ആയുസ്സിന്റെ നീളം കുറയ്ക്കും ഭക്ഷണം

ആര്‍ട്ടിഫിഷ്യല്‍ മധുരം

മധുരം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ ആരുമുണ്ടാവില്ല. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്കും പോലും മധുരം അത്രയേറെ ഇഷ്ടമായിരിക്കും. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും ആര്‍ട്ടിഫിഷ്യല്‍ ആയി നമ്മള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരം നമ്മുടെ ആയുസ്സിന്റെ കാര്യത്തില്‍ തീരുമാനമെടുത്തു കൊള്ളും.

കളര്‍ഫുള്‍ ഭക്ഷണങ്ങള്‍

കളര്‍ഫുള്‍ ആയിട്ടുള്ള പല ഭക്ഷണങ്ങളും നമ്മുടെ ശ്രദ്ധയെ പെട്ടെന്നാകര്‍ഷിക്കും. എന്നാല്‍ ആര്‍ട്ടിഫിഷ്യല്‍ ഫ്‌ളേവറുകള്‍ അനാരോഗ്യത്തിലേക്കാണ് നയിക്കുക എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട.

എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതില്‍ ശ്രദ്ധ

എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്ന കാര്യത്തിലും അല്‍പം ശ്രദ്ധ പുലര്‍ത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, ഫ്രൈഡ് ചിക്കന്‍ തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ഇതില്‍ മുന്നിലാണ്. എന്നാല്‍ ഇതൊക്കെ നമ്മളെ അമിതവണ്ണത്തിലേക്കും കുടവയറിലേക്കും മാറ്റും എന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട.

ഫ്രക്ടോസ് കോണ്‍ സിറപ്പ്

മധുരത്തിനായി പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും സിറപ്പ് ചേര്‍ക്കുന്നതാണ്. എന്നാല്‍ ഈ സിറപ്പുകള്‍ ഉയര്‍ന്ന കലോറി അടങ്ങിയതാണെന്ന കാര്യത്തില്‍ സംശയം വേണ്ട. പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഇത്തരത്തില്‍ ഉയര്‍ന്ന ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയ സിറപ്പ് കൊളസ്‌ട്രോള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സോഡിയം നൈട്രേറ്റ്

മത്സ്യത്തിലും ഇറച്ചിയിലുമൊക്കെയാണ് സോഡിയം നൈട്രേറ്റ് ഉള്ളത്. കുടല്‍ ക്യാന്‍സറിന് വഴിവെയ്ക്കാന്‍ വേറൊന്നും വേണ്ട എന്നതും സത്യം.

കൊഴുപ്പ്

കൊഴുപ്പ് രണ്ടു തരത്തിലുണ്ട്, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും. എന്നാല്‍ പലപ്പോഴും നമ്മള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പാണ് എന്നതാണ് സത്യം.

ന്യൂഡില്‍സ് എന്ന വില്ലന്‍

പലപ്പോഴും നൂഡില്‍സ് നമ്മുടെ ആഹോരശീലത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാമെന്നുള്ളത് ഇതിനെ പ്രിയങ്കരമാക്കുന്നു. എന്നാല്‍ ഇതുണ്ടാക്കുന്ന അനാരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ നിര്‍വ്വചിക്കാനാവില്ല.

പൊട്ടാസ്യം ബ്രോമേറ്റ്

പൊട്ടാസ്യം ബ്രോമേറ്റ എന്നു പറഞ്ഞാല്‍ പലര്‍ക്കും മനസ്സിലാവില്ല, എന്നാല്‍ ബ്രഡ്, ബണ്‍ തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് പൊട്ടാസ്യം ബ്രോമേറ്റ് ഉപയോഗക്കും. അനാരോഗ്യത്തിന്റെ കലവറയാണ് ഇത്.

സോഡിയം ബെന്‍സോവേറ്റ്

സോഡിയം ബോന്‍സോവേറ്റ് എന്താണെന്ന് സോഡ ഉപയോഗിക്കുന്നവര്‍ക്ക് മനസ്സിലാകും. അച്ചാര്‍, സോസ്, ജാം തുടങ്ങിയവയിലും ഇതിന്റെ അംശം ഉണ്ട്.