ആയുര്‍വ്വേദമനുസരിച്ച് പാല്‍ കുടിക്കാം ദിവസവും

Updated: Wednesday, July 29, 2020, 13:39 [IST]

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് വേണ്ടി പല വിധത്തിലുള്ള മാര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍ തേടുന്നവരാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടി നിങ്ങള്‍ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തില്‍ എന്തൊക്കെ മാറ്റങ്ങള്‍ എടുക്കണം എന്നുള്ളത് നമുക്ക് നോക്കാവുന്നതാണ്. പാല്‍ കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മാറ്റങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്. എന്നാല്‍ പാല്‍ കുടിക്കുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. പാല്‍ ഒരു സമ്പൂര്‍ണ്ണ ഭക്ഷണമാണ്. മിക്ക ഇന്ത്യന്‍ ഭക്ഷണരീതികളും പാലില്ലാതെ അപൂര്‍ണ്ണമാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. പ്രോട്ടീന്‍, വിറ്റാമിന്‍ എ, ബി 1, ബി 12, ഡി, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, റൈബോഫ്‌ലേവിന്‍ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയ ഇത് വാസ്തവത്തില്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താവുന്ന ഏറ്റവും പോഷക പാനീയങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ്.

കൊറോണറി ഹാര്‍ട്ട് ഡിസീസ് (സിഎച്ച്ഡി), ഹൃദയാഘാതം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളില്‍ മുക്തരാവാന്‍ പാല്‍ കുടിക്കുന്നത് 15-20 ശതമാനം വരെ കുറയുമെന്ന് റീഡിംഗ്, കാര്‍ഡിഫ്, ബ്രിസ്റ്റോള്‍ സര്‍വകലാശാലകളില്‍ നടത്തിയ പഠനത്തില്‍ പറയുന്നു. വളര്‍ച്ചയ്ക്കും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ടെങ്കിലും, പാലും പാലുല്‍പ്പാദനവും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തെ ബാധിക്കുന്ന രോഗാവസ്ഥയും അതിജീവനവും കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും പ്രസക്തമാണ്. എന്നാല്‍ ആയുര്‍വ്വേദ പ്രകാരം പാല്‍ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ എന്തൊക്കെ ഗുണങ്ങളാണ് ഉള്ളത് എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

പാല്‍ കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍

ആയുര്‍വ്വേദ പ്രകാരം ഒരു ഗ്ലാസ്സ് പാല്‍ രാത്രിയില്‍ കുടിക്കണം എന്നാണ് പറയുന്നത്. കൂടുതല്‍ കരുത്തുറ്റതാക്കാന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങള്‍ക്ക് മികച്ച ഉറക്കം വേണമെങ്കില്‍, അതില്‍ അശ്വഗന്ധ ചേര്‍ക്കുക. ഇത് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഓര്‍മ്മശക്തിയും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. കാഴ്ച പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക്, നിങ്ങളുടെ ഗ്ലാസ് പാലില്‍ ത്രിഫല ചേര്‍ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും ആയുര്‍വ്വേദത്തില്‍ പാലിനുള്ള ചില ഗുണങ്ങള്‍ ഉണ്ട്. അവ എന്തൊക്കെയെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതല്‍ അറിയുന്നതിന് വേണ്ടി വായിക്കാം.

മില്‍ക്ക്‌ഷേക്ക് കഴിക്കുന്നത്

എന്നാല്‍ ആയുര്‍വേദമനുസരിച്ച് പാലിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തണം. എന്നാല്‍ അതെങ്ങനെ കുടിക്കണം എന്നുള്ളത് വളരെയധികം പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മില്‍ക്ക് ഷെയ്ക്ക് രൂപത്തില്‍ കഴിക്കുന്നത് ആയുര്‍വേദ പ്രകാരം ഒരു മോശം ആശയമാണ്. ആയുര്‍വ്വേദപ്രകാരം പുളിച്ച പഴങ്ങള്‍, വാഴപ്പഴം, മാമ്പഴം, തണ്ണിമത്തന്‍ എന്നിവയില്‍ ഒരിക്കലും പാല്‍ കലര്‍ത്തരുത്. പ്രത്യേകിച്ചും ഒഴിവാക്കേണ്ടത് വാഴപ്പഴം മില്‍ക്ക് ഷെയ്ക്കുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ പാലില്‍ നിര്‍മ്മിച്ച ഫ്രൂട്ട് സ്മൂത്തികള്‍ എന്നിവയാണ്. ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ വളരെയധികം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ദഹനത്തിന് വേണ്ടി

അവിശ്വസനീയമായ ദഹനഗുണങ്ങള്‍ക്കായി വൈകുന്നേരമോ രാത്രി സമയമോ പാല്‍ കഴിക്കാന്‍ ആയുര്‍വേദത്തില്‍ പറയുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും ധാരാളം ഗുണങ്ങള്‍ കൂടാതെ, പാല്‍ കുടിക്കുന്നത് ഓജസ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കൂടാതെ പാലില്‍ സെഡേറ്റീവ് ഗുണങ്ങള്‍ ധാരാളമുണ്ട്. അതിനാല്‍ ഉറക്കത്തിന് മുമ്പ് പാല്‍ കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ ശാന്തമാക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ഒപ്പം പാലിലെ സെറോടോണിന്‍ ഉള്ളടക്കം നല്ലതും നല്ലതുമായ ഉറക്കം നല്‍കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്.

കാല്‍സ്യം കലവറ

ഇതുകൂടാതെ, പാല്‍ കാല്‍സ്യം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, രാത്രിയില്‍ പ്രവര്‍ത്തനത്തിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാല്‍ കാല്‍സ്യം ശരീരത്തിന് എളുപ്പത്തില്‍ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. ഇതിലുള്ള പ്രോട്ടീന്‍ ഉള്ളടക്കം ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ആയുര്‍വേദത്തില്‍ ദഹനേന്ദ്രിയ ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളതിനാല്‍ രാത്രിയില്‍ പാല്‍ കഴിക്കണം എന്ന ആശയം വളരെക്കാലമായി നിലനില്‍ക്കുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് വേണ്ടി പാല്‍ നമുക്ക് ദിവസവും കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍

ഇതൊരു കനത്ത പാനീയമാണ്, നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് രാവിലെ ഉണ്ടെങ്കില്‍ ദഹിപ്പിക്കാന്‍ പ്രയാസമാണ്. ഇത് പകല്‍ സമയത്ത് നിങ്ങളെ അലസമാക്കുകയും അസിഡിറ്റി നല്‍കുകയും ചെയ്യും. രാത്രിയില്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്‍ നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഉത്തേജനം നല്‍കും. ഉപ്പിട്ട ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇതിന് ഒരു സെഡേറ്റീവ് ആയി പ്രവര്‍ത്തിക്കാന്‍ കഴിയും. ഉറക്കസമയം മുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്‍ നിങ്ങളെ ശാന്തമാക്കുകയും സെറോടോണിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നന്നായി ഉറങ്ങാന്‍ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.നിങ്ങള്‍ക്ക് മസില്‍ പിണ്ഡം ലഭിക്കണമെങ്കില്‍ രാത്രിയില്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്‍ കഴിക്കുക. ഇത് സഹായിക്കും. രാത്രിയിലെ പാല്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ കാല്‍സ്യം മികച്ച രീതിയില്‍ ആഗിരണം ചെയ്യാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.