For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

തടി കുറക്കാനും കൊഴുപ്പുരുക്കാനും ഈ സാലഡ് ദിനവും

|

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ വളരെയധികം വെല്ലുവിളി ഉയര്‍ത്തുന്നതാണ് പലപ്പോഴും അമിതവണ്ണവും കുടവയറും കൊളസ്‌ട്രോളും ഷുഗറും പ്രഷറും എല്ലാം. എന്നാല്‍ ഈ ആരോഗ്യ. പ്രതിസന്ധികളെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് വേണ്ടി നാം ചെയ്യേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. ഈ പറയുന്ന കാര്യങ്ങളെയെല്ലാം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് ഭക്ഷണത്തില്‍ അല്‍പം ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്. അതിന് ഭക്ഷണത്തില്‍ സാലഡ് ചേര്‍ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടും നല്ലതാണ്. അതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് ചില കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്. സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒന്നാണ് എന്തുകൊണ്ടും ലെറ്റിയൂസ് എന്ന ഇല.

ഈ ഇലകളുടെ ചേരുവയില്ലാതെ നിങ്ങളുടെ പച്ച സാലഡ് അപൂര്‍ണ്ണമാണ്. അവ നിങ്ങളുടെ റാപ്പുകളിലും ബര്‍ഗറുകളിലും സാന്‍ഡ്വിച്ചുകളിലും റോളുകളിലും നല്‍കുന്ന ഗുണങ്ങള്‍ നിസ്സാരമല്ല. ഇതിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. പച്ച നിറത്തിലും ചുവന്ന നിറത്തിലും ലെറ്റിയൂസ് ഉണ്ട്. ഇതെല്ലാം ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് മികച്ചതാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. ലെറ്റിയൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് എങ്ങനെ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം എന്നും എന്തൊക്കെയാണ് ഇതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ എന്നും നമുക്ക് നോക്കാവുന്നതാണ്.

 ആന്റിഓക്സിഡന്റ്

ആന്റിഓക്സിഡന്റ്

ഈ ജനപ്രിയ സാലഡ് ഇലയില്‍ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളമുണ്ട്. അവ കോശങ്ങളെ ഫ്രീ റാഡിക്കല്‍ നാശത്തില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ല്യൂട്ടിന്‍, സിയാക്‌സാന്തിന്‍, ക്വെര്‍സെറ്റിന്‍ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ഉള്ളതിനാല്‍ അവയ്ക്ക് കാന്‍സര്‍, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്‌ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ സംശയിക്കാതെ സാലഡില്‍ ഇത് ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ അമിതവണ്ണത്തേയും കൊഴുപ്പിനേയും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നുണ്ട് ലെറ്റിയൂസ്.

നാരുകള്‍

നാരുകള്‍

ലെറ്റിയൂസില്‍ നല്ല അളവില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹന പ്രശ്‌നത്തെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും മലബന്ധം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്ന ആളുകളെ സഹായിക്കുന്ന കലോറിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇവ വളരെ കുറവാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ദിവസവും ഇത് സാലഡില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തിയാല്‍ ഗുണങ്ങള്‍ നിസ്സാരമല്ല എന്നുള്ളതാണ് സത്യം. വയറു വേദന പോലുള്ള അസ്വസ്ഥതകള്‍ക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് ദിവസവും ലെറ്റിയൂസ് ശീലമാക്കാവുന്നതാണ്.

കാല്‍സ്യം

കാല്‍സ്യം

ലെറ്റിയൂസിന്റെ കാല്‍സ്യത്തിന്റെ അളവിന്റെ കാര്യത്തില്‍ നാം സംശയിക്കേണ്ടതില്ല. ആരോഗ്യത്തിന് അത്രയേറെ ഗുണങ്ങളാണ് ഇത് നല്‍കുന്നത്. ഇതിലുള്ള കാല്‍സ്യം അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പേശികളെ ചുരുങ്ങാനും സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഇതോടൊപ്പം തന്നെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കുന്നുണ്ട് കാല്‍സ്യം. ഇതിന് വേണ്ടി ലെറ്റിയൂസ് ദിവസവും ശീലമാക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ മികച്ചതാണ് എന്നത് തന്നെയാണ് സത്യം.

പൊട്ടാസ്യം

പൊട്ടാസ്യം

ലെറ്റിയൂസ് ഇല പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. ഇത് പൊതുവെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അത് മാത്രമല്ല ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ വിധത്തിലുള്ള അസ്വസ്ഥതകള്‍ക്കും പരിഹാരം കാണുന്നതിന് വേണ്ടി നമുക്ക് ലെറ്റിയൂസ് ഒരു ശീലമാക്കാവുന്നതാണ്.

മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

ലെറ്റിയൂസില്‍ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത് പോഷക സാന്ദ്രമാണ്. ചീരയിലയില്‍ ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍ രൂപത്തില്‍ ലഭ്യമായ വിറ്റാമിന്‍ എ കണ്ണിന്റെ കാഴ്ചയെ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ പനി, ജലദോഷം, ചുമ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടാന്‍ വിറ്റാമിന്‍ സി സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം അവസ്ഥകളില്‍ നമുക്ക് അല്‍പം ശ്രദ്ധിക്കാവുന്നതാണ്. ദിവസവും ഇത് ശീലമാക്കാവുന്നതാണ്.

ജലാംശം നിലനിര്‍ത്തുന്നു

ജലാംശം നിലനിര്‍ത്തുന്നു

ശാരീരിക പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് ജലാംശം കൂടിയേ തീരു. ഇത് കൂടാതെ ലെറ്റിയൂസ് ദിനവും കഴിക്കുന്നത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ കൊഴുപ്പും കൊളസ്‌ട്രോളും ഇതിലില്ലാത്തത് കൊണ്ട് തന്നെ അത് ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ പച്ചക്കും വേവിച്ചും എല്ലാം കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

ഇരുമ്പ്

ഇരുമ്പ്

അയേണ്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതാണ് ലെറ്റിയൂസ്. ന്യൂറല്‍ ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങള്‍ തടയാനും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്‍ അളവ് പരിശോധിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഫോളേറ്റിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്. അതുകൊണ്ട് ഗര്‍ഭധാരണത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നവര്‍ക്ക് ലെറ്റിയൂസ് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എങ്ങനെയെല്ലാം തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം എന്ന് നോക്കാവുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

* ഇത് എപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

* ലെറ്റിയൂസ് മുഴുവനായും കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

* രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന അവസ്ഥയിലാണെങ്കില്‍ അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധിക്കണം.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം

പനീര്‍: 50 ഗ്രാം

കുരുമുളക്: ½ പാത്രം

കാബേജ്: ½ പാത്രം

കുക്കുമ്പര്‍: 1 ടീസ്പൂണ്‍

തക്കാളി: 1 (അരിഞ്ഞത്)

സവാള: 1 (അരിഞ്ഞത്)

ചീര: 200 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി: 1 ടീസ്പൂണ്‍

കുരുമുളക്

മുളകുപൊടി

ഉപ്പ്

ഡ്രസ്സിംങിന്

ഒലീവ് ഓയില്‍, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി, നാരങ്ങ നീര്.

തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ?

തയ്യാറാക്കേണ്ടത് എങ്ങനെ?

* ഒരു പാനില്‍ അല്‍പം എണ്ണ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് കുരുമുളകും പനീറും ചേര്‍ക്കുക. പാകമാകുമ്പോള്‍ കുറച്ച് കുരുമുളകും മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

* കാബേജ്, വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി, തക്കാളി, ചീര എന്നിവയും മുകളില്‍ വഴറ്റിയെടുത്ത ചേരുവകളും അരിഞ്ഞ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേര്‍ക്കുക.

* ഇപ്പോള്‍ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് ഡ്രസ്സിംഗ് മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കി നന്നായി ഇളക്കുക.

* ശേഷം ഇവയെല്ലാം കൂടി നല്ലതു പോലെ മിക്‌സ് ചെയ്യുക.

* ലെറ്റിയൂസ് ഇലകള്‍ എടുത്ത് അതിന്റെ ആകൃതിയില്‍ സാലഡ് വിളമ്പുക.

കാര്‍ഡിയാക് അറസ്റ്റ് നിസ്സാരമല്ല: ഭക്ഷണമാവാം വില്ലന്‍

മുടി വരണ്ടതോ, പൊട്ടുന്നതോ, കൊഴിയുന്നതോ: ആരോഗ്യം അപകടത്തില്‍

English summary

Health And Nutrition Benefits of Lettuce In Malayalam

Here in this article we have listed some of the health benefits of lettuce in malayalam. Take a look.
Story first published: Monday, February 28, 2022, 16:28 [IST]
X
Desktop Bottom Promotion