ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ അസിഡിറ്റി പതിവാണോ? വില്ലനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഇവ

വളരെ സ്വാദേറിയതും, ഇന്ത്യയിൽ ധാരാളം സുലഭമായി ലഭിക്കുന്നതുമായ കിഴങ്ങാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പലതരം വിഭവങ്ങൾ നമുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. എന്നാൽ, ചിലർക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടമല്ല. അതിനുപിന്നിലെ പ്രധാന കാരണം ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങൾ തന്നെയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ വയർ ചീർക്കൽ, അസിഡിറ്റി എന്നിങ്ങനെ അനവധി ദഹന പ്രശ്‌നങ്ങൾ പലരിലും കണ്ടുവരുന്നു. ഇതിനുപിന്നിലെ പ്രധാന കാരണങ്ങൾ ഇവയാണ്.

Photo Credit: AI

ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഉണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂട്ടുന്നു. ഇത് വയറ്റിൽ ആസിഡ് ഉത്പാദനം കൂട്ടാൻ കാരണമാകും.

അന്നജവും പഞ്ചസാരയും

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അന്നജവും പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചിലർക്ക് ദഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ദഹിക്കാത്ത അന്നജത്തേയും പഞ്ചസ്സാരയേയും കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകൾ പുളിപ്പിക്കുകയും, ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദഹന എൻസൈമുകളുടെ കുറവ്

അന്നജം വിഘടിപ്പിക്കുന്ന അമിലേസ് പോലുള്ള ദഹന എൻസൈമുകളുടെ അളവ് ചില ആളുകളിൽ കുറവായിരിക്കാം. ഇത് കുടലിൽ ദഹിക്കാത്ത അന്നജം ഉണ്ടാകാനും നെഞ്ചെരിച്ചിലിനും കാരണമാകും.

കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ

കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചതിന് ശേഷം നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാകും. ചില ബാക്ടീരിയകൾ ദഹിക്കാത്ത അന്നജവും പഞ്ചസാരയും പുളിപ്പിച്ച് ഗ്യാസ് ഉണ്ടാക്കുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ അന്നജത്തോടും പഞ്ചസാരയോടും ചില ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം. ഇത് നെഞ്ചെരിച്ചിലിനും അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും കാരണമാകും.

നെഞ്ചെരിച്ചിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അധികം വേവിക്കുന്നത് ദഹിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും കൂടുതലുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ ചേർക്കുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടുതൽ അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ കൂടുതൽ സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സോഡയോ ബിയറോ പോലുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

നെഞ്ചെരിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാൻ ചില മാർഗ്ഗങ്ങൾ

കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും. അമിലേസ് അല്ലെങ്കിൽ ലിപേസ് പോലുള്ള ദഹന എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് അന്നജവും കൊഴുപ്പും വിഘടിപ്പിക്കാനും നെഞ്ചെരിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് വിഷാംശം പുറന്തള്ളാനും നെഞ്ചെരിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കാനും നെഞ്ചെരിച്ചിലിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും അധികം വേവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

Disclaimer : ഇവിടെ നല്‍കിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങള്‍ ഇന്റര്‍നെറ്റില്‍ നിന്ന് ലഭിച്ച പൊതുവായ അനുമാനങ്ങളുടെയും വിവരങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. മലയാളം ബോള്‍ഡ്സ്‌കൈ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നില്ല. ഇത്തരം കാര്യങ്ങള്‍ ചെയ്യുന്നതിന് മുന്‍പ് വിദഗ്ധന്റെ ഉപദേശം സ്വീകരിക്കേണ്ടതാണ്.