യാത്രക്കിടെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയാനായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട 10 കാര്യങ്ങള്‍

കുടുംബാംഗങ്ങളോടോപ്പമോ സുഹൃത്തുക്കള്‍ക്കൊപ്പമോ മനോഹരമായ നിമിഷങ്ങള്‍ ആസ്വധിച്ച് കൊണ്ടുള്ള യാത്ര നമുക്ക് പുതിയ ഊര്‍ജ്ജവും സന്തോഷവും നല്‍കുന്നതാണ്, എന്നാല്‍ യാത്രയിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന ആകര്‍ഷണമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആ യാത്രയെ ആകെ താറുമാറാക്കുന്ന സാഹചര്യം ഉണ്ടായാലോ ? അതേ, യാത്രയ്ക്കിടയില്‍ സംഭവിക്കാവുന്ന, നാം കരുതിയിരിക്കേണ്ട ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയെ കുറിച്ചാണ് പറഞ്ഞു വരുന്നത്.

മലിനമായ ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ കഴിക്കുന്നത് മൂലം ദഹനവ്യവസ്ഥയില്‍ സംഭവിക്കുന്ന അണുബാധയോ പ്രശ്നങ്ങളെയോ ആണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എന്ന് പറയുന്നത്. ഇത് സാധാരണയായി ബാക്ടീരിയ, വൈറസുകൾ, പരാന്നഭോജികൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മലിനമായ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.

ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നത് നിർദ്ദിഷ്ട കാരണത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം, എന്നാൽ സാധാരണയായി ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, വയറുവേദന, പനി, ബലഹീനത എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മലിനീകരണത്തിന്‍റെ തരത്തെയും ഓരോ വ്യക്തികള്‍ക്കും ഉണ്ടാകുന്ന പ്രതിരോധ ശേഷിയേയും ആശ്രയിച്ച് ഇവയുടെ ദൈർഘ്യവും തീവ്രതയും വ്യത്യാസപ്പെടാം.

യാത്രകളില്‍ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത അല്പം കൂടുതലായിരിക്കാം. യാത്രയിൽ പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത പാചകരീതികൾ, തെരുവ് ഭക്ഷണം, പ്രാദേശിക വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പുതിയതും അപരിചിതവുമായ രോഗാണുക്കളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളിളായ സുഷി അല്ലെങ്കിൽ ചില പ്രത്യേക മാംസം പോലുള്ള അസംസ്കൃതമോ അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാത്തതോ ആയ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇതോടൊപ്പം, യാത്രകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ദീർഘദൂര യാത്രകൾ അല്ലെങ്കിൽ വികസ്വര രാജ്യങ്ങളിലേക്കുള്ള യാത്ര, ശരീരത്തെ ക്ഷീണിപ്പിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി കുറയ്ക്കുന്നതും ഭക്ഷ്യ വിഷ ബാധയ്ക്ക് ആക്കം കൂട്ടുന്നു.

പ്രതിരോധശേഷി കുറഞ്ഞ വ്യക്തികളില്‍ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പകരുന്ന രോഗാണുക്കൾ മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കൂടുത സങ്കീര്‍ണ്ണമായേക്കാം. യാത്രയിലെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയാൻ ചില വഴികളുണ്ട്, ഈ കാര്യങ്ങള്‍ പിന്തുടര്‍ന്നാല്‍ ഒരു പരിധി വരെ ഭക്ഷ്യവിഷ ബാധയെ ചെറുക്കാം

യാത്രയ്ക്കിടെ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്:

1.നല്ല സ്ഥാപനങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക

റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, കഫേകൾ, സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് വെണ്ടർമാർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വരുമ്പോള്‍ അവരുടെ ശുചിത്വ രീതികളെക്കുറിച്ച് നല്ല രീതിയില്‍ വിശകലനം ചെയ്യുക, നല്ല ഫീഡ്‌ബാക്ക് ഉള്ള സ്ഥാപനങ്ങളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

2. കൈകൾ ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകുക

ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനോ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനോ മുമ്പായി കൈ കഴുകുന്നത് ശീലമാക്കുക. സോപ്പും വെള്ളവും ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഹാൻഡ് സാനിറ്റൈസർ ഉപയോഗിക്കുക.

3. കുപ്പിവെള്ളം കുടിക്കുക

ടാപ്പ് വെള്ളം, ഐസ് ക്യൂബുകൾ, ടാപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ഗുണമേന്മയുള്ള കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഒരു പരിധി വരെ അപകട സാധ്യത കുറവായിരിക്കും, എന്നാല്‍ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുന്‍പായി സീൽ പൊട്ടിച്ചിട്ടില്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

4. പാകം ചെയ്തതും ചൂടുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം

പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തതും ചൂടുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുക. അസംസ്കൃതമോ വേവിക്കാത്തതോ ആയ മാംസം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, മുട്ടകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അവയില്‍ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാം.

5. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകി തൊലി കളയുക, പ്രത്യേകിച്ചും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ജലത്തിന്‍റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ.

6. തെരുവ് ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നുണ്ടായേക്കാവുന്ന അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക

സലാഡുകൾ, വേവിക്കാത്ത പഴങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ അധിക സമയം തുറന്ന് വച്ചിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കുക.

7. ശരിയായ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

പാത്രങ്ങൾ, സ്പൂണ്‍, ഫോര്‍ക്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ശുചിത്വമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെയും ഇത് നിരീക്ഷിക്കാനാകും.

8. പാലും പാലുല്‍പ്പന്നങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോള്‍ ശ്രദ്ധിക്കുക

വളരെ വേഗം അണുബാധ ഏല്‍ക്കാന്‍ സാധ്യതയുള്ളതാണ് പാലുംപാല്‍ ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളും. അതിനാല്‍ ശുചിത്വത്തെ കുറിച്ച് സംശയമുള് ഒരു പ്രദേശത്താണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, ബാക്ടീരിയ മൂലമുള്ള മലിനീകരണത്തിന്‍റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

9. യാത്ര ചെയ്യുന്ന പ്രദേശത്തെ സംബന്ധിച്ചുള്ള അറിയിപ്പുകള്‍ അവലോകനം ചെയ്യുക

ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് ഉള്‍പ്പടെ അറിയാൻ നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ പ്രാദേശിക ആരോഗ്യ, സുരക്ഷാ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക.

10. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക

സമീകൃതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, ജലാംശം നിലനിർത്തുക, ആവശ്യത്തിന് ഉറങ്ങുക, പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുക എന്നിവയിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക. ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് സാധ്യമായ അണുബാധകൾ തടയാനും ചെറുക്കാനും കഴിയും.

ഈ മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കുന്നതിലൂടെ, യാത്രക്കാർക്ക് പുതിയ ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനാകും.

Disclaimer: ഈ ലേഖനത്തില്‍ പരാമര്‍ശിച്ചിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ പൊതുവായ വിവരങ്ങള്‍ക്കും വിദ്യാഭ്യാസപരമായ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കും വേണ്ടി മാത്രമുള്ളതാണ്. പ്രൊഫഷണല്‍ അഭിപ്രായങ്ങളോ, രോഗനിര്‍ണയം, ചികിത്സ എന്നിവ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതോ അല്ല. ആരോഗ്യ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് എപ്പോഴും ഡോക്ടറേയോ ആരോഗ്യവിദഗ്ധരേയോ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്.