സവാളയ്ക്ക് ഗുണങ്ങള്‍ അനവധി; ആഹാരത്തില്‍ പതിവാക്കാന്‍ ഇനി മടിക്കണ്ട

നമ്മള്‍ നിത്യേന ആഹാരത്തില്‍ ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് സവാള. അനവധി ഗുണങ്ങളാണ് സവാളയ്ക്ക് ഉള്ളത്. വെറുതെ കഴിച്ചാലും, കറികളില്‍ ചേര്‍ത്ത് കഴിച്ചാലും ഗുണങ്ങള്‍ അനവധിയാണ്. സവാളയുടെ അളവറ്റ ഗുണങ്ങള്‍ എന്തെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം.

Photo Credit: AI

ഗുണങ്ങള്‍

നാരുകള്‍, പൊട്ടാസ്യം, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയ ഉള്ളി കൊളസ്‌ട്രോള്‍, രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. സന്ധിവാതം പോലുള്ള രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കവും വേദനയും കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധശേഷിക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളര്‍ച്ചയെ സഹായിക്കുന്ന പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബര്‍ ഉള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മലബന്ധം തടയാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിര്‍ത്താനും സഹായിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ഉള്ളിയില്‍ ധാരാളമുണ്ട്. ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളര്‍ച്ച തടയാനും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ബാക്ടീരിയല്‍ ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആസ്ത്മ പോലുള്ള രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ലക്ഷണങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലുകള്‍ക്ക് അത്യാവശ്യമായ കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കള്‍ ഉള്ളിയില്‍ ധാരാളമുണ്ട്. മസ്തിഷ്‌ക പ്രവര്‍ത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ന്യൂറോ ഡിജെനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ന്യൂറോ പ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളിയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ദിവസേന പലവിധത്തിൽ ആഹാരത്തിൽ സവാള ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ​ഗുണം ചെയ്യും.

ഗുണങ്ങള്‍ക്കായി സവാള കഴിക്കേണ്ട വിധം

സലാഡുകള്‍, സാന്‍ഡ്വിച്ചുകള്‍, ബര്‍ഗറുകള്‍ എന്നിവയില്‍ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേര്‍ക്കുക. സൂപ്പുകള്‍, സ്റ്റൂകള്‍, കാസറോളുകള്‍ എന്നിവയില്‍ വഴറ്റിയതോ വറുത്തതോ ആയ ഉള്ളി ചേര്‍ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടില്‍ സാവധാനം വേവിച്ച് ഉള്ളിയുടെ സ്വാഭാവിക മധുരം പുറത്തെടുത്ത് സാന്‍ഡ്വിച്ചുകള്‍, ബര്‍ഗറുകള്‍, സലാഡുകള്‍ എന്നിവയില്‍ ചേര്‍ക്കുക. സൂപ്പുകള്‍, സ്റ്റൂകള്‍, കാസറോളുകള്‍ എന്നിവയില്‍ മസാലയായി ഉപയോഗിക്കുക. ജലദോഷം, പനി എന്നിവയുള്‍പ്പെടെ വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമായി ഉള്ളി ജ്യൂസ് കുടിക്കുക. ആരോ​ഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, കേശ സംരക്ഷണത്തിനും സവാള നല്ലതാണ്. സവാളയുടെ നീരെടുത്ത് തലയോട്ടിൽ തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുന്നത് മുടി കൊഴിച്ചിൽ അകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. തലയിൽ നിന്നും താരൻ അകറ്റാനും, മുടിയ്ക്ക് ഉള്ള് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇവകൂടാതെ, സവാളയുടെ തോലെടുത്ത് മുടി കറുപ്പിക്കാൻ ഹെയർ ഡൈ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. ഇത്തരത്തിൽ അനവധി ​ഗുണങ്ങളാണ് സവാളയ്ക്ക് ഉള്ളത്.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

ചില ആളുകള്‍ക്ക് ഉള്ളി ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാം. വയറുവേദന, ഗ്യാസ് എന്നിവ ഉണ്ടാകാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്. ചില ആളുകള്‍ക്ക് ഉള്ളിയോട് അലര്‍ജിയുണ്ടാകാം. ചൊറിച്ചില്‍, തടിപ്പ് തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകാം. ഉള്ളി അരിയുമ്പോള്‍ കണ്ണില്‍ നീറ്റലും കണ്ണുനീരും വരാന്‍ സാധ്യതയുണ്ട്.

Disclaimer : ഇവിടെ നല്‍കിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ ഇന്റര്‍നെറ്റില്‍ നിന്ന് ലഭിച്ച പൊതുവായ അനുമാനങ്ങളുടെയും വിവരങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മലയാളം ബോള്‍ഡ്സ്‌കൈ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നില്ല. ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യുന്നതിന് മുന്‍പ് വിദഗ്ധന്റെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കേണ്ടതാണ്.