ഗ്യാസ് വേണ്ടെങ്കില്‍ ഇവയും വേണ്ട

1)ഉള്ളി

രാജ്യം മുഴുവനും ഏറ്റവുമധികം വില്‍ക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ഉള്ളി. ഉള്ളി ഒഴിവാക്കിയുള്ള പാചകം എളുപ്പമല്ല. എങ്കിലും ഗ്യാസിന് കാരണമാകുന്ന ചുവന്നുള്ളിയുടെ ഉപയോഗം അല്‍പ്പം കുറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആരോഗ്യദായകമായതിനാല്‍ ഉള്ളി തീര്‍ത്തും ഉപേക്ഷിക്കുവാന്‍ കഴിയില്ല.

2)ബ്രസ്സെല്‍സ് സ്പ്രൗട്ട്

കാബേജദ്, ബ്രക്കോളി കുടുംബത്തില്‍പ്പെട്ടതാണ് ബ്രെസ്സെല്‍സ് സ്പ്രൗട്ട്,

ജീവകം എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, നാരുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ദഹനപ്രക്രിയക്കിടെ രൂപീകരിക്കപ്പെടുന്ന സങ്കീര്‍ണ്ണമായ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റായ ഒലിഗോസാച്ചറൈഡ്‌സ് ്അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വയറ് വന്ന് വീര്‍ക്കുന്നതിനും ഗ്യാസ് രൂപപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

3)ചോളം

പോഷകഗുണമുള്ളതും സൂക്രോസ് (മധുരിക്കുന്ന വസ്തു) അടങ്ങിയതുമാണ് ചോളം. നാരുകള്‍ കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ ദഹനപ്രക്രീയ കുറെക്കൂടി സങ്കീര്‍ണ്ണമാണ്. ദഹനപ്രക്രീയക്കിടെ ഗ്യാസ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

4)ബ്രോക്കോളി

കാബേജ് കുടുംബാംഗമായ ബ്രോക്കോളിയില്‍ ആരോഗ്യദായകമായ വിറ്റാമിനുകളും മിനറലുകളും, ഫൈറ്റോകെമിക്കല്‍സും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുടലില്‍ ഗ്യാസ് രൂപപ്പെടുന്നതിനാല്‍ പലരും ബ്രോക്കോളി കഴിക്കാറില്ല. റാഫിനോസ് എന്ന മധുരിക്കുന്ന വസ്തുകവും ബ്രോക്കോളിയിലുണ്ട്. അതിനാല്‍ എന്‍സൈമുകള്‍ക്ക് അവയുടെ ധര്‍മ്മം നിര്‍വ്വഹിക്കാനാവില്ല. ഇത് ഗ്യാസ് രൂപപ്പെടുന്നതിലേയ്ക്ക് വഴിവെയ്ക്കുന്നു.,

5)കാബേജ്

കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ആരോഗ്യസമ്പുഷ്ടമായ പച്ചക്കറിയാണ് കാബേജ്. ഒലിഗോസാച്ചറൈഡ്‌സ് എന്ന കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് ഗ്യാസിന് കാരണമാകുന്നു.

6)ബീന്‍സ്

പയറിന് ആയിരക്കണക്കിന് വകഭേദങ്ങളുണ്ട്. അവ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളില്‍ ആരോഗ്യസമ്പന്നമാണ്. റാഫിനോസ്, വെര്‍ബാസ്‌കോസ്, തുടങ്ങിയവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹിക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഘടകങ്ങളാണ്.

7)ബീറ്റ്‌റൂട്ട്

സങ്കീര്‍ണ്ണമാണ് നിങ്ങളുടെ ദഹനപ്രക്രീയയെങ്കില്‍ ബീറ്റ് റൂട്ട് ആഹാരക്രമത്തിലെ വില്ലനായി മാറിയേക്കാം. വായുക്ഷോഭം, കൊളുത്തിപ്പിടുത്തം, വേദന തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പോളിസാച്ചറൈഡ്‌സ് എന്ന കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് ബീറ്റ്‌റുട്ടില്‍