തൈര് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നവരാണോ, ഈ തെറ്റുകള്‍ ഇനി വരുത്തല്ലേ

വീട്ടിൽ തൈര് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ചില തെറ്റുകൾ ഫലത്തെ ബാധിക്കും. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തൈര് ഒഴിവാക്കേണ്ട ചില സാധാരണ തെറ്റുകൾ ഇതാ.

തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ച്

ഒരു പതിവ് തെറ്റ് തണുത്ത പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തൈര് സജ്ജീകരിക്കാൻ എപ്പോഴും ചൂട് പാൽ ഉപയോഗിക്കുക. തണുത്ത പാൽ അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഇത് ജലത്തിൻ്റെ ഘടനയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

തെറ്റായ സ്റ്റാർട്ടർ അളവ്

ഉപയോഗിച്ച സ്റ്റാർട്ടറിൻ്റെ അളവ് നിർണായകമാണ്. വളരെയധികം സ്റ്റാർട്ടർ തൈരിനെ പുളിപ്പിക്കും, അതേസമയം വളരെ കുറച്ച് ഫലം അപൂർണ്ണമായ അഴുകലിന് കാരണമാകുന്നു. അര ലിറ്റർ പാലിന് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക.

അനുചിതമായ മിശ്രണം

സ്റ്റാർട്ടർ പാലുമായി അസമമായി കലർത്തുന്നത് അസ്ഥിരമായ ഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകും. പാലിലുടനീളം സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറിൻ്റെ വിതരണം ഉറപ്പാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.

തെറ്റായ താപനില

ക്രമീകരണ താപനില പ്രധാനമാണ്. തൈര് സെറ്റ് 22 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലാണ്. ഇത് വളരെ തണുപ്പാണെങ്കിൽ, ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഒരു ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലേറ്റഡ് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക.

ക്രമീകരണ സമയത്ത് ശല്യപ്പെടുത്തുന്നു

തൈര് സെറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ കണ്ടെയ്നർ നീക്കുകയോ ശല്യപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യരുത്. ചലനം ക്രമീകരണ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് അസമമായ ഘടനയിലേക്കും സ്ഥിരതയിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

പഴയ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നു

പഴയതോ ദുർബലമായതോ ആയ സ്റ്റാർട്ടർ അഴുകൽ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും സജീവവുമായ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരം ഉപയോഗിക്കുക.

ഓരോ തവണയും മിനുസമാർന്നതും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന തൈര് ഈ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുക. വിശദമായി ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് യാതൊരു തടസ്സവുമില്ലാതെ രുചികരമായ തൈര് ആസ്വദിക്കാം.