ഫ്രഷ്‌നെസ് പോകാതിരിക്കാന്‍ തക്കാളി പ്ലാസ്റ്റിക് കവറില്‍ സൂക്ഷിക്കണോ പേപ്പര്‍ കവറില്‍ സൂക്ഷിക്കണോ?

ഒരു പഴവര്‍ഗ്ഗമാണെങ്കിലും നമ്മള്‍ തക്കാളിയെ പച്ചക്കറിയുടെ കൂട്ടത്തിലേ കൂട്ടാറുള്ളു. കൂട്ടത്തില്‍ ഏറ്റവും വേഗത്തില്‍ കേടുവരുന്ന പച്ചക്കറിയെന്ന ദുഷ്‌പേര് തക്കാളിക്കുണ്ട്. ഫ്രിഡ്ജില്‍ സൂക്ഷിച്ചാല്‍ പോലും ദിവസങ്ങള്‍ക്കുള്ളില്‍ തക്കാളി ചീഞ്ഞുപോകും. ഒന്നോ രണ്ടോ തക്കാളിയായി മാത്രം വാങ്ങുന്ന പതിവ് ഇല്ലാത്തത് കൊണ്ട് തക്കാളി കേടുവരല്‍ മിക്ക വീടുകളിലും പതിവ് പ്രശ്‌നമാണ്. ഇതിന് എന്താണ് ഒരു പരിഹാരം?

തക്കാളി സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതിയില്‍ അല്‍പ്പം ജാഗ്രത പുലര്‍ത്തിയാല്‍ അവ പെട്ടെന്ന് കേടുവരില്ല എന്ന് മാത്രമല്ല, പുതുമയും രുചിയും ഏറെക്കാലം നിലനില്‍ക്കുകയും ചെയ്യും. പക്ഷേ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കാന്‍ പേപ്പര്‍ ബാഗാണോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗാണോ ഉചിതമെന്ന കാര്യത്തില്‍ ഇപ്പോഴും തര്‍ക്കം തുടരുകയാണ്. ഓരോ രീതിക്കും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. അവ എന്തെല്ലാമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാം.

പേപ്പര്‍ ബാഗുകള്‍: ഒരു സ്വാഭാവിക ചോയ്‌സ്

പേപ്പര്‍ ബാഗുകളില്‍ തക്കാളി സൂക്ഷിക്കുന്നത് വായുസഞ്ചാരത്തിന് അവസരമൊരുക്കുന്നു. ഈര്‍പ്പം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാന്‍ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഈര്‍പ്പം ഉണ്ടായാല്‍ തക്കാളി ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. ഫലങ്ങള്‍ പഴുക്കുന്നതിനുള്ള സ്വാഭാവിക ഏജന്റായ എഥിലീന്‍ വാതകം കവറിലൂടെ കടക്കാന്‍ അനുവദിച്ച് തക്കാളി തുല്യമായി പാകമാകാനും പേപ്പര്‍ ബാഗുകള്‍ സഹായിക്കുന്നു. കടലാസ് ബയോഡീഗ്രേഡബിള്‍ ആയതിനാല്‍ ഈ രീതി പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമാണ്.

പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകള്‍: സീലിംഗ് ഫ്രെഷ്‌നസ്

പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകള്‍ക്കും അതിന്റേതായ നേട്ടമുണ്ട്. അവര്‍ ഈര്‍പ്പം നിലനിര്‍ത്തുന്നു. ഇതിനകം പാകമായ തക്കാളിക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, വായുസഞ്ചാരത്തിന്റെ അഭാവം ഉള്ളതുകൊണ്ട് അടിക്കടി നിരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കില്‍ അമിതമായി പാകമാകുകയോ കേടാകുകയോ ചെയ്യും. മാത്രമല്ല, പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദം അല്ലെന്നുള്ളതും ഒരു പോരായ്മയാണ്.

ഏതുവേണം

പേപ്പര്‍ ബാഗുകള്‍ തക്കാളിക്കിടയില്‍ വായുസഞ്ചാരം അനുവദിക്കുന്നു, അവിടെ അവ പാകമാകുന്നത് പോലും, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായിട്ടാണ്. അതേസമയം പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകള്‍ പഴുത്ത തക്കാളിക്ക് ഈര്‍പ്പം നിലനിര്‍ത്തുന്നു, പക്ഷേ അവിടെ വായു സഞ്ചാരരവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവും കുറവാണ് എങ്കിലും നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തക്കാളിയുടെ പാകതയെയും പരിസ്ഥിതിസ്‌നേഹത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പഴുക്കാത്ത തക്കാളിക്ക്, പാകമാകാന്‍ പോലും പേപ്പര്‍ ബാഗുകള്‍ അനുയോജ്യമാണ്. പഴുത്തവയ്ക്ക്, പ്ലാസ്റ്റിക് ഈര്‍പ്പം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ സൂക്ഷ്മമായ നിരീക്ഷണം ആവശ്യമാണ്.

Disclaimer : ഇവിടെ നല്‍കിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ ഇന്റര്‍നെറ്റില്‍ നിന്ന് ലഭിച്ച പൊതുവായ അനുമാനങ്ങളുടെയും വിവരങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മലയാളം ബോള്‍ഡ്സ്‌കൈ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നില്ല. ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യുന്നതിന് മുന്‍പ് വിദഗ്ധന്റെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കേണ്ടതാണ്.