Just In
- 13 min ago വൃത്തിയുള്ള തലയോട്ടി, മുടി വളര്ച്ച ഉറപ്പ്; ഈ നാച്ചുറല് സ്ക്രബ് നല്കും ഗുണം
- 1 hr ago 900 വര്ഷം പഴക്കമുള്ള മമ്മി, 1000 തൂണുകളുള്ള ഹാള്; അത്ഭുതം ഈ രംഗനാഥസ്വാമി ക്ഷേത്രം
- 2 hrs ago കാത്തിരുന്നൊരു കാമുകിയെ കിട്ടിയോ; കൈവിട്ടു പോകാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട 8 കാര്യം
- 3 hrs ago വായുവേഗത്തില് പ്രസാദിക്കും പവനപുത്രന്, ആഗ്രഹസാഫല്യം നല്കും ഹനുമാന് ജയന്തി ആരാധന
Don't Miss
- Movies ഷൂട്ടിനിടെ തമിഴ് നടന് മോശമായി ടച്ച് ചെയ്തു, ആരും കൂടെ നിന്നില്ല, വഴക്ക് കേട്ടത് എനിക്ക്: മാല പാര്വ്വതി
- Finance 485 കോടിയുടെ ഏറ്റെടുക്കൽ, ഓഹരി വിലയിൽ കുതിപ്പുമായി ഐടിസി, ഇപ്പോൾ വാങ്ങിയാൽ നേട്ടമാകുമോ...?
- Automobiles ഫോർഡ് മുസ്താങ്ങിൻ്റെ 60 വർഷം, കിടിലൻ ആനിവേഴ്സറി എഡീഷൻ ഇറക്കിയത് കണ്ടോ
- Travel പച്ചപ്പിനു നടുവിലെ വയലറ്റ് പൂക്കൾ... ജക്കരന്ത പൂത്തുലഞ്ഞ മൂന്നാർ, കാണാം നീലവസന്തക്കാഴ്ച
- News ചെമ്മീൻ കറി കഴിച്ചതിന് പിന്നാലെ ശ്വാസംമുട്ടൽ; വരാപ്പുഴയിൽ 46കാരൻ മരിച്ചു
- Sports IPL 2024: അവസാന ഓവര് ആര്ക്ക്? ഹാര്ദിക്കിന്റെ പ്ലാന് മദ്വാളല്ല; നിര്ണ്ണായകമായത് രോഹിത്
- Technology ഗ്ലാമറിന് ഗ്ലാമർ, കഴിവിന് കഴിവ്... ഇതാണ് സ്മാർട്ട്ഫോൺ! സോണി ക്യാമറകളുമായി ഒരു വിവോ 5ജി ഫോൺ
പനീര് 65; നല്ല കറുമുറെ കൊറിക്കാം
പനീര് നിങ്ങള്ക്ക് ഇഷ്ടമാണോ? ഇത് ഉപയോഗിച്ച് നല്ലൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാന് ശ്രമിച്ചാലോ അല്പം വിദേശിയാണ് പനീര് എങ്കിലും നമുക്കും ഇത് കൊണ്ട് നല്ല സ്വാദിഷ്ഠമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. എന്നാല് ഇന്ന് നമുക്ക് പനീര് 65 ഉണ്ടാക്കാം. മുതിര്ന്നവര് മുതല് കുട്ടികള് വരെ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തരത്തില് രുചികരവും ക്രഞ്ചിയുമായ പനീര് ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.
നാലുമണിപ്പലഹാരമായി കുഴിപ്പനിയാരം തയ്യാറാക്കാം
ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കള്
* പനീര് - 200 ഗ്രാം
* ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
* മുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്
* ഗരം മസാല - 1/2 ടീസ്പൂണ്
* കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്
* നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്
* തൈര് - 1 ടീസ്പൂണ്
* ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
മാവ് തയ്യാറാക്കാന്
* മൈദ - 3 ടീസ്പൂണ്
* ധാന്യം മാവ് - 2 ടീസ്പൂണ്
* കശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
* ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 നുള്ള്
* ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
* വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്
* ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തില് പനീര് എടുത്ത് കുതിര്ക്കുക. എന്നിട്ട് മറ്റ് ചേരുവകള് മുകളില് പറഞ്ഞ ചേരുവകള് ചേര്ത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.
* മറ്റൊരു പാത്രത്തില്, മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നല്കിയ ചേരുവകള് എടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, തുടര്ന്ന് അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുറച്ച് കട്ടിയുള്ള മാവ് ആക്കി മാറ്റുക. ഇഡ്ഡലി മാവ് പരുവത്തില് ആക്കിയിരിക്കണം ഇത്.
* എന്നിട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയില് ആവശ്യമായ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
* എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്, പനീര് കഷണങ്ങള് തയ്യാറാക്കിയ മാവില് മുക്കിവച്ച് സ്വര്ണ്ണനിറമാവുന്നത് വരെ എണ്ണയില് വറുത്തെടുക്കുക.
* നിങ്ങള് എല്ലാ പനീര് കഷണങ്ങളും ഒരേ രീതിയില് വറുത്തെടുത്താല്, ക്രഞ്ചി പന്നീര് 65 തയ്യാറായി.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
* പനീര് കഷണങ്ങള് മസാലയില് നന്നായി മിക്സ് ആയിരിക്കണം എന്നതാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യം.
* പനീറിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഒരേസമയം മാവില് ഇടരുത്. അത് പനീര് പൊടിഞ്ഞ് പോവുന്നതിന് കാരണമാകും
* മൈദ ചേര്ക്കുന്നത് നിങ്ങള്ക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കില്, പകരം അരി മാവും ഉപയോഗിക്കാം.
* ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേര്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കരുത്. കാരണം അതാണ് നല്ല കൂട്ട് നല്കുന്നത്. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേര്ക്കാതെ ചെയ്താല്, പന്നീര് 65 അല്പം നല്ല കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും
image courtesy: sharmispassions