പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാം ഭക്ഷണത്തിലൂടെ

By Belbin Baby

| Updated: Saturday, June 16, 2018, 14:23 [IST]

ഇന്ന് പ്രായവ്യത്യാസമില്ലാതെ പടര്‍ന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന രോഗമാണ് പ്രമേഹം. ഇത് തടയുകയോ നിയന്ത്രിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതില്‍ നമ്മുടെ ജീവിതചര്യയ്ക്ക് വലിയ സ്ഥാനമുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ നിയന്ത്രണം, വ്യായാമം, പിരിമുറയ്ക്കല്‍ എന്നിവയ്‌ക്കൊക്കെ രോഗ നിയന്ത്രണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടവയാണ്. കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം പത്തു മിനിട്ട് നടക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 22 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് ഒരു ഗവേഷണത്തില്‍ കണ്ടെത്തിയിരുന്നു.

എന്നാല്‍ ആഴ്ചയില്‍ അഞ്ച് ദിവസം, പ്രതിദിനം 30 മിനിട്ട് വ്യായാമം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉത്തമെന്നാണ് ഇപ്പോള്‍ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നത്. തൊഴിലിടത്തിലും ജീവിതത്തിലുമുണ്ടാവുന്ന കടുത്ത പിരിമുറക്കം ടൈപ് രണ്ട് പ്രമേഹത്തിന് കാരണമായേക്കാമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് വ്യായാമവും മാനസികോല്ലാസവും ജീവിതത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കണമെന്ന് നിര്‍ദ്ദേശിക്കുന്നത്.

ലോകത്തില്‍ തന്നെ ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ പ്രമേഹ രോഗികളുള്ള രാജ്യങ്ങളില്‍ ഒന്ന് ഇന്ത്യയാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമം ഇല്ലായ്മയും തന്നെയാണ് ഈ ജീവിതശൈലി രോഗത്തിനുള്ള പ്രധാന കാരണം. ഭക്ഷണനിയന്ത്രണത്തിലൂടെ പൂര്‍ണ്ണമായി തന്നെ പ്രമേഹത്തെ നമ്മുക്ക് വരുതിയില്‍ ആക്കാന്‍ സാധിക്കും. വൈവിധ്യങ്ങളുടെ നാടായ ഇന്ത്യയിലെ ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണരീതിയും ഒരുപാട് വൈവിധ്യം നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നാല്‍ ഭക്ഷണ രീതികളെ ഇന്ത്യയുടെ ഭൂമിശാസ്്ത്രപരമായി തിരച്ചാല്‍ നിരവധി സാമ്യങ്ങളും നമ്മള്‍ക്ക് കാണാന്‍ സാധിക്കും.ഇന്ത്യയെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായി നാലായി തിരിച്ച് അവിടുത്തെ ജനങ്ങള്‍ക്ക് പ്രമേഹത്തെ തുരത്താന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണ രീതി പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണ് ഇവിടെ

1. നോര്‍ത്ത്

പ്രാതല്‍ ഓപ്ഷനുകള്‍:

ഒരു രണ്ടു കപ്പ് കറന്നു.

വേവിച്ച മുട്ട വെള്ളമുള്ള ബ്രൗണ്‍ ബ്രെഡ് രണ്ടു കഷണങ്ങള്‍.

ഒരു കപ്പ് തൈരുമായി ് ചെറിയ അളവില്‍ നെയ്യ് അല്ലെങ്കില്‍ വെണ്ണ

ഒരു കപ്പ് പാല്‍ കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് കോണ്‍ഫ്‌ളയ്‌സ്

ഒരു പഴം (ആപ്പിള്‍, വാഴ, കവനം, ഓറഞ്ച്, മുതലായവ) കഴിക്കുക.

പ്രീ-ലഞ്ച് ഓപ്ഷനുകള്‍:

വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്‌റൂട്ട് സാലഡ് എന്നിവ. നാരങ്ങയുടെ ഒരു ഡാഷ്, മല്ലിയില, കുറച്ച് പുതിന ഇല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.

ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ കഴിക്കാന്‍ പറ്റില്ലെങ്കില്‍, പാകംചെയ്യുക. ഒരു നുള്ള്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം വെണ്ണ എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക.

ഉച്ചഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകള്‍:

രാജ്മ, ചോളം, അല്ലെങ്കില്‍ പച്ചക്കറി കറി കൊണ്ട് രണ്ട് ഇടത്തരം ചപ്പാത്തികള്‍. കാരറ്റ്, കോളിഫ്‌ളവര്‍, കാപ്‌സിക്കം, വഴുതന, ഓക്ര, കറി കറി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഒരു കഷണം.

വൈകുന്നേരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങള്‍ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കില്‍ കൃത്രിമ മധുരങ്ങള്‍ ഇല്ലാതെ ഗ്രീന്‍ ടീ.

ഡിന്നര്‍

രണ്ട് ഇടത്തരം ചപ്പാത്തികള്‍, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി കറി ( വഴുതന, കാപ്‌സിക്കം, മുതലായവ) ് പച്ചക്കറി സാലഡ് ഒരു ചെറിയ പാത്രം.

ചിക്കന്‍ സ്റ്റ്യൂപ്പ്, രണ്ട് ചെറിയ ചപ്പാത്തികള്‍, ഒരു ചെറിയ കഷണം.

2. ഈസ്റ്റ്

പ്രാതല്‍ ഓപ്ഷനുകള്‍:

വേവിച്ച ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, പാല്‍, ഒരു വേവിച്ച മുട്ട വെള്ള എന്നീ രണ്ടു കഷണങ്ങള്‍.

പാല്‍ കൊണ്ട് ഗോതമ്പ് കോണ്‍ഫ്‌ളയ്‌സ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രം.

പ്രീ-ലഞ്ച്

ഒരു ആപ്പിള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കില്‍ പപ്പായ (ഫലം പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഉള്‍പ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കില്‍). മസാല ബട്ടര്‍ മില്‍ക്ക്.

ഉച്ചഭക്ഷണം

പീസ്, കോളിഫ്‌ളവര്‍, ക്യാപ്‌സിക്കം, ഏതെങ്കിലും പരുപ്പ്, പച്ച പയര്‍, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തില്‍ ചേര്‍ക്കുന്ന പച്ചക്കറികള്‍ രണ്ട് ഇടത്തരം ചപ്പാത്തികള്‍.

ഫിഷ് കറി, അരി, ചെറിയ ഉള്ളി, തക്കാളി സാലഡ് എന്നിവ.

വൈകുന്നേരം ലഘു ഭക്ഷണങ്ങള്‍

മസാലയും അരിയും ഗ്രീന്‍ ടീയും പൂരിപ്പിച്ചു.

ഗ്രീന്‍ ടീ, രണ്ട് ദഹനേന്ദ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകള്‍.

ഡിന്നര്‍ ഓപ്ഷനുകള്‍:

രണ്ട് ചപ്പാത്തിയും ഒരു ഇടത്തരം കപ്പ് ഡാലും.

രണ്ട് ചപ്പാത്തിയും ചിക്കന്‍ പായലും.

രണ്ട് ചാപ്പിച്ചും പച്ചക്കറി കറിയും.

രണ്ട് ചാപ്പിച്ചും പനീര്‍, പീസ് മസാലയും.

3. സൗത്ത്

....പ്രാതല്‍ കഴിക്കാം

രണ്ട് മൂന്ന് ഇഡ്‌ലി ചട്ണി, സാബര്‍

ചട്ണി, സാമ്പാര്‍ എന്നീ രണ്ട് ഡോസ് (കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക).

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്:

ഒരു പാത്രം ചോറ്, സാമ്പാര്‍ എന്നിവ ധാരാളം പച്ചക്കറികള്‍. കുറച്ച് തൈര്. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലെ പച്ചക്കറി കറിയും മീന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കനും ഒരു പാത്രം ചോറും ഒരു കഷ്ണം സവാള, തൈര്.

സ്‌നാക്‌സ് ഓപ്ഷനുകള്‍

പച്ച ചായ, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റിബണ്‍ പക്കോഡ ഇല്ലാതെ ബ്ലാക്ക് കോഫി.

അത്താഴം:

പച്ചക്കറി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കന്‍, വെജിറ്റേറിയന്‍ സൂപ്പ്, രണ്ടു ചപ്പാത്തി. പച്ചക്കറി കറി, രണ്ടു ചപ്പാത്തി, തൈര് എന്നിവ ചേര്‍ത്തും കഴിക്കാം.

4. വെസ്റ്റ്

പ്രാതല്‍ ഓപ്ഷനുകള്‍: ഗോതമ്പ് ഓട്‌സും പാലും ഒരു ഗ്ലാസ് പഴം ജ്യൂസും.

പ്രീ-ലഞ്ചായി ഒരു കപ്പ് തൈര് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉച്ചഭക്ഷണം : രണ്ട് ചാപ്പാത്തിയും പച്ചക്കറി കറിയും. വേവിച്ചതോ ചമ്മട്ടിയതോ ആയ മീന്‍ / ചിക്കന്‍, സവാള

സ്‌നാക്‌സ് : ഗ്രീന്‍ ടീയും രണ്ട് ഡെജസ്റ്റീവ് ബിസ്‌കറ്റും.

ഡിന്നര്‍ : വെജിറ്റബിള്‍ കറി, രണ്ട് ചപ്പാത്തി, മീന്‍ കറി അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കന്‍ കറി.

രണ്ട് ചാപ്പിച്ചുകള്‍, വെള്ളരി സാലഡ്. ബെഡ് ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ച പാല്‍ തുടങ്ങിയവ.

ആഹാരത്തിലും ജീവിതചര്യയിലുമുണ്ടായിട്ടുള്ള മാറ്റമാണ് പ്രമേഹത്തിന് പ്രധാന കാരണം. പ്രകൃതി ദത്തമായ ആഹാര ശീലങ്ങളില്‍ നിന്നും മനുഷ്യര്‍ അകന്നപ്പോഴാണ് പ്രമേഹമടക്കമുള്ള രോഗങ്ങള്‍ നമ്മളില്‍ വ്യാപകമായിത്തുടങ്ങിയത്. ഫലപ്രദമായ ചികിത്സ നേടുകയെന്നതാണ് ഇത്തരം രോഗങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള വഴി.