Click it and Unblock the Notifications
Just In
-
-
-
-
Don't Miss
-
രാഹുലിന്റെ ഡിഎൻഎ പരിശോധിക്കണം, നാലാംകിട പൗരനെന്നും പിവി അൻവർ; ന്യായീകരിച്ച് മുഖ്യമന്ത്രി -
IPL 2024: ലോകകപ്പില് സഞ്ജു കളിക്കട്ടെ! രോഹിത്തിനു ശേഷം ഇന്ത്യന് നായകനുമാക്കൂ, ഭാജി പറയുന്നു -
ബൈക്കുകള്ക്ക് വില കൂട്ടി എന്ഫീല്ഡ് എതിരാളികള്; പേടിക്കണ്ട, ഒരു ഷര്ട്ട് വാങ്ങുന്ന പൈസയേ കൂടിയിട്ടുള്ളൂ... -
അവനെ നോക്കിയാല് തല്ല് കിട്ടും! സാറ ഭീഷണിപ്പെടുത്തി; അനന്യ പാണ്ഡെയുടെ വെളിപ്പെടുത്തല് -
തലച്ചോറുള്ളവർ ഇത് വാങ്ങും, അല്ലാത്തവർ പുച്ഛിക്കും! ഹോണറിന്റെ ഈ 5ജി ഫോണിന് ഞെട്ടിക്കുന്ന വിലക്കുറവ് -
തങ്കപ്പനല്ല, പൊന്നപ്പൻ..! റെക്കോർഡ് വിലയിൽ നിന്നും താഴോട്ടിറങ്ങി സ്വർണം, 5 ദിവസം കൊണ്ട് കുറഞ്ഞത് 1,600 രൂപ -
വോട്ട് ചെയ്ത് തിരികെ പോകാം.. ഏപ്രിൽ 30 വരെ കെഎസ്ആർടിസി ബാംഗ്ലൂർ-കേരളാ സ്പെഷ്യൽ സർവീസ്
എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാം വെജിറ്റബിള്‍ ബിരിയാണി
ചേരുവകള്‍
ബസുമതി അരി-1 ഗ്ലാസ്
ബീന്‍സ്, ക്യാരറ്റ്, കോളിഫഌര്‍, ക്യാപ്‌സിക്കം- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യത്തിന്
സവാള -1
തക്കാളി-1
പച്ചമുളക്-5
വെളുത്തുള്ളി-4
ഇഞ്ചി-ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വയനയില-ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-അര സ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി-ഒരു സ്പൂണ്‍
നെയ്യ്-ആവശ്യത്തിന്
ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ്-ഇഷ്ടാനുസരണം
മല്ലിയില-ആവശ്യത്തിന്
ബിരിയാണിക്കുള്ള അരി കഴുകി അര മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തിലിട്ടു വയ്ക്കണം. ഇത് പിന്നീട് വെള്ളം ഊറ്റിയെടുത്തു വയ്ക്കുക.
കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വയനയില എന്നിവ ചൂടാക്കി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്‍ക്കണം. പിന്നീട് ഇതിലേക്ക് എല്ലാ മസാലപ്പൊടികളും ചേര്‍ത്തിളക്കുക. നല്ല മണം വന്നു തുടങ്ങുമ്പോള്‍ സവാള ചേര്‍ക്കണം. ഇത് ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും ചേര്‍ക്കുക. പിന്നീട് ഇതിലേക്ക് പച്ചക്കറികളും അരിയും ചേര്‍ത്ത് ചെറുതായി ഇളക്കണം. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് കുക്കര്‍ അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക.
വെന്ത ചോറില്‍ ഉണക്കമുന്തിരി, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നെയ്യില്‍ വറുത്തു ചേര്‍ക്കുക. സവാള കട്ടി കുറച്ച് അരിഞ്ഞതും വേണമെങ്കില്‍ ചേര്‍ക്കാം. പിന്നീട് മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
സാലഡു അച്ചാറും പപ്പടവും കൂട്ടി ഈ ബിരിയാണി കഴിച്ചു നോക്കൂ.
മേമ്പൊടി
കുക്കറില്‍ വിസില്‍ വച്ച് അരി വേവിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ്‌ നല്ലത്. ചോറ് വല്ലാതെ കുഴഞ്ഞു പോകും. അരി കഴുകിയെടുത്ത് നെയ്യില്‍ വറുത്ത ശേഷം പാകം ചെയ്താല്‍ അല്‍പം കൂടി രുചി ലഭിക്കും. കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വയന എന്നിവയ്ക്കു പകരം എളുപ്പത്തിന് ഗരം മസാല ഉപയോഗിച്ചാലും മതി.
