തടിയൊതുക്കി അരക്കെട്ടൊതുക്കും ഈ അഞ്ച് പരിപ്പുകള്‍

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്

ദാല്‍ മഖാനി തയ്യാറാക്കാന്‍ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിപ്പ് ഉഴുന്ന് പരിപ്പാണ്. പ്രോട്ടീനിന്റെയും വിറ്റാമിന്‍ ബിയുടെയും ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ് ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും ഊര്‍ജനില വര്‍ധിപ്പിക്കാനും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും മികച്ചതാണ്. പതിവായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഏകദേശം അരക്കപ്പ് ഉഴുന്ന് പരിപ്പില്‍ 12 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും മികച്ചതാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്.

കടലപ്പരിപ്പ്

പരിപ്പ് പ്രഥമന് മികച്ചതാണ് കടലപ്പരിപ്പ്. ഇത് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ധാരാളം നിറഞ്ഞതാണ്. പ്രോട്ടീനും നാരുകളും നിറഞ്ഞ, സ്പ്ലിറ്റ് ബംഗാള്‍ പയര്‍ പല തരത്തില്‍ പെട്ട ഈ പരിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കും. ഒരു കപ്പ് കടല പരിപ്പില്‍ ധാരാളം പ്രോട്ടീന്‍, ഇരുമ്പ്, കാല്‍സ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹൃദയത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും ഇണങ്ങുന്ന ഒരു പയറാണ് കടലപ്പരിപ്പ്. നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നതിനും ഇത് പ്രയോജനകരമാണ്. ഒരു അരക്കപ്പ് കടലപ്പരിപ്പില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് 9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കുന്നുണ്ട്.

ചുവന്ന പരിപ്പ്

ചുവന്ന പരിപ്പ് അധികം നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ പ്രചാരത്തിലില്ല. എന്നാല്‍ പല ഉത്തരേന്ത്യന്‍ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ചുവന്ന പരിപ്പ് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കുകയോ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തോടൊപ്പമോ ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങള്‍ക്ക് ചുവന്ന പരിപ്പ് തൊലിയോടുകൂടിയോ തൊലി ഇല്ലാതെയോ കഴിക്കാം, രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പരിപ്പുകളും രുചികരമാണ്. ഇരുമ്പ്, പ്രോട്ടീന്‍, ഫൈബര്‍, വൈറ്റമിന്‍ സി, ബി6, ബി2, ഫോളിക് ആസിഡ്, കാല്‍സ്യം, സിങ്ക്, മഗ്‌നീഷ്യം എന്നിവയാല്‍ ചുവന്ന പരിപ്പില്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്. അര കപ്പ് ചുവന്ന പരിപ്പ് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഏകദേശം 9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ നല്‍കും.

തുവരപ്പരിപ്പ്

കിച്ചടി തയ്യാറാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന പരിപ്പാണ് തുവരപ്പരിപ്പ്. ഇത് സാധാരണയായി ചോറുമായി ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. പ്രോട്ടീന്റെയും ആരോഗ്യകരമായ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഈ ഇനം പരിപ്പ്. നാരുകള്‍, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ്, കാല്‍സ്യം എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമാണ് തുവരപ്പരിപ്പ്. ഇത് ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ച ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്കും ഹൃദ്രോഗികള്‍ക്കും പരിപ്പ് നല്ലതാണ്. ഉയര്‍ന്ന ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ഗര്‍ഭകാലത്ത് ഇത് വളരെയധികം കഴിക്കാന്‍ ഡോക്ടര്‍മാര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം പരിപ്പില്‍ 22 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ്

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ മികച്ച ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന ഒന്നാണ് ചെറുപയര്‍ പരിപ്പ്. ഇത് സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യത്തിന് വെല്ലുവിളി ഉണ്ടാക്കുന്ന കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കൊഴുപ്പ് എന്നിവക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. എല്ലാ ദിവസവും അല്‍പം ചെറുപയര്‍ പരിപ്പുണ്ടെങ്കില്‍ അത് ഗുണങ്ങള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. 100 ഗ്രാം ചെറുപയര്‍ പരിപ്പില്‍ 16 ഗ്രാം ഫൈബറും 24 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ആണ് ഉള്ളത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്‍കുന്ന ഗുണങ്ങള്‍ നിസ്സാരമല്ല.