രാവിലെ ഡയറ്റിന്റെ ഭാഗമാക്കാവുന്ന ഓട്‌സ് പാന്‍കേക്ക് റെസിപ്പി

Healthy pancake recipe: ആഹാരം വെറുതെ കഴിച്ചാല്‍ പോര! ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കും വിധത്തില്‍ നമ്മള്‍ കഴിക്കണം. ഇതിനായി പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരങ്ങള്‍ കഴിക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. എന്നും സാലഡ്, അല്ലെങ്കില്‍ ഓട്‌സ് കുറുക്കിയത് എന്നിവ കഴിച്ചാല്‍ പെട്ടെന്ന് ആഹാരത്തിനോട് മടുപ്പ് അനുഭവപ്പെടാം. എന്നാല്‍, ഈ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഒഴിവാക്കാന്‍ ഇതേ ചേരുവകള്‍ രൂപത്തിലും രുചിയിലും മാറ്റം വരുത്തി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. അത്തരത്തില്‍ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാന്‍ സാധിക്കുന്ന വിഭവമാണ് പാന്‍കേച്ച്. ആരോഗ്യകരവും എന്നാല്‍ രുചികരവുമായ പാന്‍കേക്ക് എങ്ങനെ വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

Photo Credit: AI

ചേരുവകള്‍

1 കപ്പ് റോള്‍ഡ് ഓട്‌സ്
1/2 കപ്പ് ബദാം പൊടി
1/2 കപ്പ് ഗ്രീക്ക് യോഗര്‍ട്ട്
1 വലിയ മുട്ട
1/4 കപ്പ് തേന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മേപ്പിള്‍ സിറപ്പ്
1/4 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്
1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ബേക്കിംഗ് പൗഡര്‍
1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ (ഓപ്ഷണല്‍)
പഴങ്ങള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ നട്‌സ് (ഓപ്ഷണല്‍)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു വലിയ പാത്രത്തില്‍ ഓട്‌സ്, ബദാം പൊടി, ചിയ വിത്തുകള്‍ (ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കില്‍) എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തില്‍ യോഗര്‍ട്ട്, മുട്ട, തേന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മേപ്പിള്‍ സിറപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ റണ്ട് കൂട്ടുകളും ഒന്നിച്ച് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് 10-15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാന്‍ വയ്ക്കുക. ഒരു നോണ്‍-സ്റ്റിക്ക് പാന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഗ്രില്‍ ഇടത്തരം ചൂടില്‍ ചൂടാക്കുക. മാവ് 1/4 കപ്പ് വീതം പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉപരിതലത്തില്‍ കുമിളകള്‍ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ. മറിച്ചിട്ട് 1-2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, ഗോള്‍ഡന്‍ ബ്രൗണ്‍ നിറമാകുന്നതുവരെ. പഴങ്ങള്‍, നട്‌സ് അല്ലെങ്കില്‍ ഇഷ്ടമുള്ള ടോപ്പിംഗുകള്‍ ചേര്‍ത്ത് വിളമ്പുക.

ഗുണങ്ങള്‍

ഓട്‌സും ചിയ വിത്തുകളും ധാരാളം നാരുകള്‍ നല്‍കുന്നു, ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രീക്ക് യോഗര്‍ട്ടും മുട്ടയും പ്രോട്ടീന്‍ നല്‍കുന്നു, ഇത് പേശികള്‍ വളര്‍ത്താനും കേടുപാടുകള്‍ തീര്‍ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മേപ്പിള്‍ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ബദാം പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്ലൂട്ടന്‍ രഹിതമാക്കുന്നു, ഇത് ഗ്ലൂട്ടന്‍ അലര്‍ജിയുള്ളവര്‍ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പഴങ്ങളും നട്‌സും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ നല്‍കുന്നു, ഇത് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദത്തിനും വീക്കത്തിനും എതിരെ സംരക്ഷിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ചിയ വിത്തുകളില്‍ പ്രീബയോട്ടിക് നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വളര്‍ച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും കൂടുതല്‍ നേരം വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നാന്‍ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാന്‍ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

രുചിയും ഘടനയും മാറ്റാന്‍ ബദാം പാല്‍ അല്ലെങ്കില്‍ തേങ്ങാ തൈര് പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത തരം പാലും തൈരും ഉപയോഗിക്കുക. പാന്‍കേക്ക്‌സിന് വ്യത്യസ്ത രുചി നല്‍കാന്‍ കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കില്‍ ജാതിക്ക പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുക. സ്വാഭാവിക മധുരവും രുചിയും ചേര്‍ക്കാന്‍ ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കില്‍ സ്‌ട്രോബെറി പോലുള്ള പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ ബെറികള്‍ ഉപയോഗിക്കുക. കൂടുതല്‍ രുചിക്കും പോഷകഗുണത്തിനും നിലക്കടല വെണ്ണ അല്ലെങ്കില്‍ ബദാം വെണ്ണ പോലുള്ള നട്‌സ്, വിത്തുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ നട് ബട്ടറുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പാന്‍കേക്ക്‌സ് മുന്‍കൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

Disclaimer : ഇവിടെ നല്‍കിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ ഇന്റര്‍നെറ്റില്‍ നിന്ന് ലഭിച്ച പൊതുവായ അനുമാനങ്ങളുടെയും വിവരങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മലയാളം ബോള്‍ഡ്സ്‌കൈ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നില്ല. ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യുന്നതിന് മുന്‍പ് വിദഗ്ധന്റെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കേണ്ടതാണ്.