Just In
- 21 min ago കൃത്യമായ കണക്കനുസരിച്ച് മേയ് 8-ന് ശേഷം ഭാഗ്യമുദിക്കുന്ന നക്ഷത്രക്കാര്
- 1 hr ago നഖത്തില് ഇനി പറയുന്ന മാറ്റങ്ങള് ഉടന് തന്നെ ഡോക്ടറെ കാണിക്കണം
- 2 hrs ago പ്രശ്നം നിങ്ങളുടേതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ പങ്കാളി എത്ര പ്രകോപിപ്പിച്ചാലും ഈ ഒരു കാര്യം ചെയ്യരുത്
- 5 hrs ago 41,000 വര്ഷങ്ങള്ക്ക് മുമ്പ് ഭൂമിയില് അസാധാരണ നിലയില് കോസ്മിക് റേഡിയേഷന് ഉണ്ടായി
Don't Miss
- Sports IPL 2024: അന്ന് എന്നെ ചതിച്ചത് സംഗക്കാര! പഴി കേട്ടത് യുവതാരം; രാജസ്ഥാന് കോച്ചിനെതിരെ സെവാഗ്
- Movies 'വിന്നർ ലാലേട്ടൻ തന്നെ, ജിന്റോ ഭയങ്കര സംഭവമാണെന്ന് തോന്നിയില്ല, എല്ലാത്തിനും കാരണം ജാസ്മിന്റെ കയ്യിലിരുപ്പ്'
- News ഇന്ദിരയുടെ സ്വത്തുക്കള് നഷ്ടമാവാതിരിക്കാന് രാജീവ് ആ നിയമം ഇല്ലാതാക്കി; പുതിയ ആരോപണവുമായി മോദി
- Technology ബിഎസ്എൻഎൽ 4ജി മരിച്ചിട്ടില്ല! 15000 കോടിയുടെ കരാർ: ടിസിഎസ് 4 ഡാറ്റ സെന്ററുകൾ സ്ഥാപിക്കും
- Automobiles 'സീറോ ടു ഹീറോ'... ടാറ്റയെ പ്രശംസിച്ച് ക്രാഷ് ടെസ്റ്റിംഗ് ഏജന്സി! മാരുതി കണ്ട് പഠിക്കട്ടെ
- Finance മൾട്ടിബാഗർ റെയിൽവേ ഓഹരികൾ, ഇപ്പോൾ വാങ്ങിയാൽ 30% നേട്ടമുണ്ടാക്കാം, കൂടെക്കൂട്ടുന്നോ
- Travel മഞ്ഞുപെയ്യും മുന്നേ കാശ്മീരിലേക്ക് ട്രെയിൻ യാത്ര, 12 ദിവസ പാക്കേജ്, ഇതാണ് പറ്റിയ സമയം
സാമ്പാറിന് കൊഴുപ്പ് കൂട്ടാന് ഉണക്കല്ലരി
എന്തൊക്കെയാണ് പാചകം എളുപ്പമാക്കാന് സഹായിക്കുന്ന മാര്ഗ്ഗങ്ങള് എന്ന് നോക്കാം.
കറിയുണ്ടാക്കുമ്പോള് എപ്പോഴും വ്യത്യസ്തവും സ്വാദിഷ്ഠവുമായി മാറണം എന്ന് തന്നെയാണ് ഏതൊരു വീട്ടമ്മമാരും ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. എന്നാല് പലപ്പോഴും കറിയുണ്ടാക്കുമ്പോള് അതിന് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ് പോയി എന്ന പരാതി എല്ലാ വീട്ടമ്മമാര്ക്കും ഉണ്ടാവുന്നു. സാമ്പാറിന് കൊഴുപ്പ് നല്കാനും ഉപ്പുമാവ് കട്ടകെട്ടാതിരിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ചില മാര്ഗ്ഗങ്ങള് ഉണ്ട്.
കറിയില് ഉപ്പും മുളകും പുളിയും കൂടിയാല് പൊടിക്കൈ
വീട്ടമമ്മാരെ പാചകത്തില് സഹായിക്കുന്ന ചില എളുപ്പമാര്ഗ്ഗങ്ങള് ഉണ്ട്. അത്തരം പൊടിക്കൈകള് ഏതൊക്കെയാണ് എന്ന് അറിയാന് വീട്ടമ്മമാര്ക്ക് ആഗ്രഹമുണ്ടാവും. എന്തൊക്കെയാണ് പാചകം എളുപ്പമാക്കാന് സഹായിക്കുന്ന മാര്ഗ്ഗങ്ങള് എന്ന് നോക്കാം.
സാമ്പാറിന് കൊഴുപ്പ് നല്കാന്
സാമ്പാറിന് കൊഴുപ്പ് നല്കാന് സഹായിക്കുന്ന മാര്ഗ്ഗങ്ങള് പലതാണ്. ഇതില് പരിപ്പ് വേവിക്കുമ്പോള് അതില് അല്പം ഉണക്കലരി കൂടി ചേര്ത്ത് വേവിച്ചാല് മതി. ഇത് കൊഴുപ്പ് നല്കുന്നു സാമ്പാറിന്. വേറൊരു മാര്ഗ്ഗം എന്നു വെച്ചാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്പം തേങ്ങയോടൊപ്പം അരച്ച് ചേര്ത്താല് മതി ഇത് സാമ്പാറിന് കൊഴുപ്പ് നല്കുന്നു.
മീനിന്റെ മണം മാറാന്
മീന് വറുത്ത ശേഷം മീനിന്റെ മണം മാറ്റാന് മീനില് അല്പം കടലമാവ് മഞ്ഞള്പ്പൊടി എന്നിവ മിക്സ് അതുകൊണ്ട് കഴുകിയെടുക്കാം. ഇത് മീനിന്റെ ഉളുമ്പ് മണം മാറ്റുന്നു.
ഉണക്കമീന് ഉപ്പു കുറക്കാന്
ഉണക്കമീനിന് ഉപ്പ് കുറക്കാന് സഹായിക്കുന്ന മാര്ഗ്ഗങ്ങള് എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം. മീന് വെള്ളത്തിലിടുമ്പോള് അതില് രണ്ടോ മൂന്നോ പേപ്പര് കഷ്ണങ്ങള് ഇട്ട് വെച്ചാല് മതി. ഇത് ഉണക്കമീനിന്റെ ഉപ്പ് കുറക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
ഇറച്ചി വേവാന്
ഇറച്ചി പെട്ടെന്ന് വേവാന് അല്പം തൈര് പുരട്ടി മൂന്ന് മണിക്കൂര് വെച്ച ശേഷം മാത്രം വേവിക്കുക. ഇത് ഇറച്ചി മൃദുവാകാനും പെട്ടെന്ന് വേവാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചീനച്ചട്ടിയില് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാന്
ചീനച്ചട്ടിയില് ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുമ്പോള് അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാന് ചേമ്പിന് തണ്ട് അരിഞ്ഞിട്ട് വെള്ളം തിളപ്പിച്ചാല് മതി. ഇത് ചീനച്ചട്ടിയില് ഭക്ഷണം ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കാന്
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെട്ടെന്ന് വേവിക്കാന് അതില് അല്പം വിനാഗിരി ചേര്ത്താല് മതി. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മൃദുത്വം നല്കാന് സഹായിക്കുന്നു.
പായസത്തിന് മധുരം കൂടിയാല്
ശര്ക്കര പായസത്തിന് മധുരം കൂടിയാല് അതില് അല്പം തേങ്ങാപ്പാലോ അല്ലെങ്കില് പശുവിന് പാലോ ഒഴിക്കാം. ഇത് പായസത്തിന്റെ മധുരം കുറക്കുന്നു.
തൈര് പിരിയാതിരിക്കാന്
കറി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള് തൈര് പിരിഞ്ഞ് പോവാതിരിക്കാന് കറി തണുത്തതിനു ശേഷം മാത്രം തൈര് ഒഴിക്കുക. ഇത് കറി പിരിഞ്ഞ് പോവാതിരിക്കാന് സഹായിക്കുന്നു.