ജന്മാഷ്ടമിയില്‍ ഭഗവാന് നേദിക്കാന്‍ ഈ മധുരം

Recipes

oi-Sangeetha

Posted By: Sangeetha

| Updated: Tuesday, August 11, 2020, 15:00 [IST]

കോവിഡ് പ്രതിസന്ധിയില്‍ ആയതു കൊണ്ട് തന്നെ ലോകം മുഴുവന്‍ വീട്ടിനുള്ളിലാണ് ഓരോ ആഘോഷവും കൊണ്ടാടുന്നത്. ലോകത്ത് നിന്നും കൊവിഡ് എന്ന മഹാമാരിയെ തൂത്തെറിയുന്നതിന് വേണ്ടി ഈ ശ്രീകൃഷ്ണ ജയന്തി ദിനത്തില്‍ നമുക്ക് ഭഗവാനോട് പ്രാര്‍ത്ഥിക്കും. ഈ വര്‍ഷത്തെ കൃഷ്ണ ജന്മാഷ്ടമി പൂജ സമയം എന്ന് പറയുന്നത് 11 ന് രാവിലെ 12.05 ന് ആരംഭിച്ച് ഓഗസ്റ്റ് 12 ന് പുലര്‍ച്ചെ 12.48 വരെ തുടരും. എന്നാല്‍ ശ്രീകൃഷ്ണ ജയന്തി ദിനത്തില്‍ നമുക്ക് ഭഗവാന് ഏറെ പ്രിയപ്പെട്ട കുറച്ച് വിഭവങ്ങള്‍ നേദിക്കാവുന്നതാണ്.

ശ്രീകൃഷ്ണന്റെ പ്രിയങ്കരമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന കുറച്ച് ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, ശ്രീകൃഷ്ണന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് പഞ്ജിരി, ഈ പുണ്യമേളയില്‍ ദേവന് സമര്‍പ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രസാദമാണ് ഇത്. ഈ എളുപ്പമുള്ള പ്രസാദം തയ്യാറാക്കാന്‍ നിരവധി മാര്‍ഗങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ നിങ്ങള്‍ക്ക് വീട്ടില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം എന്നും എന്തൊക്കെ ചേരുവകള്‍ വേണം എന്നും നമുക്ക് നോക്കാവുന്നതാണ്.

most read: ജന്മാഷ്ടമി ദിനം സന്താനഗോപാല മന്ത്രം; സന്താനഭാഗ്യം

തേങ്ങാപഞ്ജിരി

ഇത് ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒരു മധുരമാണ്. ഇത് തേങ്ങ കൊണ്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ എളുപ്പമുള്ള മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഞങ്ങളെ ഫോളോ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. അതിനായി ആദ്യം

ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കള്‍

തേങ്ങ ചിരകിയത് - 4 കപ്പ്
മസ്‌ക്‌മെലണ്‍ വിത്ത് - അല്‍പം
പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്
ഏലക്ക പൊടിച്ചത് - അല്‍പം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഇടത്തരം തീയില്‍ ഒരു പാന്‍ എടുത്ത് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അല്‍പം തേങ്ങ വറുത്തെടുക്കാം. ശേഷം മസ്‌ക് മെലണ്‍ വിത്തും വറുത്തെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് വേറെ വേറെ പാത്രത്തില്‍ മാറ്റി വെക്കണം. ഈ സമയത്ത് തന്നെ മറ്റൊരു പാന്‍ എടുത്ത് പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേര്‍ക്കുക (1 കപ്പ് പഞ്ചസാര), പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തിളപ്പിച്ച് രണ്ട് ഏലക്ക പൊടിച്ചത് അതില്‍ ചേര്‍ക്കുക. പഞ്ചസാര നൂല്‍പ്പരുവം ആവുമ്പോള്‍ ഓഫ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഈ പഞ്ചസാര മിശ്രിതം തേങ്ങയിലേക്ക് ചേര്‍ക്കണം. ഇതിലേക്ക് തണ്ണിമത്തന്‍ വിത്തും ചേര്‍ക്കണം. വേണമെന്നുണ്ടെങ്കില്‍ വിവിധതരത്തിലുള്ള ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സ് കൂടി ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. ഈ മിശ്രിതം സ്വര്‍ണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങള്‍ക്ക് കുറച്ച് സമയം വേവിക്കാം. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക, തേങ്ങാപഞ്ജിരി തയ്യാറായി.

ഡ്രൈഫ്രൂട്ട്‌സ് പഞ്ജിരി

ലളിതമായി ലഭ്യമായ കുറച്ച് ചേരുവകള്‍ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളില്‍ നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ലളിതമായ പ്രസാദ് പാചകക്കുറിപ്പാണ് പഞ്ജിരി. അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേര്‍ക്കുന്നത് ഈ പ്രസാദത്തിന് രുചി നല്‍കുന്നു

ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കള്‍

ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സ - അരക്കപ്പ്
നെയ്യ്- 200 ഗ്രാം
താമരവിത്ത് (മഖാന) - ഒരു പിടി
തേങ്ങവറുത്തത് - കാല്‍കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഈ എളുപ്പമുള്ള വിഭവം തയ്യാറാക്കാന്‍, ഇടത്തരം തീയില്‍ ഒരു പാന്‍ എടുത്ത് 200 ഗ്രാം നെയ്യ് ചേര്‍ക്കുക. നെയ്യ് ചൂടായികഴിഞ്ഞാല്‍, നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സ് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വറുത്ത് ഒരു പാത്രത്തില്‍ വയ്ക്കുക. അതേ പാനിലേക്ക്, മഖാന (താമരവിത്ത്) ചെറുതായി സ്ലൈഡുചെയ്യുക, നന്നായി വറുക്കുക. ശേഷം തീ അണച്ച് ഇവ ഒന്നിച്ച് ചേര്‍ത്ത് ഒരു നാടന്‍ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കലര്‍ത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ചട്ടിയില്‍ കുറച്ച് നെയ്യ് ചേര്‍ത്ത് ഗോതമ്പ് പൊടി ഇതിലേക്ക് ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടര്‍ന്ന് മഖാന മിശ്രിതത്തില്‍ ഉണക്കമുന്തിരി, പിസ്ത, രുചി അനുസരിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, തണ്ണിമത്തന്‍ വിത്ത് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ഇവയെല്ലാം 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ച് തീ അണച്ച് കുറച്ച് തേങ്ങ കഷണങ്ങളും ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സും ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.