ചെമ്മീന്‍ ആള് നിസ്സാരക്കാരനല്ല

By johns abraham
Subscribe to Boldsky

മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണമേശയില്‍ കടല്‍ വിഭവങ്ങള്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാന്‍ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ്. മീന്‍ വിഭവങ്ങല്‍ എന്നും കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നമ്മള്‍ എല്ലാ നേരം മീന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. ഒരു മലയാളി ശരാശരി ഒരു വര്‍ഷം 30 കിലോ വരെ മീന്‍ കഴിക്കുന്നു എന്നാണ് കണക്കുകള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. മീന്‍ വിഭവങ്ങളില്‍ മലയാളികള്‍ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ചെമ്മിന്‍. മറ്റ് മീനുകളില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും മുള്ളില്ലാതെ ഇറച്ചിയായി തന്നെ കഴിക്കാന്‍ സാധിക്കുന്നതും ചിക്കനും മറ്റും ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ കൂടുതല്‍ വൈറെറ്റി വിഭവങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ സാധിക്കും എന്നതെല്ലാം ചെമ്മിനെ മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാക്കിത്തീര്‍ക്കുന്നു.

ചെമ്മാന്‍ എന്നതിനെപ്പം വലിപ്പം കൂടിയ ചെമ്മീന്‍ വിഭാഗങ്ങള്‍ കൊഞ്ച് എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടാറുണ്ട്. കേരളത്തില്‍ നിന്നുള്ള ചെമ്മിന്‍ ലോകമാര്‍ക്കറ്റില്‍ മികച്ച ഡിമാന്റുള്ള ഉല്പന്നങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ്. കേരളത്തിന്റെ കായലുകളില്‍ വളരുന്ന വലിയ കൊഞ്ച്് നമ്മുടെ നാട്ടിലേക്ക് വിദേശനാണ്യം എത്തിക്കുന്നതില്‍ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീന്‍ ഉറവിടം

പ്രോട്ടീന്‍ ഉറവിടം

പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം, ചെമ്മീന്‍ രാജാവിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഹെല്‍ത്ത് ആനുകൂല്യങ്ങളിലൊന്ന്. ഈ സാഹചര്യത്തില്‍, ശരീരം ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി പ്രൊമോഷന്‍ ഒന്‍പത് അമിനോ ആസിഡുകള്‍ നല്‍കും. മാത്രമല്ല, 100 ഗ്രാം കൊഞ്ചു കൂടിയ ഭക്ഷണവും കഴിച്ചാല്‍ 25 ഗ്രാം പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കും. അതിശയകരമായ രീതിയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ചിക്കന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഗോമാംസം അളവില്‍ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്.

ഇതിന്റെ ഫലമായി പ്രോട്ടീന്‍ കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ശക്തമായ മേശ ഉണ്ടാക്കാന്‍ സഹായിക്കും. തീര്‍ച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ ചായയിലേക്ക് രാജകുമാരങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്ത് നിങ്ങള്‍ മുമ്പ് പ്രതീക്ഷിച്ച പല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടാകും. മഹി മഹിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങള്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് പരിശോധിക്കാം

കലോറി കുറവാണ്

കലോറി കുറവാണ്

വളരെയധികം രുചികരമായ ചെമ്മീന്‍ കലോറി തീരെ കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ്. ചെമ്മീനിലെ താഴ്ന്ന കലോറി നിലയും കാര്‍ഡിയോവാസ്‌കുലര്‍ ഹെല്‍ത്തും സംരക്ഷിക്കും. അതിനുശേഷം 100 ഗ്രാം കൊഞ്ചു കഴിച്ചാല്‍ 115 കലോറി നിങ്ങള്‍ക്ക് കിട്ടും.

അതിന്റെ ഫലമായി, നിങ്ങള്‍ ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കില്‍ ചെമ്മീന്‍ ധൈര്യമായി കഴിക്കാം. കാരണം രുചികരമായ ചെമ്മീന്‍ ശരീരത്തിലെ കലോറി കൂടുമെന്ന പേടിയില്ലാതെ ഭക്ഷിക്കാന്‍ സാധിക്കും.

 കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്

കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്

കൊഞ്ച് കൊഞ്ചുകള്‍ പോഷകത്തിന്റെ ഭവനം ആണ്. ഈ സമുദ്രോത്പന്നത്തിന്റെ നല്ല മൂല്യവും കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാന്നിധ്യമാണ്. കൊഞ്ചുവിളകളിലെ 2ഔണ്‍സ് നിങ്ങള്‍ കഴിച്ചാല്‍ യഥാര്‍ത്ഥത്തില്‍ 0.16 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കും.

ഫലമായി, സമയോചിതവും ആരോഗ്യപരവുമായ ഭക്ഷണക്രമം ഉറപ്പാക്കാന്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശൈലിയാണ്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിനോടെപ്പം കൊഞ്ച് പോലെയുള്ള സീഫുഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗയത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

മുമ്പ് വിശദീകരിച്ചതുപോലെ, കൊഞ്ചില്‍ കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാല്‍ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ഉറപ്പു വരുത്തുന്നതിന് ഇടയാക്കും. അതിനാല്‍, ഈ കടല്‍വിഭവത്തെ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ആകുലത ഉണ്ടാവില്ല.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടം

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉറവിടം

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു വലിയ സ്രോതസാണ് ചെമ്മീന്റെ മറ്റൊരു ആരോഗ്യഗുണം. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉതകുന്ന പ്രധാന ഘടകം ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ് എന്ന് ഈ ഘട്ടത്തില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് മനസ്സിലാകും.

മാത്രമല്ല, ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദവും ഹൃദയാഘാതവും നേരിടാന്‍ ഇത് കാരണമാകുന്നു. അതിനാല്‍, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ആഹാരത്തില്‍ കൊഞ്ച് ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്നതില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് യാതൊരു സംശയവുമില്ല.

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടം

വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടം

വളരെയധികം വിറ്റാമിനുകള്‍ നല്കുന്ന രാജകുമാരി മുതല്‍ വലിയ ഇനങ്ങളും വരുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തില്‍ വിറ്റാമിനുകള്‍ ബി 6, ബി 12, നിയാസിന്‍ എന്നിവ നിങ്ങള്‍ക്ക് നല്‍കുന്നു. തത്ഫലമായി, ഈ വിറ്റാമിനുകള്‍ ശരീരത്തിലെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ശരീരത്തില്‍ നന്നായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണമായി, വിറ്റാമിന്‍ ബി 6, ഉപാപചയ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൂടുതല്‍ ഊര്‍ജ്ജം ഉല്‍പ്പാദിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. വിറ്റാമിന്‍ ബി 12, ശക്തമായ പേശി നിര്‍മിക്കുന്നതില്‍ പങ്കുണ്ടോ? തീര്‍ച്ചയായും, ശരീരത്തിലെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള രാജാവ് കൊഞ്ചില്‍ ധാരാളമായി ഉണ്ട്.

അസ്ഥികള്‍ക്ക് ബലം നല്കുന്നു

അസ്ഥികള്‍ക്ക് ബലം നല്കുന്നു

കടല്‍ വിഭവങ്ങളില്‍ കാത്സ്യം ധാരളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ തന്നെ ചെമ്മീനും കാത്സ്യത്തിന്റെ അപൂര്‍വ്വ കലവറയാണ്. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ബലവും ആരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കുന്നതില്‍ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന കാത്സ്യം ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്തുന്നതില്‍ പ്രധാനപങ്കുവഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളില്‍ ഒന്നാണ്. ദിവസേനയുള്ള നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ചെമ്മീന്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കാത്സ്യത്തിന്റെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.

ക്യാന്‍സര്‍ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

ക്യാന്‍സര്‍ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു

ക്യാന്‍സറിനെ തടയാന്‍ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്ന ഒന്നായ സെലേനിയം ചെമ്മീനില്‍ ധാരളായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ക്യാന്‍സര്‍ സെല്ലുകളുടെ വളര്‍ച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതില്‍ പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്ന ഒരു സൂക്ഷ്മ വസ്തുവാണ് സെലേനിയം. അതിനാല്‍, കൊഞ്ചു കഴിച്ചാല്‍ ശരീരത്തിലെ സെലേനിയത്തിന്റെ അംശം വര്‍ദ്ധിക്കുകയും ക്യാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ ഇത് സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

 വിറ്റാമിന്‍C കണ്ണ് ക്ഷതം, രോമം എന്നിവ തടയും

വിറ്റാമിന്‍C കണ്ണ് ക്ഷതം, രോമം എന്നിവ തടയും

വൈറ്റമിന്‍C ചര്‍മ്മ സൗഹാര്‍ദ്ദപരമായ പോഷകഘടകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ചര്‍മ്മസംഭരണത്തെ ചവറ്റുകൊട്ടല്‍ പുറംതള്ളിപ്പറഞ്ഞ് പുതിയ കോശങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ത്വക്ക് അലര്‍ജി എന്നിവയെ തടയുന്നു.

മുടി കൊഴിയുന്ന, മുടി കൊഴിച്ചിലോ ഉള്ള വ്യക്തികള്‍ക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഞ്ച് പോലെയുള്ള വൈറ്റമിന്‍ ഇ സമ്പന്നമായ ആഹാരങ്ങള്‍ ഫലപ്രദമായി പ്രയോജനപ്പെടുത്തണം. കൂടാതെ, വിറ്റാമിന്‍Cയുടെ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്‍ന്റ് പ്രവര്‍ത്തനം സ്വതന്ത്ര റാഡിക്കലുകളാല്‍ സംഭവിച്ച കേടുപാടുകള്‍ കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തെ ശരിയായ പ്രവര്‍ത്തനം നിലനിര്‍ത്തുകയും ചെയ്യും.

For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS
For Daily Alerts

    Read more about: health tips ആരോഗ്യം
    English summary

    health-benefits-of-prawns

    According to estimates, a Malayali consumes average 30 kg of fish a year. prawn is one of the most popular amongst fish dishes,
    Story first published: Friday, June 29, 2018, 21:00 [IST]
    We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more