For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

നിങ്ങള്‍ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ മധുരമൊളിപ്പിക്കും ഭക്ഷണങ്ങള്‍

|

ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ വെല്ലുവിളികള്‍ ഉയര്‍ത്തുന്ന ഒന്നാണ് പലപ്പോഴും മധുരം. കാരണം അമിതമായി മധുരം കഴിക്കുന്നത് കൂടുതല്‍ പ്രശ്‌നങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങളെ എത്തിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാല്‍ ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മധുരം കുറവാണ് എന്ന് വിചാരിച്ച് കഴിക്കുമ്പോള്‍ അത് കൂടുതല്‍ മധുരം നിങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇത്തരം അവസ്ഥകളില്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. സ്ത്രീകള്‍ ഒരു ദിവസം 24 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മാത്രമേ കഴിക്കൂ എന്ന് വിദഗ്ധര്‍ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു, പുരുഷന്മാര്‍ക്ക് 36 ഗ്രാം വരെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ നിങ്ങള്‍ ഒരു കാന്‍ സോഡ കഴിക്കുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഇതിനകം 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ?

most read: ഭീതി പരത്തി പക്ഷിപ്പനി മനുഷ്യരിലേക്ക്; ലോകത്തിലെ ആദ്യ കേസ് ചൈനയില്‍

സോഡകളില്‍ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണെന്ന് എല്ലാവര്‍ക്കുമറിയാം, പക്ഷേ ഒരു തക്കാളി സൂപ്പിന് 20 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര നിലനിര്‍ത്താന്‍ കഴിയുമെന്ന് പലര്‍ക്കും അറിയില്ല. മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആപ്പിള്‍ ജ്യൂസ്, കഴിക്കുമ്പോള്‍ അതിലും മധുരം കൂടുതലാണ് എന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ? ആരോഗ്യകരവും പഞ്ചസാര കുറഞ്ഞതുമായ ഓപ്ഷനുകളാണെന്ന് നിങ്ങള്‍ കരുതിയിരുന്ന പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും അമിതമായി പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എന്തുകൊണ്ടാണ് എന്ന് നോക്കാം.

ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പ്

ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പ്

വെള്ളം, പോഷക പച്ചക്കറികള്‍ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യകരമായ സംയോജനമായിരിക്കും സ്റ്റോര്‍ സൂപ്പ് അഥവാ ടിന്നിലടച്ച സൂപ്പ് എന്ന് നിങ്ങള്‍ കരുതുന്നു. എന്നാല്‍ ഇതിലെ പോഷകാഹാര വസ്തുതകള്‍ സൂം ഇന്‍ ചെയ്യുമ്പോള്‍, ഒരാളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങള്‍ക്ക് ആവശ്യമായ ദൈനംദിന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉള്‍ക്കൊള്ളാന്‍ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കും. തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുകളില്‍ ഇത് സാധാരണമാണ്, ഇവിടെ തക്കാളിയുടെ അസിഡിറ്റി സന്തുലിതമാക്കാന്‍ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട.

യോഗര്‍ട്ട്

യോഗര്‍ട്ട്

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവരെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുമെങ്കിലും അവ ശരിക്കും നല്ലതല്ല എന്നുള്ളതാണ് സത്യം. പ്രത്യേകിച്ചും യോഗര്‍ട്ട്. പൂര്‍ണ്ണ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പ്ലെയിന്‍ യോഗര്‍ട്ടില്‍ 4.7 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുണ്ട്, ഗ്രീക്ക് യോഗര്‍ട്ടില്‍ 6 മുതല്‍ 12 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷനുകളില്‍ പഞ്ചസാര ചേര്‍ക്കുന്നത് കൊഴുപ്പില്‍ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സ്വാദും സ്ഥിരതയും നഷ്ടപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പല യോഗര്‍ട്ടുകളിലും സുക്രോസ് അല്ലെങ്കില്‍ ഉയര്‍ന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോണ്‍ സിറപ്പ് പോലുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ മധുരം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൊഴുപ്പില്ലാത്ത സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

കൊഴുപ്പില്ലാത്ത സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

തൈരിന് സമാനമായി, കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറവുള്ള സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗില്‍ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റോര്‍-വാങ്ങിയ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ 7 മുതല്‍ 10 ഗ്രാം വരെ കൊഴുപ്പ് ചേര്‍ക്കാം. എന്നാല്‍ ഇത്തരം പ്രശ്‌നത്തെ ഒഴിവാക്കാന്‍ ക്രിത്രിമമായി പഞ്ചസാരകളോ പ്രിസര്‍വേറ്റീവുകളോ മറ്റ് അനാരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താന്‍ വീട്ടില്‍ സ്വന്തമായി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ വിദഗ്ദ്ധര്‍ ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങള്‍ക്ക് വീട്ടില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് 3 ചേരുവകള്‍ അടങ്ങിയ ഒരു വിനൈഗ്രേറ്റാണ്: ഒലിവ് ഓയില്‍, 2 ഭാഗങ്ങള്‍ വിനാഗിരി, കുറച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൊണ്ട് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം.

കെച്ചപ്പ്

കെച്ചപ്പ്

ഈ ടൊമാറ്റോ സോസ് ലോകത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മസാലകളിലൊന്നാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. മധുരമുള്ള, പുളിപ്പുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനമുള്ള കെച്ചപ്പ്. ഇത് ഫാസ്റ്റ്ഫുഡ് ബര്‍ഗറുകളിലും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകള്‍ക്കുള്ള മുക്കി സോസായും വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചുവന്ന മസാലയുടെ ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ഒരു പഞ്ചസാര ക്യൂബ് മുഴുവന്‍ നിങ്ങളുടെ വായില്‍ ഇടുന്നതിന് തുല്യമാണ്. ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണിന് ഏകദേശം 4 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മിക്ക വാണിജ്യ കുപ്പികളിലും വേണ്ടത്ര ഉയര്‍ന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോണ്‍ സിറപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ അമിതവണ്ണവും ഹൃദ്രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പീനട്ട് ബട്ടര്‍

പീനട്ട് ബട്ടര്‍

പ്രോട്ടീന്റെ ജനപ്രിയ ഉറവിടവും വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന കലവറയുടെ പ്രധാന വിഭവവുമാണ് പീനട്ട് ബട്ടര്‍. സ്വാഭാവിക തരത്തിലുള്ള നിലക്കടല വെണ്ണയില്‍ പഞ്ചസാര കുറവാണ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പല വാണിജ്യപരമായ വകഭേദങ്ങളിലും അനാരോഗ്യകരമായ എണ്ണകളും ചേര്‍ത്ത പഞ്ചസാരയും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യകരമെന്ന് തോന്നിപ്പിക്കുന്ന അപകടകരമായ ഒന്നായി വ്യാപിക്കുന്നു. ചില ജനപ്രിയ ബ്രാന്‍ഡുകള്‍ക്ക് 2 ടേബിള്‍സ്പൂണിന് 8 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര ലഭിക്കും. പീനട്ട് ബട്ടറില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ ലേബലുകള്‍ വായിക്കാന്‍ ഡയറ്റീഷ്യന്‍മാര്‍ ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുന്നതിനാല്‍ ഏതാണ് ഏറ്റവും സ്വാഭാവികവും ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് നിങ്ങള്‍ക്ക് കാണാന്‍ കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്

ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് വളരെ മികച്ചതാണ്. എന്നാല്‍ ഇത് ഒരിക്കലും പഞ്ചസാരയുമായി തുല്യമാണെന്ന് പറയാന്‍ സാധിക്കില്ല. എന്നാല്‍ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സില്‍ ഏകദേശം 3% -5% പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബാര്‍ബിക്യൂ, സ്വീറ്റ് മുളക്, തേന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ സ്വീറ്റ് കോണ്‍ ചിപ്‌സുകള്‍ പോലുള്ളവയില്‍ ഇത് സാധാരണമാണ്. നിങ്ങള്‍ എത്ര ചിപ്‌സുകള്‍ കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇരിക്കും ഇത്. ചിപ്‌സില്‍ കാര്‍ബണുകളും കൂടുതലാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഗ്ലൂക്കോസ് എന്ന പഞ്ചസാരയുടെ രൂപമായി മാറുന്നു. അസുഖങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാന്‍ ചിപ്‌സുകള്‍ പോലുള്ള ജങ്ക് ഫുഡ് മിതമായി കഴിക്കണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധര്‍ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സ്

ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സ്

ഡ്രൈഫ്രൂട്‌സ് ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവരുടെ പുതിയ പതിപ്പുകള്‍ക്ക് സമാനമായി, വിറ്റാമിനുകള്‍, ഫൈബര്‍, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പഴങ്ങള്‍ നിര്‍ജ്ജലീകരണം ചെയ്യുമ്പോള്‍, ജലത്തിന്റെ അളവ് നീക്കംചെയ്യുകയും, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഇളകിയ പഴത്തില്‍ ഒതുക്കുകയും അവ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയില്‍ വളരെ ഉയര്‍ന്നതാക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം അവസ്ഥകള്‍ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇതെല്ലാം ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയവയാണ് എന്നുള്ളതാണ് സത്യം.

English summary

Foods That Hide More Sugar Than You Think

Here in this article we are discussing about the foods with more than you think. Take a look.
Story first published: Friday, June 4, 2021, 18:44 [IST]
X