പോഷകങ്ങളിൽ കേമൻ; എരുമപ്പാലിനും ഉണ്ട് അനവധി ഗുണങ്ങൾ

Buffalo milk: സാധാരണയായി നമ്മൾ പശുവിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ പാൽ ആണ് കുടിക്കാറുള്ളത്. പലപ്പോഴും പായസം തയ്യാറാക്കാനും പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും പശുവിൻ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ, പശുവിൻ പാൽ പോലെ തന്നെ എരുമപ്പാലിനും ഗുണങ്ങൾ അനവധിയാണ്. അവ എന്തെല്ലാമെന്ന് നോക്കാം.

Photo Credit: AI

പോഷക ഗുണങ്ങൾ

കാൽസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമായ കാൽസ്യം എരുമപ്പാലിൽ ധാരാളമുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലാണ്. പശുവിൻ പാലിനെ അപേക്ഷിച്ച് എരുമപ്പാലിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും കേടുപാടുകൾ തീർക്കുന്നതിനും ഇത് ഉത്തമമാണ്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി2, ബി12, ഡി എന്നിവയോടൊപ്പം ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും എരുമപ്പാലിൽ ധാരാളമുണ്ട്.

ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ

എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. എരുമപ്പാലിലെ ഉയർന്ന കാൽസ്യം എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. പേശികളുടെ വളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നു. എരുമപ്പാലിലെ പ്രോട്ടീൻ പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും കേടുപാടുകൾ തീർക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ കായികതാരങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എരുമപ്പാലിൽ ഇമ്മ്യൂണോഗ്ലോബുലിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടാനും അണുബാധകൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവരിൽ എരുമപ്പാൽ പതിവായി കുടിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ സഹായിക്കുന്നു. എരുമപ്പാലിൽ പ്രീബയോട്ടിക് ഒലിഗോസാക്രൈഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്താനും ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ മൈക്രോബയോമിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ

കോൺജുഗേറ്റഡ് ലിനോലെയിക് ആസിഡ് (സിഎൽഎ) ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എരുമപ്പാലിൽ സിഎൽഎ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആൻ്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡാണ്.വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എരുമപ്പാലിലെ
ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ചിലതരം ക്യാൻസറുകൾ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

കാലറിയും കൊഴുപ്പും എരുമപ്പാലിൽ കൂടുതലാണ്. എരുമപ്പാലിൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്, അതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം അല്ലെങ്കിൽ കൊളസ്ട്രോൾ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ. അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം. ചില ആളുകൾക്ക് എരുമപ്പാലിനോട് അലർജിയുണ്ടാകാം. അതിനാൽ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ എരുമപ്പാൽ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതുമായ ഒരു പാലുൽപ്പന്നമാണ്.

Disclaimer : ഇവിടെ നല്‍കിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ ഇന്റര്‍നെറ്റില്‍ നിന്ന് ലഭിച്ച പൊതുവായ അനുമാനങ്ങളുടെയും വിവരങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മലയാളം ബോള്‍ഡ്സ്‌കൈ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നില്ല. ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യുന്നതിന് മുന്‍പ് വിദഗ്ധന്റെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കേണ്ടതാണ്.