ഒഴിവാക്കേണ്ട ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഇതെല്ലാമാണ്

Updated: Thursday, December 3, 2020, 10:14 [IST]

ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടി വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. എന്നാല്‍ പ്രഭാത ഭക്ഷണസമയത്ത് ഒഴിവാക്കേണ്ട ചിലതുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം അവസ്ഥകള്‍ക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിനും ആരോഗ്യത്തിനും വേണ്ടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. പ്രഭാതഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ കാര്യമാണെങ്കില്‍, പോഷക സമതുലിതമായിരിക്കണം എന്നുള്ളത് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മൂന്ന് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും (കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീന്‍, കൊഴുപ്പ്) അടങ്ങിയിരിക്കണം എന്നുള്ളതാണ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത്.

ബ്രേക്ക് ഫാസ്റ്റ് എന്നത് ഒരു ദിവസത്തെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. എന്നാല്‍ പലരും ഇത് കഴിക്കുന്ന കാര്യത്തില്‍ അല്‍പം പ്രയാസവും മടിയും എല്ലാം കാണിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇനി കഴിക്കാന്‍ പാടില്ലാത്ത ചില ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകള്‍ ഉണ്ട്. ഇത് എന്താണ് എന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് വെല്ലുവിളി ഉണ്ടാക്കുന്ന അസ്വസ്ഥതകളെ എല്ലാം പ്രശ്‌നത്തിലാക്കുന്ന ഒന്നാണ് പലപ്പോഴും ഇത്തരം ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകള്‍. ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കാന്‍ ഒന്ന് ഈ ലേഖനം വായിക്കാവുന്നതാണ്.

ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും പുട്ടും എല്ലാം സ്ഥിരമാക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഇനി പറയുന്ന ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകള്‍ ഒരു വെല്ലുവിളി അല്ല. എന്നാല്‍ അല്‍പം വ്യത്യസ്തത ആഗ്രഹിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം തരുന്ന വെല്ലുവിളി ചില്ലറയല്ല. ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടും നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് വെല്ലുവിളി ഉയര്‍ത്തുന്ന ഇത്തരം ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് ഒന്ന് നോക്കാം.

കൂടാതെ, ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണ പട്ടികയില്‍ ഉണ്ടാകരുത്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ചിലത് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. ഇവ പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് എത്തുന്നുണ്ട്. അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതല്‍ അറിയാന്‍ വായിക്കൂ. ഏതൊക്കെയാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ട ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകള്‍ എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഗ്രനോള

ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ ചോയിസായ ഗ്രാനോളയില്‍ സാധാരണയായി പഞ്ചസാര വളരെ കൂടുതലാണ്. നിങ്ങളുടെ തൈരിന് മുകളില്‍ നാലിലൊന്ന് കപ്പ് ഗ്രാനോള അല്ലെങ്കില്‍ പഴത്തില്‍ കലര്‍ത്തിയത് തികച്ചും നല്ലതാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തില്‍ ഒരു കപ്പ് അല്ലെങ്കില്‍ കൂടുതല്‍ ഒഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ പഞ്ചസാര കൂടുതല്‍ എത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഗ്രാനോള ബാറുകള്‍ ഒരേ വിഭാഗത്തില്‍ പെടുന്നു.

ജ്യൂസ്

സമീകൃത പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി, പഴങ്ങളില്‍ വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, ഫൈബര്‍, ഫൈറ്റോകെമിക്കല്‍സ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ അതിശയകരമായ ഘടകങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവര്‍ സ്വയം കഴിച്ചാല്‍, മുകളില്‍ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ ധാന്യത്തിനും ഗ്രാനോളയ്ക്കും സമാനമായ ഫലം ഉണ്ടായേക്കാം. കൂടാതെ, ചില ആളുകള്‍ക്ക് പഴങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റി സ്വഭാവത്തോട് ആമാശയം വര്‍ദ്ധിക്കുന്നത് കുടല്‍ അസ്വസ്ഥതയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള പലരും ഉപഭോക്താക്കളും ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിച്ച് തങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ അവസ്ഥയിലാണ് എന്ന് തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. സത്യത്തില്‍ നിന്ന് കൂടുതലായി ഒന്നും സാധ്യമല്ല.

പേസ്ട്രികള്‍

ഉയര്‍ന്ന സംസ്‌കരിച്ച ചേരുവകള്‍ (വെളുത്ത മാവ്, പഞ്ചസാര, അധികമൂല്യ), വാണിജ്യപരമായി ഉല്‍പാദിപ്പിക്കുന്ന പേസ്ട്രികള്‍ (മഫിനുകള്‍, കോഫി കേക്കുകള്‍, ഡാനിഷ്, ഡോനട്ട്‌സ്, വാഫിള്‍സ്, വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പ്ലെയിന്‍ ബാഗെല്‍സ്, പാന്‍കേക്കുകള്‍) പലപ്പോഴും പോഷകങ്ങള്‍ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല അവ സംരക്ഷിക്കാന്‍ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അവരുടെ ഷെല്‍ഫ് ജീവിതവും പുതുമയും. നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് കടയില്‍ നിന്നോ ചെയിന്‍ കോഫി ഷോപ്പില്‍ നിന്നോ പാക്കേജുചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കുക.

ഓട്സ്

പഴയ രീതിയിലുള്ള ഓട്സ് അല്ലെങ്കില്‍ സ്റ്റീല്‍ കട്ട് ഓട്സിന് വിപരീതമായി, പെട്ടെന്നുള്ള അരകപ്പ് പെട്ടെന്നുള്ള പാചകത്തിനായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഇതിനര്‍ത്ഥം മിക്ക നാരുകളും ചില പോഷകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടു എന്നാണ്. പലപ്പോഴും കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളില്‍ നിന്നും അധിക പഞ്ചസാരയില്‍ നിന്നുമാണ് ഇത് നിര്‍മ്മിക്കപ്പെടുന്നത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത പഴയ രീതിയിലുള്ള ഓട്സ്, പുതിയ പഴങ്ങള്‍, തേന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് പോഷകഗുണത്തിന് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. പക്ഷേ മുകളില്‍ പറഞ്ഞ തരത്തിലുള്ള ഓട്‌സ് അല്‍പം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

മിഠായി

ജോലിസ്ഥലത്ത് ഒരു മിഠായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള ഊര്‍ജ്ജ ബൂസ്റ്റ് ആയിരിക്കാവുന്നതാണ്. പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ഇതിനെ ആശ്രയിക്കരുത്. കാന്‍ഡിയില്‍ പഞ്ചസാര, സംസ്‌കരിച്ച കൊഴുപ്പുകള്‍, പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകള്‍, ഫ്‌ലേവര്‍ എന്‍ഹാന്‍സറുകള്‍ എന്നിവ പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകള്‍ കൂടുതലാണ്. നിങ്ങള്‍ മിഠായി കഴിക്കുമ്പോള്‍, പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ നിങ്ങള്‍ക്ക് നഷ്ടപ്പെടും. ഇത് അനാരോഗ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് എന്നുള്ളതാണ് സത്യം.

യോഗര്‍ട്ട്

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് യോഗര്‍ട്ട് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നാണ് എന്നുള്ളതാണ് പലരും വിചാരിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍ യോഗര്‍ട്ടില്‍ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കില്‍ ഉയര്‍ന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോണ്‍ സിറപ്പ്, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങള്‍, പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്ലെയിന്‍ ഗ്രീക്ക് യോഗര്‍ട്ട് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, മാത്രമല്ല പുതിയ പഴം, പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങള്‍ക്ക് ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധങ്ങള്‍ ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ക്കാം. എന്നാല്‍ അല്‍പം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് കൂടുതല്‍ അപകടങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ട്.

സോസേജ്

വാണിജ്യപരമായി ഉല്‍പാദിപ്പിക്കുന്ന ബേക്കണ്‍, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സോസേജ് എന്നിവ സംസ്‌കരിച്ച മാംസമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഇത് പലപ്പോഴും കാന്‍സറിന് കാരണമാകുമെന്ന് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന മുന്നറിയിപ്പ് നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്. ദിവസവും 50 ഗ്രാം സംസ്‌കരിച്ച മാംസം കഴിക്കുന്നത് വന്‍കുടല്‍ കാന്‍സറിനുള്ള സാധ്യത 18% വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. അത് ഏകദേശം 4 സ്ട്രിപ്പുകള്‍ ബേക്കണ്‍ അല്ലെങ്കില്‍ 1 ഹോട്ട് ഡോഗിന് തുല്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് രാവിലെ സോസേജ് കഴിക്കുന്നത് പരമാവധി ഒഴിവാക്കാന്‍ ശ്രദ്ദിക്കേണ്ടതാണ്.