പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

പാവയ്ക്ക നല്ലപോലെ കഴുകി കനം കുറച്ച് വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇതില്‍ ഉപ്പു പുരട്ടി അര മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കണം.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീളം കുറച്ച് ചെറുതായി നുറുക്കി അല്‍പം എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

സവാള കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

പച്ചമുളക് ചെറുതാക്കി നുറുക്കുക.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

ഒരു പാത്രത്തില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം പൊട്ടിയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് കായം ചേര്‍ക്കണം. പീന്നീട് സവാള ഇതിലേക്കിട്ട് വഴറ്റിയെടുക്കണം.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

സവാള വഴറ്റിക്കഴിയുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും വറുത്തു വച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ക്കണം. നല്ലപോലെ ഇളക്കുക

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

ഇതിലേക്ക് പാവയ്ക്ക ചേര്‍ക്കുക. നല്ലപോലെ ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

ഉപ്പും മസാലപ്പൊടികളും ഇതിലേക്കു ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കി വേവിയ്ക്കണം.

പാവയ്ക്ക-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല

വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ വാങ്ങി വച്ച് മല്ലിയില അരിഞ്ഞതും ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.