പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

ഭക്ഷണത്തിലെ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം മിതമാക്കുക. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എണ്ണ തടി കൂട്ടുമെന്നു മാത്രമല്ല, ഹൃദ്രോഗം, കൊളസ്‌ട്രോള്‍, ബിപി തുടങ്ങി ഒരു പിട രോഗങ്ങള്‍ സമ്മാനിക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

ഫ്രഷായ പച്ചക്കറികള്‍ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുവാന്‍ ശ്രമിയ്ക്കുക. കാരണം പഴകുന്തോറും ഏതു ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടേയും ഗുണം കുറയും. കൂടിയത് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ള പച്ചക്കറികള്‍ മാത്രം വാങ്ങി സൂക്ഷിയ്ക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ അടച്ചു വച്ച് വേവിയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കില്‍ പോഷകം നഷ്ടപ്പെട്ടു പോകും. ഇത് കുക്കറിലാണെങ്കിലും സാധാരണ പാത്രങ്ങളിലാണെങ്കിലും.

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

ബാക്കി വരുന്ന ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമായിത്തന്നെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം. എങ്കില്‍ മാത്രമേ ഇതു വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ ലഭ്യമാവുകയുള്ളൂ.

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

പരിപ്പ്, പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ തലേന്നു രാത്രി തന്നെ വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തു വച്ചു വേവിയ്ക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യമ്പോള്‍ ഗ്യാസ് ലാഭിക്കാം. മാത്രമല്ല, കൂടുതല്‍ വേവിക്കുന്നതു കൊണ്ട് പോഷകങ്ങള്‍ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യില്ല. പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചു കഴിയ്ക്കുന്നതും ഏറെ നല്ലതാണ്.

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

പഴവര്‍ഗങ്ങള്‍ തൊലിയോടെ കഴിയ്ക്കുന്നതാണ പോഷകം ലഭിയ്ക്കാന്‍ ഏറ്റവും നല്ലത്. തൊലിയില്‍ ധാരാളം പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പാചകത്തിന്റെ 7 മുഖ്യ പാഠങ്ങള്‍

പാചകത്തില്‍ കൊഴുപ്പു കഴിവതും ഒഴിവാക്കാന്‍ ശ്രമിയ്ക്കുക. നല്ല പോലെ കഴുകി പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കണം. ആവശ്യത്തില്‍ കൂടുതല്‍ വേവിയ്ക്കുകയുമരുത്. പച്ചക്കറികള്‍ പാകത്തിനു വെള്ളത്തില്‍ വേവിയ്ക്കുക. വെള്ളം അധികമായാല്‍ ഊറ്റിക്കളയേണ്ടി വരും. ഇത് പോഷകങ്ങള്‍ നഷ്ടപ്പെട്ടു പോകാന്‍ ഇടയാക്കുകയും ചെയ്യും.