള്പ്പൊടിയും ഉപ്പും സാമ്പാര് പൊടിയും
ചേര്ക്കുക. അതിന് ശേഷം ഇത് പച്ചമണം മാറിക്കഴിയുമ്പോള് അതിലേക്ക്
തക്കാളി ചേര്ത്ത് നല്ലതുപോലെ വഴറ്റിയെടുക്കണം.
ഇതെല്ലാം നല്ലതുപോലെ വെന്ത് കഴിയുമ്പോള് അതിലേക്ക് കഴുകി ഊറ്റി വെച്ചിരിക്കുന്ന പരിപ്പും അരിയും ചേര്ത്ത് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കണം. പിന്നീട് ഇതിലേക്ക് പാകത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കറില് നാല് അഞ്ച് വിസില് വരുന്നത് വരെ വേവിച്ചെടുക്കണം. പ്രഷര് എല്ലാം പോയിക്കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം അല്പം നെയ്യ് കൂടി തൂവി കുഞ്ഞിന് ചൂടാറിയ ശേഷം നല്കാവുന്നതാണ്.
Continue with Google